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跟着尚锦学烘焙(全视频版)电子书

售       价:¥

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作       者:尚锦文化

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2017-06-01

字       数:2.6万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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《跟着尚锦学烘焙(全视频版)》,作为近年来迅速火热起来的美食版块,已进入寻常百姓人家,不管是为了吃的健康、吃的安全,还是为了爱好,越来越多的人群选择自己在家做饼干、蛋糕、面包等。传统烘焙图书,图文并茂,本书主打特色——全视频,每个作品在图文并茂的基础上,附带二维码扫一扫,全程视频观看做法,更直观,可学性更强。
目录展开

part 1 不可不知的烘焙基础知识

打发淡奶油

打发蛋清

打发黄油

香草卡仕达酱

丹麦面包面团

千层酥皮

手工面包面团

part 2 烘焙入门之饼干

草莓大理石饼干

淡奶油司康

玛格丽特

蔓越莓饼干

奶香巧克力饼干

葡萄奶酥

棋格饼干

巧克力夹心饼干

巧克力意大利脆饼

曲奇饼干

全麦花生酱饼干

全麦咸味乐之饼干

手指饼干

糖霜饼干

小熊饼干

椰子酥饼

part 3 简单易上手之蛋糕

棒棒糖蛋糕

奥利奥麦芬

彩虹蛋糕卷

海绵蛋糕

黑森林

黑樱桃海绵蛋糕卷

红丝绒蛋糕

虎皮蛋糕卷

栗子布朗尼

蔓越莓麦芬

抹茶戚风蛋糕

巧克力天使蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

双色玛德琳

水果海绵蛋糕

提拉米苏

纸杯蛋糕

重芝士蛋糕

草莓酸奶慕斯

part 4 魔力满满之面包

菠萝包

黄金牛角包

健康全麦包

毛毛虫面包

奶酪包

肉松面包卷

酸奶吐司面包

椰蓉吐司面包

甜吐司面包

可颂面包

part 5 零失败之塔派

蓝莓乳酪派

栗子奶油派

南瓜派

浓郁核桃塔

葡式蛋挞

巧克力坚果派

清甜苹果派

恶魔巧克力塔

part 6 更多小西点

华夫饼

黄金蛋黄酥

焦糖布丁

卡仕达酱蛋黄派

榴莲千层

榴莲酥

蔓越莓雪球

拿破仑酥

千层丹麦泡芙

巧克力派

太妃花生糖

桃酥

香草泡芙

杏仁牛轧糖

杏仁瓦片

椰丝球

原味蛋卷

甜甜圈

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