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民国时代的不同处,在其尚有一个广大的世俗空间。花也,草也长,多元并存,生机无限。因此,可以议论时政,可以体用中西,可以吃喝玩乐,可以出唐鲁孙这样难以形容的妙人。 ——老树  ²  唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”,在饮食文化界享有至高地位,“舌尖上的中国”掌舵陈晓卿鼎力推荐。 ²  唐鲁孙不仅谈饮食,更对晚清民国掌故拈之即来,落笔生花,是电影导演王家卫推崇的民国奇人。

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作       者:唐鲁孙

出  版  社:广西师范大学出版社

出版时间:2017-09-01

字       数:8.2万

所属分类: 文艺 > 文学 > 随笔

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唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在“吃”之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第九册。 唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在“吃”之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第九册。
【推荐语】

民国时代的不同处,在其尚有一个广大的世俗空间。花也,草也长,多元并存,生机无限。因此,可以议论时政,可以体用中西,可以吃喝玩乐,可以出唐鲁孙这样难以形容的妙人。

——老树 

²  唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”,在饮食文化界享有至高地位,“舌尖上的中国”掌舵陈晓卿鼎力推荐。

²  唐鲁孙不仅谈饮食,更对晚清民国掌故拈之即来,落笔生花,是电影导演王家卫推崇的民国奇人。

²  “侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙”——沪上名士小宝认为唐鲁孙与金庸、高阳可并称为了解传统文化的三位引路人。

²  全新精装口袋本,绝佳阅读体验,兼具收藏价值。

【作者】

唐鲁孙,本名葆森,字鲁孙。1908年9月10日生于北京,为满族镶红旗后裔,他的曾叔祖父长叙,官至刑部侍郎,其二女并选宫侍奉光绪,为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙,他七八岁的时候,宫向瑾太妃叩拜春节,被封为一品官职。唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校,曾任职于财税机构,后只身外出谋职,游遍大江南北,先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年,唐鲁孙退休后专事写作,1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,有民俗学家之名。加之出身贵胄,有机会出宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解,而被誉为“中华谈吃圣手”。

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君子不胡则不威

嘴上没毛办事不牢

大丈夫始有美髯

胡子老倌列英雄

八年抗战清洁溜溜

调鹰纵犬话行围

盘鸽子、养蝈蝈儿

狗把儿、自行车到亡国

先是对狗有兴趣

养狗可以,习武不行

名牌单车皇帝上座

风筝之下只好出宫

曲糵优游话酒缸

上海的柜台酒

遛弯儿、喊嗓子、吃早点

抽烟

书童的故事

帽子杂谈

过生日漫谈

清代后门衙门—内务府

造办处

织造

陵工

粤海关

内务府发财事项

闲话升官图

民间艺术—大鼓和相声

京韵鼓王刘宝全

梅花鼓王金万昌

醋溜大鼓王佩臣

御前犯瘾万人迷

爱国艺人小蘑菇

假斯文高德明

后起之秀侯宝林

我曾见过的北方庙会

中国旧式戏园子里的副业

包座送吃食

卖碗茶的

卖古玩的

打手巾把儿的

卖杂拌儿的傻二格

卖戏单子的

卖水烟的

戏里的护背旗

从龚云甫想起几位老旦

清明零拾

慎终追远话清明

我家怎么过端午

一年容易又中秋

发春献岁话春联

令人怀念的年画

甲子拾掇

甲子首鼠年鼠谈

乙丑谈牛

乙丑值年,鞭打春牛

牛黄可治疾病

牦牛可以代步

画家以牛为画题

雕竹名家刻牛

泰县斗牛,凶猛刺激

神户牛排,传自青岛

张大千擅长牛头筵

北平书摊儿

北平的人力车

北平四川茶馆的形形色色

喝茶

令人怀念的北平东安市场

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