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迷你甜点电子书

  擅制迷你甜是一种生活情调。   宠爱自己的各式各样的小甜。   详细的,易于遵循配方指示做出迷你甜的秘诀。   好吃的,精致的、小巧的、简单的甜,包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等。满足您挑剔的味觉享受。

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作       者:亢亮

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2012-01-02

字       数:4.0万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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  一口吃下去的甜是挤满了幸福味道的珍宝,让全家人“爱不释口”。   香甜的味道是我们纯真的孩提时代最喜欢的味道。小时候总是迷恋这种直白简单的味道。而以后慢慢品出了黑森林蛋糕隐约的苦味,尝出了酒心巧克力的辛辣、柠檬布丁的酸酸……而甜已经成为我们生活饮食中不可或缺的部分。   擅制迷你甜是一种生活情调。   《一口吃下去的美味:迷你甜》向您详细介绍了五大类易于在家中制作的甜,包括芝士蛋糕、慕斯蛋糕、烘烤蛋糕、果冻布丁和迷你派,步步分解,操作便捷。同时介绍了制作甜所需的常用原料和基本工具。   让我们一起尝试制作这些款款别致,迷你精细的,宠爱自己的各式各样的小甜。今天一起来分享最受欢迎的甜吧! 一口吃下去的甜是挤满了幸福味道的珍宝,让全家人“爱不释口”。 香甜的味道是我们纯真的孩提时代最喜欢的味道。小时候总是迷恋这种直白简单的味道。而以后慢慢品出了黑森林蛋糕隐约的苦味,尝出了酒心巧克力的辛辣、柠檬布丁的酸酸……而甜已经成为我们生活饮食中不可或缺的部分。 擅制迷你甜是一种生活情调。 《一口吃下去的美味:迷你甜》向您详细介绍了五大类易于在家中制作的甜,包括芝士蛋糕、慕斯蛋糕、烘烤蛋糕、果冻布丁和迷你派,步步分解,操作便捷。同时介绍了制作甜所需的常用原料和基本工具。 让我们一起尝试制作这些款款别致,迷你精细的,宠爱自己的各式各样的小甜。今天一起来分享最受欢迎的甜吧!
【推荐语】
擅制迷你甜是一种生活情调。 宠爱自己的各式各样的小甜。 详细的,易于遵循配方指示做出迷你甜的秘诀。 好吃的,精致的、小巧的、简单的甜,包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等。满足您挑剔的味觉享受。
【作者】
亢亮,公共营养师,健康咨询师。高级西式面师,面包大师。多次被派往*的香格里拉酒店培训学习。在工作的十五年中收集整理了世界各地(包括法国、德国、俄罗斯、英国、意大利、土耳其以及东南亚等地)大量关于西式糕和面包的制作工艺资料,并本着不断创新的理念,将灵感与艺术相结合,追寻探索美味、营养、健康的新潮流。推陈出新,自成一格。曾主编《面包教室》《家中的完美沙拉》《家中的快乐冰淇淋》《家中的爱心饮品》《家中的妙趣饼干》《夏日么么茶》等书籍,并多次受饮食类杂志社的专访。
目录展开

作者简介

前言

主要原料

常用工具

操作关键点

基础配方

第1章 芝士蛋糕

香蕉芝士蛋糕

卡布基诺芝士蛋糕

朗姆提子芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕

百利甜酒芝士蛋糕

黑森林芝士蛋糕

橙味芝士蛋糕

红豆绿茶芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

迷你芝士塔

提拉米苏

草莓芝士蛋糕

巧克力芝士塔

大理石芝士蛋糕

白巧克力芝士蛋糕

红树梅芝士蛋糕

奥利奥芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

第2章 慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕

草莓果冻蛋糕

白巧克力慕斯蛋糕

香橙慕斯蛋糕

椰子慕斯蛋糕

红树梅慕斯蛋糕

奶茶巧克力慕斯杯

热情果慕斯杯

黑巧克力慕斯蛋糕

柠檬慕斯蛋糕

榛子慕斯蛋糕

凤梨慕斯蛋糕

黄桃慕斯蛋糕

樱桃慕斯蛋糕

香草慕斯蛋糕

威廉香梨慕斯蛋糕

香蕉慕斯巧克力杯

草莓梵娜考特

牛奶巧克力慕斯蛋糕

第3章 烘烤蛋糕

沙架蛋糕

草莓拿破仑蛋糕

苹果杏仁蛋糕

酒醉樱桃巧克力蛋糕

爱尔兰香橙蛋糕

林茨蛋糕

榛子巧克力蛋糕

南瓜蛋糕

大亨巧克力蛋糕

红枣蛋糕

蜜饯黄油蛋糕

巧克力布丁蛋糕

黑芝麻蛋糕

胡萝卜蛋糕

布朗宁蛋糕

蜂蜜杏仁饼

杏仁香草蛋糕

红豆枸杞蛋糕

西梅巧克力蛋糕

香橙巧克力蛋糕

第4章 果冻布丁

苹果果冻

草莓果冻慕斯杯

芒果果冻

蓝莓果冻

香草布丁

红加仑果冻

椰子布丁

甜橙果冻

米饭布丁

热情果布丁

山楂布丁

什锦水果酸奶布丁

橙味昆布里

焦糖炖蛋羹

香草奶油布丁

面包布丁

樱桃布丁

英式果冻布丁

什锦果粒布丁

杏仁布丁

第5章 迷你派

什锦鲜果派

花生派

芒果派

核桃派

焦糖香蕉派

腰果派

奇异果派

椰子派

南瓜派

蓝莓奶汁派

巧克力慕斯派

意大利芝士派

绿茶杏仁派

黑樱桃派

酸奶草莓慕斯派

榛子派

梅子派

热情果慕斯派

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