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中华食疗本草电子书

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作       者:严仲铠,丁立起

出  版  社:中国中医药出版社

出版时间:2018-03-01

字       数:53.6万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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本书是我国多年从事中药资源调查研究的科技人员,多年来在我国南北、东西从事药用植物资源实地调查基础上,为适应市场新形势与国人健康保健新需求,总结整理调查资料、查阅相关文献、比对相关食用经验和知识,行分析整理,以植物资源药食两用品种为基本单位,本着中医药学“药食同源”基本理论,对我国药食两用植物资源做的较全面总结。全书载有食药两用植物资源种660种(含附注种223种),按药食部位收载的正文种407味(种),涉及正文种药食两用植物471种,收载药食两植物的原生态植物、中药材、饮片、食材等彩色图片660张。正文每一种内容包括:【别名】【来源】【资源概述】【产地、生境与分布】【鉴别方法】【采收加工与炮制】【化学成分】【药用食用价值】【验方、药膳】等内容。 本书是我国多年从事中药资源调查研究的科技人员,多年来在我国南北、东西从事药用植物资源实地调查基础上,为适应市场新形势与国人健康保健新需求,总结整理调查资料、查阅相关文献、比对相关食用经验和知识,行分析整理,以植物资源药食两用品种为基本单位,本着中医药学“药食同源”基本理论,对我国药食两用植物资源做的较全面总结。全书载有食药两用植物资源种660种(含附注种223种),按药食部位收载的正文种407味(种),涉及正文种药食两用植物471种,收载药食两植物的原生态植物、中药材、饮片、食材等彩色图片660张。正文每一种内容包括:【别名】【来源】【资源概述】【产地、生境与分布】【鉴别方法】【采收加工与炮制】【化学成分】【药用食用价值】【验方、药膳】等内容。
【作者】
男,汉族,福建省福州市人,中共党员。是我国著名中药资源、中药生药学专家,1992年国务院人事部授予*中青年有突出贡献科技专家称号。 1962年毕业于中国药科大学(原南京药学院)药学本科专业,分配到吉林省中医中药研究所(现吉林省中医药科学院)工作至今。1965年1月至1966年5月在中国中医科学院生药研究室修。1985年10月曾赴日本国富山医科药科大学和汉药研究所、东京都北里东洋医学总合研究所等地考察访问、1986年曾赴前南斯拉夫诺维萨特大田蔬菜研究所考察访问、1988年赴香港中文大学中药研究中心和香港商务印书馆考察访问、2003年6—2004年4月应邀以访问学者赴香港浸会大学中医药学院协助建设香港中药标本中心及《香港中药材图鉴》和《当代药用植物典》编著等工作。
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主编简介

主编简介

内容简介

肖 序

赵 序

编写说明

前 言

一 根及根茎类

人参(《神农本草经》)

土人参(《滇南本草》)

土茯苓(《本草纲目》)

大蒜(《名医别录》)

山柰(《本草纲目》)

山药(《神农本草经》)

山海螺(《本草纲目拾遗》)

山紫菀(《山西中药志》)

马铃薯(《植物名实图考》)

天麻(《神农本草经》)

牛大力(《岭南采药录》)

牛蒡根(《药性伦》)

牛耳大黄(《本草便方》)

手掌参(《东北药用植物志》)

毛笋(《本草纲目拾遗》)

巴戟天(《神农本草经》)

巴天酸模(《四部医典》)

玉竹(《神农本草经》)

甘草(《神农本草经》)

甘蔗(《名医别录》)

龙胆(《神农本草经》)

平贝母(《神农本草经》)

东北蹄盖蕨(《中国药用孢子植物》)

北沙参(《本草汇言》)

仙茅(《雷公炮炙论》)

白芷(《神农本草经》)

白茅根(《本草经集注》)

地黄(《神农本草经》)

地榆(《神农本草经》)

芋头(《名医别录》)

芍药(《神农本草经》)

百合(《神农本草经》)

关苍术(《本草衍义》)

防风(《神农本草经》)

麦门冬(《神农本草经》)

苍术(《神农本草经》)

芦根(《名医别录》)

何首乌(《开宝本草》)

沙参(《神农本草经》)

簕苋菜(《岭南采药录》)

刺五加(《全国中草药汇编》)

明党参(《饮片新参》)

贯众(《神农本草经》)

荚果蕨贯众(《中药志》)

胡枝子(《救荒本草》)

胡萝卜(《绍兴本草》)

栎叶槲蕨(《海南植物志》)

威灵仙(《药谱》)

生姜(《名医别录》)

姜黄(《新修本草》)

洋葱(《岭南杂记》)

艳山姜(广州部队《常用中草药手册》)

荸荠(《日用本草》)

莱菔根(《新修本草》)

莙荙菜(《嘉佑本草》)

桔梗(《神农本草经》)

党参(《神农本草经》)

笔管草(《东北药用植物》)

高山红景天(《长白山植物药志》)

唐松草(《中国药用植物志》)

葛根(《神农本草经》)

菊芋

慈菇(《本草纲目》)

黄芪(《神农本草经》)

黄精(《雷公炮炙论》)

黄芦木(《植物名实图考》)

粗叶榕根(《生草药性备要》)

野胡萝卜(《救荒本草》)

葱与葱实(《神农本草经》)

棕榈(《嘉佑本草》)

紫萁贯众(《中药志》)

隔山消(《本草纲目》)

番薯(《本草纲目拾遗》)

蕨菜(《本草纲目拾遗》)

蕨麻(《西藏常用中草药》)

薤白(《本草图经》)

藕(《本草经集注》)

魔芋(《四川中药志》)

二 果实与种子类

刀豆(《滇南本草》)

大麦芽(《名医别录》)

大豆(《神农本草经》)

大枣(《神农本草经》)

山楂(《本草衍补遗》)

山茱萸(《神农本草经》)

小米(《名医别录》)

无花果 (《救荒本草》)

木豆(《中药鉴定参考资料》)

木瓜(《雷公炮制论》)

车前子 (《神农本草经》)

牛蒡子(《名医别录》)

毛酸浆(《中国药材学》)

化橘红(《本草纲目拾遗》)

月桂子(《本草纲目拾遗》)

凤眼果(《生草药性备要》)

乌梅(《本草经集注》)

文冠果(《东北常用中草药手册》)

水飞蓟(《全国中草药汇编》)

水红花子(《滇南本草》)

玉蜀黍(《滇南本草图说》)附:玉米须

可可(《海南植物志》)

龙眼肉(《神农本草经》)

北枳椇(《唐本草》)

五味子(《神农本草经》)

扁豆(《名医别录》)

白果(《日用本草》)附:银杏叶(《本草品汇精要》)

冬瓜子(《本草经集注》)

丝瓜络(《本草再新》)

地肤子(《神农本草经》)

芒果(《岭南采药录》)

百香果(《广东植物志》)

肉豆蔻(《药性论》)

葵花子(《采药书》)附:向日葵叶

决明子(《神农本草经》)

灯笼果(《吉林中草药》)

阳桃(《本草纲目》)

红豆蔻(《药性论》)

赤小豆(《唐本草》)

杜松果(《国药的药理学》)

花椒(《日用本草》)

芡实(《本草纲目》)

李子(《滇南本草》)

杏仁(《神农本草经》)

杨梅(《食疗本草》)

陆地棉(《本草纲目》)

吴茱萸 (《神农本草经》)

沙棘(《内蒙古中草药》)

佛手(《滇南本草》)

余甘子(《图经本草》)

青果《日华子本草》

苦瓜(《救荒本草》)

苹果(《滇南本草》)

茄子(《开宝本草》)

刺梨(《本草纲目拾遗》)

郁李仁(《神农本草经》)

咖啡(《广西中药志》)

罗汉果(《岭南采药录》)

使君子(《开宝本草》)

金樱子(《雷公炮炙论》)

菠萝蜜(《本草纲目》)

草莓(《台湾药用植物》)

草果(《宝庆本草折衷》)

茴香(《本草纲目》)

荞麦(《千金食治》)

荔枝(《本草纲目拾遗》)

胡椒(《唐本草》)

胡桃仁(《食经》)

南瓜子(《本草纲目》)

南酸枣(《浙江民间常用草药》)

柚(《本草经集注》)

柏子仁(《新修本草》)

枸杞子(《名医别录》)

柿果(《本草纲目拾遗》)附:柿蒂

砂仁(《本草蒙荃》)

香蕉(《本草纲目拾遗》)

香橼(《本草图经》)

蚕豆(《救荒本草》)

莱菔子(《本草衍义补遗》)

莲子(《本草经集注》)

莲子心(《食性本草》)

桃仁(《神农本草经》)

桃金娘(《生草药性备要》)

核桃

栗子(《名医别录》)

高粱米(《本草纲目》)

益智仁(《南方草木状》)

海松子 (《开宝本草》)

浮小麦(《本草蒙荃》)

桑椹(《新修本草》)

菱(《名医别录》)

菜豆 (《本草纲目》)

菠萝(《植物名实图考》)

梧桐子(《本草经集注》)

甜橙(《滇南本草》)

甜瓜蒂(《神农本草经》)

梨(《名医别录》)

猕猴桃(《开宝本草》)

绿豆(《开宝本草》)附:绿豆皮

葶苈子(《神农本草经》)

葡萄(《神农本草经》)

落花生(《滇南本草图考说》)

椰子(《本草衍义》)

紫苏子(《名医别录》)

黑芝麻(《本草纲目》)

番茄(《植物名实图考》)

番木瓜(《岭南杂记》)

番石榴(《广西中药志》)

蓝莓(《长白山植物药志》)

蓝靛果(《长白山植物药志》)

蒲桃壳(《本草纲目拾遗》)

榆荚仁(《证类本草》)

粳米(《名医别录》)

榛子(《日华子本草》)

榧子(《本草纲目》)

槟榔(《药录》)

酸角(《云南中草药选》)

酸枣仁(《雷公炮炙论》)

樱桃(《吴普本草》)

豌豆(《证类本草》)

薜荔果

橡子

橡实(《雷公炮炙论》)

藜麦

覆盆子(《名医别录》)

西瓜皮(《日用本草》)

秋葵(《台湾药用植物志》)

三 全草类

一点红(《岭南采药录》)

八仙草(《滇南本草》)

大蓟(《名医别录》)

大叶芹(《东北草本植物志》)

大金牛草(广州部队《常用中草药手册》)

山菠菜(《神农本草经》)

马兰(《本草纲目拾遗》)

马齿苋(《本草经集注》)

车前草(《神农本草经》)

少花龙葵(《南宁市药物志》)

水蓼(《新修本草》)

水芹菜(《神农本草经》)

龙葵(《药性论》)

龙舌草(《本草纲目》)

仙鹤草(《伪药条辨》)

东风菜(《开宝本草》)

凹头苋(《滇南本草》)

仙人掌(《岭南杂记》)

仙桃草(《救荒本草》)

白花蛇舌草(《广西中药志》)

地胆草(《生草药性备要》)

血叶兰(《全国中草药汇编》)

问荆(《本草纲目拾遗》)

红葱(《云南思茅中草药选》)

红花菜(《植物名实图考》)

苣荬菜(《中药志》)

苋菜(《神农本草经》)

芦荟(《本草蒙筌》)

芦蒿(《食疗本草》)

芦笋(《中药大辞典》)

旱芹(《履巉岩本草》)

尾穗苋(《湖南药物志》)

附地菜(《植物名实图考》)

鸡屎藤(《生草药性备要》)

青箭(《广西药用植物名录》)

苹(《本草纲目》)

苜蓿(《本草纲目》)

簕苋菜(《岭南采药录》)

刺芹(广州部队《常用中草药手册》)

小蓟(《名医别录》)

罗勒(《嘉祐本草》)

败酱(《神农本草经》)

佩兰(《神农本草经》)

兔儿伞(《救荒本草》)

鱼腥草(《履巉岩本草》)

狗肝菜(《岭南采药录》)

狗筋蔓(《救荒本草》)

蕹菜(《本草纲目拾遗》)

泥胡菜(《救荒本草》)

泽兰(《神农本草经》)

草本刺老芽(《长白山植物药志》)

茼蒿(《千金食治》)

茵陈(《神农本草经》)

荠菜(《千金食治》)

胡荽(《食疗本草》)

歪头菜(《救荒本草》)

面根藤(《分类草药性》)

香茅(《岭南采药录》)

香薷(《名医别录》)

剑叶玉簪(《长白山植物药志》)

绞股蓝(《救荒本草》)

莕菜(《新修本草》)

鸭舌草(《新修本草》)

鸭跖草(《本草纲目拾遗》)

峨参(《峨眉山药用植物调查报告》)

积雪草(《神农本草经》)

皱果苋(《本草经集注》)

益母草(《本草图经》)附:茺蔚子

菥蓂(《神农本草经》)

菜蕨(《云南民间草药》)

菠菜(《履巉岩本草》)

野甘草(《福建民间草药》)

野芝麻(《植物名实图考》)

野木耳菜(《植物名实图考》)

假蒟(《生草药性备要》)

猪毛菜(《河北中药手册》)

猪笼草(《陆川本草》)

淫羊藿《神农本草经》

淡竹叶(《滇南本草》)

葫芦茶(《生草药性备要》)

萹蓄(《神农本草经》)

戟叶蓼(《植物名实图考》)

鹅肠草(《云南中草药》)

蒲公英(《新修本草》)

蔊菜(《本草纲目》)

酸模叶(《本草经集注》)

酸不溜(《内蒙古中草药》)

鱼蓼(《广西药用植物名录》)

蕨菜(《食疗本草》)

薄荷(《本草纲目》)

藿香(《嘉祐本草》)

糯米团(《贵州民间方药集》)

糯稻米(《千金食治》)附:糯稻根须

四 花 类

丁香(《开宝本草》)

木棉花(《生草药性备要》)

玳玳花(《饮片新参》)

辛夷(《神农本草经》)

玫瑰花(《食物本草》)

刺槐花 (《贵州民间方药集》)

萱草花(《本草纲目拾遗》)

金银花(《履巉岩本草》)

莲花(《日华子本草》)

桂花(《本草纲目拾遗》)

菊花(《神农本草经》)

款冬花(《神农本草经》)

啤酒花(《新疆中草药手册》)

量天尺花(《岭南采药录》)

蜡梅花(《本草纲目》)

番红花(《本草品汇精要》)

睡莲(《本草纲目拾遗》)

蜀葵(《千金要方》)

槐花(《日华子本草》)

五 叶 类

大叶苦丁茶(《名医别录》)

小叶苦丁茶(《名医别录》)

见风消(《植物名实图考》)

竹叶(《名医别录》)

多穗柯甜茶《名医别录》

苏铁叶(《全国中草药汇编》)

枇杷叶(《名医别录》)

猫须草(广州部队《常用中草药手册》)

侧柏叶(《药性论》)

胡颓子叶(《本草纲目拾遗》)

枸骨叶(《本草纲目拾遗》)

荷叶(《食疗本草》)

破布叶(《生草药性备要》)

桑叶(《本草纲目》)

梓树叶(《神农本草经》)

银杏叶(《本草品汇精要》)

紫苏叶(《名医别录》)

藤茶(《饮食膳要》)

青钱柳(《名医别录》)

六 茎皮藤

川桂皮(《本草经集注》)

五加皮(《神农本草经》)

石斛(《神农本草经》)

石榴皮(《雷公炮炙论》)

白桦 (《开宝本草》)(附:桦树液)

地骨皮(《大观本草》)

肉桂(《唐本草》)

杜仲皮(《神农本草经》)

忍冬藤(《本草经集注》)

刺龙牙(《东北常用中草药》)

椿白皮(《食疗本草》)与椿叶(《本草纲目》)

首乌藤(《本经逢原》)

铁皮石斛(《神农本草经》)

桑白皮(《药性论》)

紫苏梗

短穗鱼尾葵(《中国民族药志》)

楤木(《本草纲目拾遗》)

七 真 菌

大红菇(《中国药用真菌图鉴》)

大杯韧伞(《中国药用真菌》)

小牛肝菌 (《中国药用真菌》)

小灰球菌(《中国药用真菌》)

马勃(《名医别录》)

木耳(《神农本草经》)

牛舌菌(《中国药用真菌图鉴》)

巨大口蘑(《中国药用真菌》)

血红铆钉菇(《中国东北野生食药用真菌图志》)

白乳菇(《中国药用真菌》)

冬菇(《中国药用真菌》)

冬虫夏草(《本草从新》)

灰树花(《菌谱》)

扫帚蘑(《中国食用菌志》)

多汁乳菇(《中国药用真菌》)

羊肚菌(《本草纲目》)

花脸香蘑(《中国食用菌志》)

豆包菌(《中国的真菌》)

鸡油菌(《全国中草药汇编》)

灵芝(《神农本草经》)

松口蘑(《证类本草》)

松乳菇(《云南食用菌》)

侧耳(《中国药用真菌》)

金顶侧耳(《中国药用孢子植物》)

金黄喇叭菌(《食用蘑菇》)

变色红菇(《全国中草药汇编》)

变绿红菇(《滇南本草》)

空柄乳牛肝菌(《中国药用真菌》)

草菇(《英德县续志·物产略》)

茯苓(《神农本草经》)

香菇(《随息居饮食谱》)

美味扇菇(《中国食用菌志》)

美味牛肝菌(《中国药用真菌图鉴》)

绒白乳菇(《中国的真菌》)

真根蚁巢伞(《广东山区大型真菌资源》)

皱盖假芝(《中国药用真菌图鉴》)

黄罗伞(《中国药用真菌图鉴》)

银耳(《中国药学大辞典》)

假蜜环菌

猪苓(《神农本草经》)

硬皮马勃(《中国药用孢子植物》)

硬柄小皮伞(《中国真菌总汇》)

硫黄菌(《中国药用真菌》)

裂褶菌(《中国药用真菌图鉴》)

短裙竹荪(《食疗本草》)

猴头菌(《全国中草药汇编》)

滑子蘑(《中国食用菌》)

榆生斑玉蕈(《全国中草药汇编》)

蛹虫草(《全国中草药汇编》)

蝉花(《图经本草》)

蜜环菌 (《中国药用真菌》)

蘑菇(《饮膳正要》)

主要参考文献

正别名笔画索引

正别名汉语拼音索引

拉丁学名索引

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