万本电子书0元读

万本电子书0元读

顶部广告

轻松玩转咖啡拉花电子书

☆ 视觉、嗅觉、味觉的三重享受,咖啡拉花的指导全书 ☆ 多角度实景拍摄照片,配合线条图示展示,全方位解读拉花过程 ☆ 特别设置咖啡杯与拉花缸的距离与角度单元,解析艺术拉花的秘诀 ☆ 经典样式失败案例全解析,告诉你问题出在哪里以及如何解决 ☆ 大篇幅艺术拉花赏析,教你做基础,随心设计出属于自己的咖啡拉花

售       价:¥

纸质售价:¥35.80购买纸书

196人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:[韩]张铉宇 著

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2016-01-01

字       数:1.5万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

温馨提示:此类商品不支持退换货,不支持下载打印

为你推荐

  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
此刻,一场三重享受的艺术盛宴在您面前展,咖啡拉花―视觉、嗅觉与味觉的绝妙融合,只有的咖啡师或肯为您用心的人,才能完美呈现。韩国咖啡师大赛评委来到您身旁,悉心教您制作与设计咖啡拉花。 咖啡拉花三大因素―意式浓缩咖啡、奶泡和咖啡师,逐层剖析成败关键,一语道破手法瓶颈,宛如专业咖啡师在您身边。在制作咖啡拉花时,咖啡杯要倾斜多少度,用什么方式握住拉花缸的把手、拉花缸与咖啡杯的距离多少,注奶泡的速度如何调节……全方位、多角度的实景图与图示共同展示,细心、耐心与专心地为您服务。 三大经典样式―心形、树叶、郁金香失败案例全解析,帮助您找到问题,解决问题。对经典样式的熟习,才能随心所欲地设计出自己的咖啡拉花。 每款咖啡拉花配有二维码视频,扫一扫,轻松学会咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示,您也可以设计出独具魅力的咖啡拉花。 此刻,一场三重享受的艺术盛宴在您面前展,咖啡拉花―视觉、嗅觉与味觉的绝妙融合,只有的咖啡师或肯为您用心的人,才能完美呈现。韩国咖啡师大赛评委来到您身旁,悉心教您制作与设计咖啡拉花。 咖啡拉花三大因素―意式浓缩咖啡、奶泡和咖啡师,逐层剖析成败关键,一语道破手法瓶颈,宛如专业咖啡师在您身边。在制作咖啡拉花时,咖啡杯要倾斜多少度,用什么方式握住拉花缸的把手、拉花缸与咖啡杯的距离多少,注奶泡的速度如何调节……全方位、多角度的实景图与图示共同展示,细心、耐心与专心地为您服务。 三大经典样式―心形、树叶、郁金香失败案例全解析,帮助您找到问题,解决问题。对经典样式的熟习,才能随心所欲地设计出自己的咖啡拉花。 每款咖啡拉花配有二维码视频,扫一扫,轻松学会咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示,您也可以设计出独具魅力的咖啡拉花。
【推荐语】
☆ 视觉、嗅觉、味觉的三重享受,咖啡拉花的指导全书 ☆ 多角度实景拍摄照片,配合线条图示展示,全方位解读拉花过程 ☆ 特别设置咖啡杯与拉花缸的距离与角度单元,解析艺术拉花的秘诀 ☆ 经典样式失败案例全解析,告诉你问题出在哪里以及如何解决 ☆ 大篇幅艺术拉花赏析,教你做基础,随心设计出属于自己的咖啡拉花  
【作者】
张铉宇 Bean Project Coffee Roater及Coffee I do公司的代表理事,因为很擅长做艺术拉花,所以经常向学员们教授拉花艺术以及编制图书,他也是一个专业性很强的专业咖啡师。2008年WBC(世界咖啡师冠军)国家代表选拔展中获得金奖,在其他各种大会中也频频获奖。2008年始任职KBC(韩国咖啡师冠军)评委,2010年始在BAOK(咖啡师协会)中作为咖啡师冠军评委活动着。曾经在月刊[COFFEE]中连载着介绍海外咖啡并以拉花艺术专业投稿者的身份活动。现在也作为月刊[ESSEN]拉花艺术专业投稿者的身份活动着。
目录展开

Latte art Coffee Design Book

Make Coffee anD Creat Latte art onLY for tHe Person WHo Waits YoUr Coffee

1 咖啡拉花

01 一杯艺术

02 拉花的三大要素

03 拉花器具

04 拉花的基本手法

直接倒入成形法 Free Pouring

手绘图形法Etching

模具图形法 Powder Art

2 意式浓缩咖啡

01 萃取

02 意式浓缩咖啡

03 意式浓缩咖啡的黄金标准

04 意式浓缩咖啡对拉花的意义

3 牛奶

01 蒸汽奶泡Milk Steaming

02 泡沫Foam

03 手绘练习

04 不同品种咖啡的拉花设计

4 直接倒入成形拉花-LV1

01 树叶

大型树叶拉花

瘦长型树叶拉花

两片树叶拉花

三片树叶拉花

02 郁金香

大型郁金香

细瘦的郁金香

心形郁金香

树叶郁金香

03 心形

线条状心形拉花

小的心形拉花

心中有心的拉花设计

双心相连的拉花设计

5 直接倒入成形拉花-LV2

01 心形

02 郁金香

03 树叶

6 咖啡拉花欣赏

01 手绘图形

巧克力手绘拉花

奶泡手绘拉花

图形手绘拉花

人物手绘拉花

02 直接倒入成形

03 咖啡拉花的世界

累计评论(0条) 0个书友正在讨论这本书 发表评论

发表评论

发表评论,分享你的想法吧!

买过这本书的人还买过

读了这本书的人还在读

回顶部