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食品集电子书

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作       者:(明)吴禄

出  版  社:中国中医药出版社

出版时间:2016-12-01

字       数:4.3万

所属分类: 科技 > 医学 > 中医

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《食品集》二卷,明·吴禄辑。《中国古医籍整理丛书·本草48:食品集》收载食物349种,分为谷、果、菜、兽、禽、虫鱼、水七部。每种食物述其性味、有毒无毒、食疗效用、使用宜忌、烹制诸法等,间或载有形态、生境、食俗、前贤论述等。卷末附录收载与食物相关的药性理论十八则。本次整理以明代嘉靖丙辰年(1556)序刻本为底本。 《食品集》二卷,明·吴禄辑。《中国古医籍整理丛书·本草48:食品集》收载食物349种,分为谷、果、菜、兽、禽、虫鱼、水七部。每种食物述其性味、有毒无毒、食疗效用、使用宜忌、烹制诸法等,间或载有形态、生境、食俗、前贤论述等。卷末附录收载与食物相关的药性理论十八则。本次整理以明代嘉靖丙辰年(1556)序刻本为底本。
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校注说明

刻食品集序

刻食品集叙

食品集序

卷上[1]

谷部

糯米

粳米

粟米

黍米

稷米

秫米

青粱米

秫 薥[5]

香稻米

茭米

丹黍米

白粱米

黄粱米

陈廪米

大豆

白豆

赤小豆

[8] 米

蓬草米

狼尾子米

稗子米

[11] 米

蚕豆

罂粟

绿豆

扁豆

豌豆

青小豆

糵米

大麦

小麦

荞麦

芝麻

蜂蜜

茶早采为茶,晚采为茗。

果部

莲子

鸡头

芰实

桃实

梅实

李子

柰子

石榴

林檎

杏实

柑子

橘子

橙子

樱桃

葡萄

松子

榛子

槟榔

黄精

木瓜

山楂

落花生

椰子

槠子

覆盆子

豆蔻

菴罗果[28]

梧桐子

茱萸

皂荚子

榅桲

金樱子

楮实

猕猴桃

羊桃

羊枣

桑椹

无花果

荔枝

龙眼

榧子

银杏

橄榄

杨梅

胡桃

乌芋

茨菰

甘蔗

甜瓜

西瓜

平 波[37]

香圆

枇杷

菜部

葵菜

蔓菁

王瓜

茭白

竹笋

蒲笋

苋菜

芫荽

茼蒿

水芹

冬瓜

菜 瓜[43]

葫芦

蘑菇

菌子

木耳

芥菜

山药

马齿苋

茄子

萝卜

胡萝卜

莼菜

莴苣

白菜

芸薹[50]菜

菘菜

甘露子

蕨菜

紫苏

薄荷

生姜

干姜

缩砂

川椒

菠菜[54]

苦荬

莙 荙[58]

荠菜

紫菀

百合

枸杞

羊蹄菜

决明菜

芎苗

紫菜

鹿角菜

石耳

假苏

香薷

黄瓜

丝瓜

金鸡瓜

豆腐

豆豉

蒌蒿

苦菜

马兰

蘩 蒌[66]

蕺 菜[68]

东风菜

油菜

蒲 蒻[70]

藕丝菜

莫菜

白花菜

蓼[75]

葛根

白蘘[76]荷

胡葱

鹿 葱[77]

堇菜

苜蓿

落葵

秦荻梨[79]

甘蓝

翘摇菜

苦[80]

雍 菜[81]

菜[82]

荇 菜[83]

蒟蒻

地蚕

胡椒

莳萝

茴香

红曲

兽部

鹿

野猪

山羊

山狗獾

[97]

獾猪

毫猪

罴[100]

麈[102]

家猫

鼹鼠

果然

卷下

禽部

天鹅

野鹅一名鴐[2]鹅,今名沙鹅。

锦鸡

[5]

野鸭

鹁鸽

鸳鸯

乌鸦

鸬鹚

鸲 鹆[9]

鹌鹑

鹧鸪

白鹇

百舌

鹭鸶

山鹧

竹鸡

鹖 鸡[11]

虫鱼部

马刀

蛤蜊

田螺

车螯

虾[16]

壳菜

石决明

牡蛎

江豚

蛤蚧

水母

鲮鲤甲[28]

贝子

玳瑁

海蛤

鳝鱼

河豚

鳗鲡鱼

鲫鱼

鲍鱼

鲤鱼

白鱼

鲈鱼

青鱼

鳜鱼

石首鱼

比目鱼

黄鱼

时 鱼[34]

鲟鱼

沙 鱼[35]

鲻鱼

海豚鱼

昌侯鱼[37]

乌贼鱼

鲂鱼

鳊鱼

鳢鱼

鲚鱼

鳙鱼

鲩 鱼[39]

嘉鱼

章举鱼

黄颊鱼

鱼[44]

邵阳鱼

鱼[48]

鳣 鱼[49]

鲎鱼

水部

井水

千里水

秋露水

腊雪水

乳穴水

寒泉水

夏冰

温泉水

浆水

热汤

繁露水

梅雨水

半天河水

冬霜水

雹水

方诸[57]水

水 花[59]

粮[60]水

甑气水

生熟汤

屋漏水

猪槽水

溺坑水

盐胆水

冢井水

洗碗水

蟹膏水

阴地流泉水

卤水

地浆水

清明水及谷雨水

炊汤水

甘露水及醴泉水

附录

五味所补[1]

五味所伤

五味所走[4]

五脏所禁

五脏所忌

五味所宜

五谷以养五脏

五果以助五脏

五畜以益五脏

五菜以充五脏

食物相反

服药忌食

妊娠忌食

诸兽毒

诸鸟毒

诸鱼毒

诸果毒

解诸毒

校注后记

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