万本电子书0元读

万本电子书0元读

顶部广告

稻谷加工技术电子书

售       价:¥

纸质售价:¥9.40购买纸书

220人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:刘英

出  版  社:湖北科学技术出版社

出版时间:2011-10-01

字       数:7.3万

所属分类: 科技 > 农业/林业 > 农业

温馨提示:此类商品不支持退换货,不支持下载打印

为你推荐

  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
刘英主编的《稻谷加工技术》一书结合稻谷加工实际生产,介绍了稻谷加工生产工序、在制品、副产品以及生产检验等内容,详细讨论了稻谷加工中主要设备的操作与调节要、影响设备工艺效果的因素、常见故障分析与处理;并结合大米深加工技术发展,对营养米生产工艺及其生产中的注意事项作了较全面的阐述。本书与稻谷加工生产紧密结合,重体现实用性、先性,可作为稻谷加工企业生产人员、技术人员、管理人员;有关大专院校、中专、技校师生的学习参考书。      刘英主编的《稻谷加工技术》一书结合稻谷加工实际生产,介绍了稻谷加工生产工序、在制品、副产品以及生产检验等内容,详细讨论了稻谷加工中主要设备的操作与调节要、影响设备工艺效果的因素、常见故障分析与处理;并结合大米深加工技术发展,对营养米生产工艺及其生产中的注意事项作了较全面的阐述。本书与稻谷加工生产紧密结合,重体现实用性、先性,可作为稻谷加工企业生产人员、技术人员、管理人员;有关大专院校、中专、技校师生的学习参考书。
目录展开

编者的话

一、稻谷与稻谷加工

(一)稻谷

1.稻谷的分类

2.稻谷籽粒的形态结构

3.稻谷的物理性质

4.稻谷的化学性质

(二)稻谷加工

1.稻谷加工生产工序

2.稻谷加工中的在制品

3.稻谷加工中的副产品

4.成品大米

5.生产检验

二、稻谷清理

(一)稻谷清理的基本方法

1.风选法

2.筛选法

3.密度分选法(比重去石法)

4.磁选法

(二)稻谷清理设备

1.风选设备

2.筛选设备

3.去石设备

4.磁选设备

(三)稻谷清理工艺流程要述

1.稻谷清理一般工艺流程

2.去石工艺流程

三、砻谷及砻下物分离

(一)砻谷及砻下物分离的方法

1.砻谷及砻下物分离的目的和要求

2.砻谷的基本方法

3.谷糙分离的方法

(二)砻谷机

1.胶辊砻谷机的主体结构及工作过程

2.操作与调节要点

3.影响砻谷机工艺效果的因素

4.常见故障及其分析与排除

(三)谷糙分离设备

1.MGCP型谷糙分离平转筛

2.MGCZ型重力谷糙分离机

(四)砻谷及谷糙分离工艺流程要述

1.砻谷及谷糙分离一般工艺流程

2.谷糙分离工艺流程

四、碾米

(一)碾米的基本方法

1.摩擦擦离碾白

2.碾削碾白

3.混合碾白

(二)碾米机

1.碾米机主体结构与工作过程

2.操作与调节要点

3.影响碾米机工艺效果的因素

4.碾米机常见故障分析与排除方法

(三)碾米工艺流程要述

五、成品及副产品整理

(一)成品及副产品整理的方法

1.成品整理的方法

2.副产品整理的方法

(二)成品整理设备

1.凉米设备

2.白米分级设备

3.白米抛光机

4.色选机

(三)副产品的整理设备

1.KXF型糠粞分离器

2.KXS型糠粞分离小方筛

3.糠粞分离平转筛

(四)成品及副产品整理工艺流程要述

1.成品整理一般工艺流程

2.白米分级工艺流程

3.糠粞分离工艺流程

六、营养米生产

(一)留胚米加工

1.留胚米的特点

2.留胚米加工工艺

3.加工中的注意事项

(二)发芽糙米生产

1.发芽糙米的特点

2.发芽糙米的生产工艺

3.生产中的注意事项

(三)蒸谷米生产

1.蒸谷米的特点

2.蒸谷米加工生产工艺

3.生产中的注意事项

(四)强化营养米生产

1.强化营养米的特点

2.强化营养米生产工艺

3.生产中的注意事项

参考文献

附录一 稻谷质量指标(GB13502009).

附录二 优质稻谷质量指标(GB/T178911999)

附录三 大米质量指标(GB13542009)

附录四 25型、15型成套碾米机组工艺流程图与设备

附录五 日产100t大米工艺流程图

累计评论(0条) 0个书友正在讨论这本书 发表评论

发表评论

发表评论,分享你的想法吧!

买过这本书的人还买过

读了这本书的人还在读

回顶部