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东京咖啡时间电子书

  1.1本文艺的不可或缺的东京精品咖啡馆漫游指南,漫步东京街头,寻味一杯好咖啡。 2. 国内知名咖啡技术公司T12合伙人、咖啡师Neptun Fox与香港咖啡社群ListCup创始人Jimmy Wong探寻东京百余家咖啡馆之后的诚意之            作。旅日名人毛丹青、畅销书作家曾焱冰作序推荐。 3.深度走访15家东京精品咖啡馆,对每一家咖啡馆的出品作出准确全面的品鉴报告,记录下吧台、烘焙技术与店面运营的种种细节,是每位咖啡        爱好者、咖啡玩家、咖啡店经营者不可错过的实用攻略。

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作       者:一居生活/编 陈若怡/文 王皓炘/图

出  版  社:湖南人民出版社

出版时间:2017-07-01

字       数:6.5万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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在东京,有哪些不能错过的精品咖啡馆? 为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味? 是什么造就了日本咖啡文化,并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜? 国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光,甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、动人心的精品咖啡馆,通过一杯咖啡这样微小的文化视角,带你重新认识东京这座城市,深了解东京精品咖啡文化与设计的理念,聆听东京咖啡职人背后的故事。 书中精选250幅高清照片,包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人评、140家东京独立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气,一起去探访那些特色的日系精品咖啡店: / 稳居Tabelog榜首的传奇 北山咖啡店 / 昭和风味“喫茶店”代表 茶亭羽当 / 世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA / 由内而外的男神气质 GLITCH COFFEE & ROASTERS / 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO / 颜值与品质俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS / 享受国际竞赛水准的咖啡体验 UNLIMITED COFFEE BAR / 特立独行的纽约客 BEAR POND ESPRESSO / 热衷意式咖啡与DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO / 浓浓人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS …… 在东京,有哪些不能错过的精品咖啡馆? 为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味? 是什么造就了日本咖啡文化,并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜?   国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光,甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、动人心的精品咖啡馆,通过一杯咖啡这样微小的文化视角,带你重新认识东京这座城市,深了解东京精品咖啡文化与设计的理念,聆听东京咖啡职人背后的故事。   书中精选250幅高清照片,包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人评、140家东京独立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气,一起去探访那些特色的日系精品咖啡店:   / 稳居Tabelog榜首的传奇 北山咖啡店 / 昭和风味“喫茶店”代表 茶亭羽当 / 世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA / 由内而外的男神气质 GLITCH COFFEE & ROASTERS / 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO / 颜值与品质俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS / 享受国际竞赛水准的咖啡体验 UNLIMITED COFFEE BAR / 特立独行的纽约客 BEAR POND ESPRESSO / 热衷意式咖啡与DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO / 浓浓人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS ……
【推荐语】
  1.1本文艺的不可或缺的东京精品咖啡馆漫游指南,漫步东京街头,寻味一杯好咖啡。 2. 国内知名咖啡技术公司T12合伙人、咖啡师Neptun Fox与香港咖啡社群ListCup创始人Jimmy Wong探寻东京百余家咖啡馆之后的诚意之            作。旅日名人毛丹青、畅销书作家曾焱冰作序推荐。 3.深度走访15家东京精品咖啡馆,对每一家咖啡馆的出品作出准确全面的品鉴报告,记录下吧台、烘焙技术与店面运营的种种细节,是每位咖啡        爱好者、咖啡玩家、咖啡店经营者不可错过的实用攻略。 4.书中精选250幅高清照片,图文并茂,生动呈现咖啡馆实景、店铺设计细节、咖啡出品记录,并可扫描书中二维码观看实地探访视频。 5.从颜值与品质俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和风“喫茶店”的代表茶亭羽当,从一天仅供20杯意式浓缩的Bear Pond Espr       esso到由内而外散发男神气质的Glitch Coffee & Roasters……透过这些网红人气咖啡店,窥探东京咖啡职人是如何雕琢一杯“从产地到消费         者每一步都精心对待的”精品咖啡。 6.随书附赠1份精美定制的东京特色咖啡巡航地图。      
【作者】
一居生活/编 “一居生活”是2016年底成立的生活方式新媒体品牌,定位于海内外的城市年轻中产群体,围绕新居住、新旅行、新消费创作和传播优质内容,主张一种有格调、有趣味,并忠于自我生活态度的生活美学。 “东京咖啡时间”是“一居生活”于2017年3月发起的第一个城市生活方式项目。     陈若怡(Neptun Fox)/文 国内知名咖啡技术公司T12合伙人与咖啡师。Google软件工程师出身,文理双才,理着沪上口碑极佳的精品咖啡馆T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高质量咖啡技术文化公众号T12GROUP。《东京咖啡时间》的主要文字作者。     王皓炘(Jimmy Wong)/图 香港咖啡社群ListCup创始人。他曾是一名设计师,分别在“腾讯总部”和“新浪总部”担任品牌设计师及品牌创新经理。因着对咖啡的热爱,后回到香港创立ListCup咖啡交流平台。《东京咖啡时间》的图片拍摄、插图制作、页面设计作者。  
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一居生活

序 毛丹青

序 曾焱冰

前言 我们是谁?为什么做这件事

本书主要作者介绍

第Ⅰ章 咖啡知识与文化

1.咖啡是植物

2.咖啡的烘焙

3.什么是精品咖啡

4.咖啡的冲煮

5.品尝咖啡

6.日本咖啡历史年鉴

第Ⅱ章 东京顶级咖啡馆探秘

CAFE OB SCURA/世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡

茶亭 羽当/ 昭和风“喫茶店”的代表

AMAMERIA ESPRES SO/意式咖啡文化的拓荒者

ABOUT LIFE C OFFEE BREWER S/颜值与品质俱佳的街角潮店

UNLIMITED C OFFEE BAR/ 国际竞赛水准的咖啡体验

FUGLEN T OKYO/北欧浅烘的优秀代表

COLOSO C OFFEE T OKYO/使用Heart咖啡豆的奥克兰人气热店

ARISE C OFFEE RO ASTERS/浓浓人情味的咖啡烘焙店

PNB C OFFEE/丹麦男孩的故乡之味

TORANOMON KOFFEE & K OFFEE MAMEYA/设计之完美主义

私立咖啡小学校/欢迎小朋友的爱心咖啡馆

GLITCH C OFFEE & RO ASTERS/由内而外的男神气质

4/4 SEASONS/ 新宿咖啡之光

北山咖啡店/Tabelog稳居榜首的传奇

BEAR POND ESPRES SO/特立独行的纽约客

第Ⅲ章 东京咖啡好铺点评

世田谷区 Setagaya-ku / せたがやく

中央区 Chūō-ku / ちゅうおうく

台东区 Taitō-ku / たいとうく

国分寺市Kokubunji-shi /こくぶんじし

新宿区 Shinjuku-ku / しんじゅくく

涩谷区 Shibuya-ku / しぶやく

武藏野市 Musashino-shi / むさしのし

目黑区 Meguro-ku / めぐろく

第IV章 东京各区优秀咖啡馆概览

世田谷区

中央区

中野区

丰岛区

千代田区

台东区

国分寺市

墨田区

新宿区

杉并区

武藏野市

江东区

涩谷区

港区

目黑区

文京区

品川区

后记

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