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hello,米饭!电子书

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作       者:宅与路上

出  版  社:电子工业出版社

出版时间:2016-08-01

字       数:3.0万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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     米饭是我们日常饮食的主角,可是每天清一色的白米饭,再喜欢吃也会觉得单调乏味。其实,米饭并不是只能当主食的,随意搭配肉禽蛋海鲜菌菇蔬菜,加上不同的烹饪方法,一道道风格迥异、美妙绝伦的花样米饭不仅令你胃口大,更能均衡营养、有益健康。      本书收录了七十道米饭食谱,图片精致唯美,步骤详尽清晰,“碎碎念”不厌其烦。食谱力求食材常见、操作简单,哪怕是厨房新手,也能按照书中步骤做出一道道花样百出、营养美味的米饭盛宴。      食谱主题分为八个章节:花样繁多的炒米饭,简单省事的电饭锅焖饭,极具地域特色的煲仔饭、抓饭,充满异域风情的西式烩饭,非常具有人气的盖浇饭,新颖时尚的烤箱焗饭,更有糯米控毫无抵抗力的甜咸糯米饭,以及意想不到的用米饭做出来的各种馋嘴小吃。附录部分,除了总结做出各式好吃米饭的独门秘籍外,还贴心配送爽口胃的下饭小菜。      作者对每一道饭都精心设计和搭配,在朴素的白米饭中加多种蔬菜和肉类,那种包含汁液、层次丰富的口感是白米饭配菜所难以企及的。你会由衷地感叹:原来,米饭有这么多吃法,原来米饭可以这么好吃! 书中还收录了四篇小文,记录了作者对美食的记忆和自由行走时品尝过的美味,正是这些朴实鲜活的文字令人在享用美食之外,多了一份对生活的热爱和眷念。      米饭的世界充满了你意想不到的奇妙和乐趣,书中花样繁多的搭配和变化更让你的味蕾充满期待。那么,你准备好了吗?让我们一起走米饭的美妙世界,大喊一声:hello,米饭! <br/>【作者】<br/>     宅与路上,祖籍山东,生于河南,生活在广东。现为美食撰稿人,新浪千万人气美食名博,出版过美食书《四季靓汤喝出水润健康》。 天性向往自由,足迹遍布大江南北,品尝各地美食,然而自家陋室、自个儿操办的家常菜永远是迷恋的味道。烹饪中崇尚灵活变通的理念,擅长以家庭的手法再现经典。      为家人做美食是生活中密不可分的部分,特别享受美食带来的快感,从构思到制作到品尝,直到后看着家人把每一盘菜吃的精光就是心的时刻。<br/>
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我的美食记忆小城味道

第一碗 营养美味花式炒饭

酱油炒饭

叉烧蛋炒饭

菠萝炒饭

蛋包饭

豆豉鲮鱼炒饭

尖椒烟肉炒饭

口蘑四季豆炒饭

腊肠时蔬炒饭

虾仁蛋炒饭

第二碗 简单省事电饭锅焖饭

口蘑牛肉饭

腊肠土豆饭

栗子焖鸡饭

南瓜排骨饭

三杯鸡饭

上海菜饭

田园鸡肉饭

香芋排骨饭

孜然羊肉饭

我的美食记忆家宴

第三碗 多彩多样煲仔饭和抓饭

腊味煲仔饭

豉汁仔排煲仔饭

滑鸡煲仔饭

牛肉窝蛋煲仔饭

羊肉抓饭

咖喱牛肉抓饭

鸡肉抓饭

川式麻辣肠抓饭

第四碗 巅峰诱惑盖浇饭

鲍鱼捞汁盖浇饭

韩式石锅拌饭

红烧带鱼盖浇饭

黄金猪排饭

麻婆豆腐盖浇饭

香菇卤肉饭

一品肥牛盖浇饭

鱼香肉丝盖浇饭

照烧鸡腿盖浇饭

我的美食之旅新疆

第五碗 小资必修烤箱饭

彩椒芝士焗饭

草菇牛肉烤饭

风干肠焗饭

海鲜至尊焗饭

黑椒培根焗饭

辣白菜焗饭

香辣茄船焗饭

照烧鱿鱼筒烤饭

第六碗 西式风情烩饭

西班牙烩饭

法式猪肉烩饭

火腿红烩饭

鸡肉芦笋烩饭

南瓜烩饭

三文鱼烩饭

意大利蘑菇饭

意式海鲜饭

我的美食之旅香格里拉

第七碗 甜咸双享糯米饭

糖桂花八宝饭

香甜菠萝糯米饭

椰浆芒果糯米饭

糯米鸡

豌豆咸肉糯米饭

火腿五花肉粽

第八碗 馋人花样米饭小吃

鲜虾饭团

糍粑

香煎米饼

芝心米丸子

牛肉米汉堡

米发糕

紫菜饭团

桂花糯米藕

糯米烧麦

锅巴

三鲜锅巴

甜酒酿

米饭布丁

附录A 好吃易学的下饭小菜

脆拌萝卜条

炝拌姜汁豆角

凉拌三丝

胭脂藕片

腊八蒜

拍黄瓜

擂椒茄子

拌皮蛋

附录B 做出好吃米饭的11个小窍门

做米饭选什么样的大米

怎样洗米营养损失最小

白米饭这样做更好吃

什么样的饭最适合做炒饭

用电饭锅做米饭加多少水合适

煲仔饭为什么那么香

焖饭的高汤哪里来

外国的米饭和中国的有什么不同

西式烩饭必备的调味料有哪些

圆糯米和长糯米有啥区别

电饭锅饭到底是米在下面还是料在下面

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