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常用食品真伪巧鉴别电子书

售       价:¥

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作       者:孙秀发,鞠玲

出  版  社:湖北科学技术出版社

出版时间:2010-03-01

字       数:8.1万

所属分类: 科技 > 医学 > 其他

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本书介绍了一些常见食品质量优劣的视觉鉴别、嗅觉鉴别、味觉鉴别和触觉鉴别等鉴别方法。
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我想对您说

视觉鉴别法

嗅觉鉴别法

味觉鉴别法

触觉鉴别法

主编告诉您

粮食及其制品的安全挑选

大米

大米制品——米粉

面粉

面粉制品

食用植物油的安全挑选

肉及肉制品的安全挑选

鲜肉

肉制品

乳与乳制品的安全挑选

蛋及蛋制品的安全挑选

豆、豆制品和筋粉品的安全挑选

豆制品

筋粉品

水产品的安全挑选

蜂产品的安全挑选

蜂蜜

蜂王浆

蜂花粉

蜂胶

糕点的安全挑选

蔬菜的安全挑选

常见干货菜的安全挑选

食用菌类

黄花菜

笋干

水果的安全挑选

调味品的安全挑选

食盐

味精

酱油

食醋

酱类

鸡精

淀粉

辛辣料

胡椒和胡椒粉(面)

花椒及花椒粉(面)

八角茴和五香粉

辣椒干及辣椒粉(面)

芥末面

桂皮

火锅底料

芝麻酱

酒类的安全挑选

白酒

啤酒

果酒

葡萄酒

茶叶的安全挑选

饮料、冷冻饮品的安全挑选

罐头食品的安全挑选

其他食品的安全挑选

保健食品

转基因食品

婴幼儿食品

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