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享美味,养精力,调体质,去病痛 爱家人,从一碗暖心的好汤始

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作       者:史文丽

出  版  社:电子工业出版社

出版时间:2016-05-01

字       数:6.1万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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汤汤水水最养人,无论是气候干燥的北方,还是气候湿热的南方,都离不汤的滋补。可是煲汤,不只是食材加水那么简单,也不只是饭菜里多余的汤汁,非得需要一番细致的功夫,才能煲出好汤。喝汤也不是别人喝什么我就喝什么,更不是一年四季总是喝那种汤,汤品应因每个人的身体状况、季节、环境而不同。 本书介绍了大江南北各种经典汤品的做法,并且全书按照各种人群的保健特划分章节,老人汤、孩子汤、女人汤、男人汤应有全有,突出因人调理、对症养生的效果,彻底解决现代人普遍存在的健康问题。      汤汤水水最养人,无论是气候干燥的北方,还是气候湿热的南方,都离不汤的滋补。可是煲汤,不只是食材加水那么简单,也不只是饭菜里多余的汤汁,非得需要一番细致的功夫,才能煲出好汤。喝汤也不是别人喝什么我就喝什么,更不是一年四季总是喝那种汤,汤品应因每个人的身体状况、季节、环境而不同。      本书介绍了大江南北各种经典汤品的做法,并且全书按照各种人群的保健特划分章节,老人汤、孩子汤、女人汤、男人汤应有全有,突出因人调理、对症养生的效果,彻底解决现代人普遍存在的健康问题。
【推荐语】
享美味,养精力,调体质,去病痛 爱家人,从一碗暖心的好汤始
【作者】
史文丽 中国康复研究中心北京博爱医院临床营养科副主任营养师 中华医学会北京临床营养学分会委员 从事临床营养工作20多年,有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验,平时注重对各类人群的食疗养生及营养保健研究。对公共营养师培训、健康管理师培训、临床营养教学及社区居民营养知识的普及与提高有着较丰富的经验。 曾在《Rejuvenation Research》《疾病监测》《河北医药》《卫生职业研究》等医学专业杂志发表多篇论著,多次在中华医学会北京分会“全国临床营养专业学术研讨会”行学术论文交流,有一定的科研能力和经验。在《生活与健康》杂志发表科普文章十余篇。主编《*人气花草茶》《高血脂这样吃最有效》等著作。曾在北京生活频道、中央财经频道、吉林卫视等作为嘉宾录制多期健康类节目。
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前言

家常汤最养人

序 煲汤有秘籍,喝汤有讲究

饭前喝汤最养胃

煲一锅美味靓汤的七个技巧

煲汤时间如何掌握

中药材怎么煲最去病

PART 1 舌尖上的美味 东西南北经典汤品的做法

煲煮火候足、时间长 广东的老火靓汤

在鱼羹里吃出蟹肉味 浙江宋嫂鱼羹

一罐煨尽天下奇香 江西瓦罐汤

做不来酸汤嫁不了人 贵州酸汤鱼

酸里透辣的中原味道 河南胡辣汤

难以抗拒的东北风味 酸菜排骨汤

又白又浓又香 香港爵士汤

不能错过的进补美食 韩国参鸡汤

看似寡淡却浓郁鲜美 日本味噌汤

PART 2 应季大补汤 四季交替让身体“随遇而安”

春季养肝补阳防困

夏季养心健脾消暑

秋季养肺润燥

冬季补肾暖身

PART 3 滋补全家营养汤 幸福滋味慢慢熬

儿童 长高增智

爸爸妈妈 强壮体质

爷爷奶奶 乐享天年

PART 4 特定人群强身汤 每天一碗汤胜过开药方

孕妈妈 孕味十足

新妈妈 坐好月子

夜班族 消除疲劳

应酬族 护肝保肝

电脑族 赶走亚健康

白领族 舒缓压力

教师族 润肺清尘

考试一族 补脑安神

PART 5 瘦身美颜汤 由内而外变美,让身体变瘦

消脂,瘦肚子

消除水肿,让身体轻盈

润肤美白,白皙肌肤惹人爱

除皱,青春常驻容颜不老

PART 6 清火排毒汤 还体内一片洁净

给五脏清火,保头面清爽

清肠排毒,防癌

祛湿毒,摆脱周身困重感

雾霾天多,更要清肺

PART 7 气血双补汤 过不体虚不衰老的生活

气虚

血虚

气血双虚

PART 8 慢性病调养汤 久病更需汤来补

糖尿病

高血压

高脂血症

脂肪肝

慢性胃炎

慢性前列腺炎

常用食材人群·选购·食用宜忌速查表

谷薯类

水果类

菌菇类

蔬菜类

肉类、水产类

豆类及豆制品

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