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药膳药茶药酒(3)电子书 租阅

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作       者:周丽霞

出  版  社:新疆人民卫生出版社

出版时间:2016-07-01

字       数:8.7万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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我们根据传统中医药膳理论以及最新研究成果等, 特别编辑 了这本 《 药膳药茶药酒 》 。 其中一般药膳包括素菜、 肉蛋、 水产、 汤羹、 果 品、 主食等食疗菜谱。 在对症药膳、 药茶和药酒三方面, 包括心脑血管与造血 病、 内分泌及代谢病、 内科疾病、 呼吸与传染疾病、 消化科疾病、 泌尿生殖与 妇科病、 神经科疾病、 五官科与骨科疾病、 外科与皮肤科疾病、 肿瘤疾病等各 类疾病的配方, 而其配方均包括原料、 操作、 功效等版块内容, 非常全面、 系 统, 具有很强的科学性和实用性, 非常易懂、 易学和易用, 是广大读者用以指 导配制药 膳、 药 茶、 药 酒 的 良 师 益 友, 是 指 导 现 代 健 康 生 活 的 家 庭 营 养 保 健师。
目录展开

第三章 药膳食谱

一、素菜类

满园春色

海米炒苋菜

凉拌苋菜

姜汁苋菜

蒜茸苋菜

拌芹菜叶

芹菜拌肚丝

芹菜拌肝片

甜椒熘鸡丝

椒泥茄子

口蘑炖白菜

排骨炖白菜

醋熘莲花白

宫爆白菜

肉片炒卷心菜

蘑菇油菜心

拌洋白菜

豆芽黄花菜

鱼丝菠菜

姜丝菠菜

椒盐菠菜

双菇菠菜

芝麻菠菜

豆腐丝炒韭菜

土豆丝炒韭菜

雪菜炒豆芽

桃仁炒韭菜

茄汁拌菜花

清炖萝卜

凉拌藕片

银耳拌莴笋

海带炖豆腐

嫩姜拌干丝

冬瓜酿豆腐

素炖南瓜

扒苦瓜

泡嫩豌豆

姜汁豇豆

番茄丝瓜

鸡笋银芽汤

炖三菇

海带焖木耳

二、肉蛋类

沙参炖猪肉

灵芝炖猪蹄

金针菜炖猪蹄

松菇炒猪肝

枸杞牛肉

家常煸牛肉

土豆烧牛肉

干煸牛肉丝

红烧牛肉萝卜

胡萝卜炖羊肉

黄花肉丝

清蒸羊肉

胡萝卜炒肉丝

香菜梗炒肚丝

猴头炖鸡

荸荠鸡肉丸子

桃仁鸭条

鸭掌冬菇

陈皮大鸭

五圆鹑蛋

银耳鹑蛋

三、水产类

木耳海螺

海参豆腐

芹菜鱼丝

蟹茸烩苋菜

香菜梗炒鳝鱼

鲍鱼香菇

蜇皮拌芹菜

白汁鲫鱼

椿头拌大虾

菊花鲈鱼块

木耳烩草鱼

黄芪炖带鱼

四、汤羹类

紫菜汤

葱头汤

萝卜汤

八宝莲子汤

多宝人参汤

雪菜冬瓜汤

益寿银耳汤

荸荠海蜇汤

双菇竹荪汤

羊肉温补汤

萝卜羊肉汤

兔肉健脾汤

益寿鸽蛋汤

枸杞牛肝汤

虾米紫菜萝卜汤

翡翠白玉羹

红枣金针菇汤

银耳鸭蛋羹

蜜枣核桃羹

五、果品类

茯苓贝梨

蜜三果

蜂蜜蒸梨

龙眼百合

拔丝葡萄

银耳干贝

灵芝银耳

玻璃核桃仁

猕猴桃烩水果

六、主食类

糯米梨

山楂蛋糕

萝卜饼

桔红糯米糕

冬瓜饺

茯苓包子

豆腐包子

羊杂面

第四章 对症药膳

一、心脑血管与造血病药膳

口蘑烧冬瓜

茄汁荸荠片

蒜泥茄块

凉拌双色莴笋

菠菜虾仁

天麻鱼头

翡翠虾仁

菊花鱼球

鲍鱼芦笋汤

六味升压汤

虾仁茄罐

素丝芹菜

青椒海带丝

灵芝猪心

葱爆兔肉片

山楂炖兔肉

豆芽海带炖鲫鱼

银耳橘羹

芥菜豆腐羹

美味双耳

糖醋红椒

姜汁芹竹

木耳炖豆腐

平菇炖豆腐

海带炖排骨

砂锅冻豆腐

拌青椒

松子仁烧香菇

豌豆黄

珠落玉盘

芦笋莲珠

素炒洋葱头

枸杞海参鸽蛋

益寿长春蛋

桃仁芝麻炸虾饼

山药桂圆炖甲鱼

薏苡仁海带蛋汤

虫草山药烧牛骨髓

黄芪猪肉羹

猪肉豆腐炒木耳

芦笋汁阿胶牛奶

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