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饥饿帝国:实物塑造现代世界电子书

      ★这本书由一丝不苟的历史研究作为支撑,以食物为主线巧妙地叙述了英国复杂甚至混乱的国际关系,为这一古老的话题注活力。——《卫报》   ★书里所展示的是一段贸易、交流、土地掠夺、农业创新和经济变革的历史,我们无时无刻不在与历史有着惊人的联系。——《金融时报》   ★作者用食物与帝国千丝万缕的联系,展现了食物如何成为大英帝国至关重要的驱动力。它向我们展示了食物的强大的经济力量与政治力量。——《华尔街日报》

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作       者:莉齐·克林汉姆

出  版  社:北京联合出版有限公司

出版时间:2018-11-01

字       数:30.5万

所属分类: 人文社科 > 历史 > 世界史

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      《饥饿帝国》选取了二十道美食作为研究大英帝国历史的切,通过非洲人如何教美国人种植水稻、东印度公司如何把鸦片变成茶叶、美国人如何成为世界上吃得好的人等历史事件,详细阐述了从十六世纪至今,英国与其殖民地之间经贸发展、物种迁移、人员流动、技术革新的历史过程。       事实上今天我们吃的每一餐仍然包含着帝国的味道。从远东到新大陆,从鳕鱼、牛肉到香料、茶和糖,帝国利用全球的可食用资源,使英国民众得以告别贫穷、单调、绝望的滋味,迎来食物丰腴的年代。作者莉齐·克林汉姆以其新颖而独特的讲述方式,生动描绘了这些食物在英国历史发展的关键时期所扮演的关键角色,为理解帝国的形成带来了一个全新的视角。       食物与其他历史资料一样,反映了一个时期的文明程和社会思潮。本书不仅展现了大英帝国殖民时期的社会文化、物质生活的生动画面,为认识英国的社会生活及文化交流提供了极有价值的参考,也为理解资本主义经济以及现代世界文明的形成与发展辟了新的坦途。       《饥饿帝国》选取了二十道美食作为研究大英帝国历史的切,通过非洲人如何教美国人种植水稻、东印度公司如何把鸦片变成茶叶、美国人如何成为世界上吃得好的人等历史事件,详细阐述了从十六世纪至今,英国与其殖民地之间经贸发展、物种迁移、人员流动、技术革新的历史过程。       事实上今天我们吃的每一餐仍然包含着帝国的味道。从远东到新大陆,从鳕鱼、牛肉到香料、茶和糖,帝国利用全球的可食用资源,使英国民众得以告别贫穷、单调、绝望的滋味,迎来食物丰腴的年代。作者莉齐·克林汉姆以其新颖而独特的讲述方式,生动描绘了这些食物在英国历史发展的关键时期所扮演的关键角色,为理解帝国的形成带来了一个全新的视角。       食物与其他历史资料一样,反映了一个时期的文明程和社会思潮。本书不仅展现了大英帝国殖民时期的社会文化、物质生活的生动画面,为认识英国的社会生活及文化交流提供了极有价值的参考,也为理解资本主义经济以及现代世界文明的形成与发展辟了新的坦途。
【推荐语】
      ★这本书由一丝不苟的历史研究作为支撑,以食物为主线巧妙地叙述了英国复杂甚至混乱的国际关系,为这一古老的话题注活力。——《卫报》 ★书里所展示的是一段贸易、交流、土地掠夺、农业创新和经济变革的历史,我们无时无刻不在与历史有着惊人的联系。——《金融时报》 ★作者用食物与帝国千丝万缕的联系,展现了食物如何成为大英帝国至关重要的驱动力。它向我们展示了食物的强大的经济力量与政治力量。——《华尔街日报》 ★英国对于食物的需求,使得它以一种几乎不可能的方式让世界变得更小。有时,了解历史的首要的方式是通过胃。——美国全国公共广播电台 ★有许多因素推动了英国长达几个世纪之久的对世界霸权的追求,但你一定想不到食物可能是其中至关重要的一个。——《时代周刊》       ★《饥饿帝国》对大英帝国的兴衰行了俯瞰式的综论,描写了从1545年英法海战始,大英帝国如何通过食物的掠夺与引逐步成为世界霸主;如何完成从以北美十三州为主的海洋争霸帝国到以印度为中心的自由贸易帝国的转化;又如何凭借众多殖民地的帮助,度过充满饥馑的战争年代。这些晦涩的历史被记录在20份古老的食谱中,向人们展现出食物在化和传播的过程中,形塑当代世界的伟大力量。       ★书中特别奉送50张珍贵历史插图,透过这些淡褪的图像,向人展现一出出以食物为主角的历史大剧不仅色味俱全,而且辛辣逼人。英法海战、黑奴贸易、美国独立、鸦片战争……一个时期的文明程和社会思潮,被饥饿和欲望的双重力量悄悄推。       ★书中不止描述出食物对大英帝国高速发展的重要驱动作用,更聚焦于食物在现代文明诞生的过程中的,所具有的强大经济与政治力量,它为我们深理解英国及现代文明提供了另一视角。
【作者】
      莉齐·克林汉姆       英国历史学家,剑桥大学历史学博士,曾为剑桥大学耶稣学院研究员,于华威大学教授历史,现为华威大学副研究员,皇家文学基金会驻剑桥大学纽纳姆学院研究员。著有《帝国体制》《咖喱传奇》《战争的滋味》《饥饿帝国》等。
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本书获誉

序言

第一部分

第一章 一条改变帝国的鱼

第二章 从种植到游牧

第三章 家庭农场的转变

第四章 砂糖革命

第五章 真实的西非奴隶

第六章 东印度的新发现

第二部分

第七章 居民消费变革

第八章 西非农业的迁移

第九章 食品工业的爆发

第十章 乡村酒馆

第三部分

第十一章 变相的自由贸易

第十二章 奔向新世界

第十三章 英国制造

第十四章 饮食殖民

第四部分

第十五章 重建殖民地贸易

第十六章 谷物法变革

第十七章 食物追求的顶峰

第十八章 不良殖民遗产

第十九章 拯救英国行动

第二十章 重新编织世界

致谢

注释

参考文献

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