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中国白茶电子书

1、 这是一本白茶百科全书,涉及白茶的方方面面,既是一本工具书,讲述了白茶的分类、鉴别、品饮方式、工艺流变等;也是一本茶文化书,作者亲赴产区,结合当地的文献资料,完整的呈现了白茶的起源、白茶故事、白茶对产区当地人文风俗的影响,以及白茶对当地经济发展的推动、白茶现状和未来发展方向。 2、 本书作者中国茶叶专家吴锡端先生是一位实干型茶叶专家,原中国茶叶流通协会秘书长,有丰富的茶行业一线工作和调研经验。而茶文化学者周滨女士,是国内茶界知名媒体人、茶文化作家,多年奔走在产茶区,对中国茶叶有其独到的认知。他们联手梳理了中国白茶的发展脉络,为白茶科学和文化普及之路提供了重要的文献资料。

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作       者:吴锡端,周滨

出  版  社:华中科技大学出版社

出版时间:2017-06-01

字       数:15.1万

所属分类: 人文社科 > 文化 > 中国文化

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曾几何时,白茶被人与绿茶混为一谈,*是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此,我们历时一年多、行程数千公里,足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地,收集了众多白茶样本,本着让国人看懂喝透中国白茶的初心,从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶( 一部泡在世界史中的香味传奇)》。 在这条埋藏于历史深处的古茶道上,我们遇到了许许多多可爱的人,他们世代耕耘在这片土地上,合力将白茶推到了世人眼前,使之成为一种人人都能消费的健康饮品,让白茶发挥出它的根本作用,这是* 可贵的。为此,我们将这种种也收录书中,成为将来回眸往事的见证,也让世人明白中国白茶所走过的道路。 本书由吴锡端、周滨*。 曾几何时,白茶被人与绿茶混为一谈,*是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此,我们历时一年多、行程数千公里,足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地,收集了众多白茶样本,本着让国人看懂喝透中国白茶的初心,从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶( 一部泡在世界史中的香味传奇)》。 在这条埋藏于历史深处的古茶道上,我们遇到了许许多多可爱的人,他们世代耕耘在这片土地上,合力将白茶推到了世人眼前,使之成为一种人人都能消费的健康饮品,让白茶发挥出它的根本作用,这是* 可贵的。为此,我们将这种种也收录书中,成为将来回眸往事的见证,也让世人明白中国白茶所走过的道路。 本书由吴锡端、周滨*。
【推荐语】
1、 这是一本白茶百科全书,涉及白茶的方方面面,既是一本工具书,讲述了白茶的分类、鉴别、品饮方式、工艺流变等;也是一本茶文化书,作者亲赴产区,结合当地的文献资料,完整的呈现了白茶的起源、白茶故事、白茶对产区当地人文风俗的影响,以及白茶对当地经济发展的推动、白茶现状和未来发展方向。 2、 本书作者中国茶叶专家吴锡端先生是一位实干型茶叶专家,原中国茶叶流通协会秘书长,有丰富的茶行业一线工作和调研经验。而茶文化学者周滨女士,是国内茶界知名媒体人、茶文化作家,多年奔走在产茶区,对中国茶叶有其独到的认知。他们联手梳理了中国白茶的发展脉络,为白茶科学和文化普及之路提供了重要的文献资料。 3、 目前图书市场上,还没有这样一本完整的记录白茶的图书,《中国白茶》内容信息含量之大,让读者真正能通过一本书了解白茶、喝会白茶,对白茶普及和推广来说,具有重要的意义。
【作者】
吴锡端:中国茶叶专家,原中国茶叶流通协会秘书长,现祥源茶业股份有限公司副总经理,安徽农业大学客座教授,著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。 周滨:作家,茶文化学者,原《中华合作时报·茶周刊》首席记者,国家共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道,图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。
目录展开

序:中国白茶,因健康而成的“白茶魅力”

自序:中国白茶的故事

第一章 发现•山林之茶

1 从福鼎开始,追寻白茶的样貌

2 白毫银针,一段最初的传奇

3 从柏柳到点头,从祠堂到市场

4 政和的农耕之美和田园牧歌

5 政和大白,一种不屈的生长

6 千年唐宋茶,最忆是澄源

7 再说白牡丹和贡眉茶的原产地之争

8 水仙白会是一种怎样的存在

9 带你了解一杯好白茶的标准

10 影响一杯白茶的品质的因素有哪些

11 你可知白茶饼里的奥秘有多少

第二章 寻找•茶中故旧

1 翠郊古民居内外的吴氏悲欢

2 从左宗棠的白茶到福州港的兴衰

3 一杯政和白茶的中国味道

4 回望前村,宋氏祠堂托起的白茶歌

5 石圳—一个白茶小镇的前世今生

6 东平老茶村,家家户户晾茶忙

7 锦屏人犹在,还望古茶楼

8 古郡建阳,从建茶、建水到建盏

9 漳墩的流水和那年的南坑白

10 白琳茶厂,新工艺白茶诞生记

第三章 现场•风华绝代

1 河山庄园,有个男人和他晾晒的白金梦

2 太姥山中,走过晴雨相间的绿雪芽

3 一梦五十年,祖孙三代人的白茶情

4 一座茶窖、一片荒园、二十年风雨,与一位少年的逆袭

5 人说她的任性是愚公移山,而她说要留下一座可传家的茶园

6 海拔1200米的澄源乡,是他穷一生寻一壶好茶的桃花源

7 他们都是在新旧观念交锋中的70后茶人

8 他用15年辟出2000亩生态茶园,至今只敢采摘它的十分之一

第四章 行走•茶里茶外

1 中茶福建公司,一部60年的茶叶外销史

2 香港,香港茶餐厅里挥不去的寿眉香

3 下南洋的人和下南洋的茶,都在说故土难忘

4 老白本是民间味,而今处处说茶香

5 只有刚刚好的老白,才有正确的打开方式

6 带你看懂白茶的世界版图

7 泡好白茶是一种技术,也是一种生活艺术

特别记录:张天福和其身后的白茶历史

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