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Sammy烘焙心经 学烘焙做小资女人电子书

追随summy很久,终于说服她把烘焙教程变成精美的图书,来影响更多爱生活、爱烘焙的人们。兴奋的小编也忍不住想要分享一下自己的烘焙历程了。 其实小编是个标准的理工女,工作忙碌,压力山大,日子重复着如流水一样过去。认识Sammy源于一个朋友偶然赠送的烤箱,有了烤箱总想用他做什么,于是始在网上搜索各种烘焙的教程。网上眼花缭乱的教程被有小强迫的小编一筛选,几经失败后,爱上的就是sammy的教程了。

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纸质售价:¥40.00购买纸书

305人正在读 | 3人评论 6.2

作       者:Sammy 著

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2016-01-01

字       数:8.1万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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一台烤箱,几个鸡蛋,一儿面粉,一块儿黄油,几种不同的组合,就可以魔术般地变幻出多种美食,让浓郁的香气飘满房间的每一个角落,让味蕾满足,让舌尖沉醉,让幸福滋长,没有哪一个女人可以抗拒得了这样的诱惑。 我是Sammy,www.sammy365.com的博主,一个狂热的烘焙爱好者,每天与200万粉丝一起探讨烘焙知识,分享做烘焙的快乐与幸福。《Sammy烘焙心经 学烘焙做小资女人》是我多年来做烘焙经验的总结,包括烘焙门的基本知识,常见蛋糕、饼干、面包的做法,还有女人爱的甜与下午茶。 每一道美食都有详细的配方、详细的操作步骤以及难的处理方法与技巧,并配有大量精美的图片,让喜欢做烘焙的朋友了然于胸,让你简简单单爱上烘焙。 一台烤箱,几个鸡蛋,一儿面粉,一块儿黄油,几种不同的组合,就可以魔术般地变幻出多种美食,让浓郁的香气飘满房间的每一个角落,让味蕾满足,让舌尖沉醉,让幸福滋长,没有哪一个女人可以抗拒得了这样的诱惑。 我是Sammy,www.sammy365.com的博主,一个狂热的烘焙爱好者,每天与200万粉丝一起探讨烘焙知识,分享做烘焙的快乐与幸福。《Sammy烘焙心经 学烘焙做小资女人》是我多年来做烘焙经验的总结,包括烘焙门的基本知识,常见蛋糕、饼干、面包的做法,还有女人爱的甜与下午茶。 每一道美食都有详细的配方、详细的操作步骤以及难的处理方法与技巧,并配有大量精美的图片,让喜欢做烘焙的朋友了然于胸,让你简简单单爱上烘焙。
【推荐语】
追随summy很久,终于说服她把烘焙教程变成精美的图书,来影响更多爱生活、爱烘焙的人们。兴奋的小编也忍不住想要分享一下自己的烘焙历程了。 其实小编是个标准的理工女,工作忙碌,压力山大,日子重复着如流水一样过去。认识Sammy源于一个朋友偶然赠送的烤箱,有了烤箱总想用他做什么,于是始在网上搜索各种烘焙的教程。网上眼花缭乱的教程被有小强迫的小编一筛选,几经失败后,爱上的就是sammy的教程了。 Sammy对于烘焙的理解,满足了小编对烘焙的各种需求,比如,summy的教程很易学会,每个配方中各种料的用量,各个步骤的用时、温度都标注的清楚明白,每个步骤清晰、准确,关键步骤配着睛的照片,一目了然;summy的教程很细致,她会明白地告诉你,这个配量是几人份,或者适合几寸的模具,如果要增减量怎么处理;summy的教程很贴心,教程里面她总会叮嘱你,哪些环节要特别注意,一些个性化的需求怎样来满足;summy的教程也很标准,summy的教程就像标准的教科书一样,每个步骤为什么这样做,为什么会出现这样的结果,相近的配料之间有什么区别,怎样互相代替……她都解释的清楚明白,彻底满足了小编的求知欲;更重要的是 summy的教程还很小资,她一直坚持烘焙是爱的艺术品,她用心去完成每一个步骤,用爱的文字去描述烘焙的过程,这些也让追随summy的小编慢慢地改变。 用一两个小时的时间,怀着愉悦的心情去烘焙,原本平淡的周末,因为一块香甜的蛋糕,一份悠闲的下午茶,而变得温馨了起来。跟着summy,爱上烘焙,让我们一起日子过成诗。
【作者】
Sammy,原名蔡梦,著名的网络烘焙达人、食谱作家,专注于家庭烘焙近十年,精通蛋糕、饼干、面包等西的制作,并为多家美食杂志及美食类网络媒体供稿。 Sammy于2013年11月18日通Sammy博客(www.sammy365.com),专门为喜欢烘焙的朋友服务,将做烘焙的方法毫无保留地奉献给大家。因为Sammy烘焙深受大家喜爱,仅用一年的时间,其博客访问量就突破了百万,日均访问量在六千以上,目前访问量已经超过200万次。 Sammy博客成为家庭烘焙必看的著名博客之一。
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推荐序

烘焙是爱的艺术品

Part 1 烘焙入门

烘焙入门必备工具

关于烤箱不得不说的事

烘焙入门常用原料

烘焙常用名词解释

Part 2 蛋糕篇

戚风蛋糕

海绵蛋糕

天使蛋糕

芝士蛋糕

酸奶蛋糕

棉花蛋糕

香蕉蛋糕

玛德琳贝壳蛋糕

迷你萨瓦蛋糕

酥粒奶酪麦芬

苹果乳酪麦芬

葡萄干蛋糕卷

巧克力布朗尼

纯巧克力戚风蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

巧克力麦芬蛋糕

菠萝千层蛋糕

提拉米苏

Part 3 饼干篇

美味花生酥

玛格丽特小饼干

蛋黄饼干

蛋黄椰蓉饼

希腊可球

香浓炼乳棒

旺仔小馒头

丹麦曲奇

杏仁香脆饼

手指饼干

大理石纹饼干

巧克力杏仁酥饼

巧克力奇普

蔓越莓饼干

花生酱酥饼

卡通饼干

椰蓉梅花酥

全麦消化饼干

意大利桃仁脆饼

布列塔尼烘饼

乳酪夹心饼干

榴莲夹心饼干

Part 4 面包篇

椰蓉排包

培根沙拉面包

北海道牛奶吐司

超软白吐司

酥粒豆沙排包

超软蜜豆包

花式香肠面包

酥皮菠萝包

蜜汁鸡腿汉堡

北海道奶香辫子面包

毛毛虫面包

椰蓉面包卷

Part 5 甜点&下午茶

芒果椰汁西米露

葡式蛋挞

木糠杯

芝士焗薯蓉

奶酪布丁

冰淇淋月饼

卡仕达酱

冬瓜蓉

口袋饼

英式司康饼

QQ麻薯饼

金黄芝士饼

法式乳酪月饼

奶油泡芙

千层酥皮苹果派

牛轧糖

广式绿豆沙月饼

老婆饼

贵妃酥

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