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雅舍谈吃全集电子书

本版《雅舍谈吃》由“雅舍谈吃”“谈吃拾遗”两部分构成,是对梁实秋谈吃散文的完整辑录. 吃是文化、是学问、更是艺术,要想把生活过得热气腾腾,不仅要爱吃,更要会吃、懂吃。梁实秋先生谈吃,不仅告诉你吃什么、怎么吃,还会旁征博引每一道美食背后的文化底蕴,教你做一枚有文化的“吃货”!

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作       者:梁实秋

出  版  社:天津人民出版社

出版时间:2018-09-01

字       数:12.6万

所属分类: 文艺 > 文学 > 随笔

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《雅舍谈吃》为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下无数谈吃的文章,这些文章带有浓浓的故土情怀,是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道,还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。 《雅舍谈吃》为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下无数谈吃的文章,这些文章带有浓浓的故土情怀,是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道,还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。
【推荐语】
本版《雅舍谈吃》由“雅舍谈吃”“谈吃拾遗”两部分构成,是对梁实秋谈吃散文的完整辑录. 吃是文化、是学问、更是艺术,要想把生活过得热气腾腾,不仅要爱吃,更要会吃、懂吃。梁实秋先生谈吃,不仅告诉你吃什么、怎么吃,还会旁征博引每一道美食背后的文化底蕴,教你做一枚有文化的“吃货”!
【作者】
梁实秋(1903—1987),浙江杭州人,原名梁治华。中国现代著名文学家、翻译家。代表作有散文集《雅舍小品》《谈徐志摩》《清华八年》《秋室杂文》《秋室杂忆》《看云集》《槐园梦忆》;文学评论集《浪漫的与古典的》《骂人的艺术》《文学的纪律》《偏见集》;学术专著《英国文学史》;翻译《莎士比亚全集》等。他的作品文笔简约、平实,风格恬淡、雅朴,字里行间充溢着智慧与幽默,三言两语便能道尽人生哲理。
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上编 雅舍谈吃

西施舌

火腿

醋溜鱼

烤羊肉

烧鸭

狮子头

两做鱼

炝青蛤

生炒鳝鱼丝

酱菜

水 晶 虾 饼

汤包

核桃酪

铁锅蛋

瓦块鱼

溜黄菜

酸梅汤与糖葫芦

锅烧鸡

煎馄饨

核桃腰

豆汁儿

芙 蓉 鸡 片

乌鱼钱

韭菜篓

炸丸子

佛跳墙

栗子

海参

满 汉 细 点

菜包

糟 蒸 鸭 肝

鱼翅

茄子

莲子

白肉

干贝

鲍鱼

咖哩鸡

烙饼

黄鱼

八宝饭

薄饼

爆双脆

拌鸭掌

鱼丸

腊肉

饺子

锅巴

豆腐

烧羊肉

菠菜

龙须菜

味精

下编 谈吃拾珍

吃相(其一)

粽子节

记日本之饮食店

大菜

北平的零食小贩

读《媛珊食谱》

豆腐干风波

康乃馨牛奶

你来摘

吃 在 美 国

由一位厨师自杀谈起

吃相(其二)

请客

关 于 苹 果

《饮膳正要》

酒壶

由熊掌说起

“千里莼羹,未下盐豉”

蛤王

圣米舍尔酒厂

西雅图的海鲜

读《中国吃》

面条

再谈《中国吃》

腌猪肉

萝卜汤的启示

喜筵

喝茶

饮酒

狗肉

饭 前 祈 祷

烧 饼 油 条

“麦当劳”

“啤酒”啤酒

包装

厨房

窝头

炸活鱼

说酒

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