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漫话饮食文化

漫话饮食文化电子书

 

售       价:¥

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作       者:张毅

出  版  社:重庆大学出版社

出版时间:2014-07-01

字       数:43.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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  张毅主编的《漫话饮食文化》是一本独具特色的饮食文化教材。全书共分11章,详尽地介绍了荟萃精华的美食盛宴、脍炙人口的诗文典故、精彩纷呈的饮食流派、承传文明的食制食礼、中华传统的饮食养生、茶文化、酒文化以及文学名著里的饮食故事。并特设章节,指导学生赏读烹饪文学作品,学习写作各类以饮食为素材的文章。   本书富有趣味性、知识性、实用性和浓厚的文化特色。设定了合理有效的学习目标,合作探究和活动体验的学习模式,灵活有趣的创意话题等板块指导学习,具有深浅出、寓教于乐和可操作性的特,适合中等职业学校食品、旅游、烹饪、民俗、饭店等专业的学生学习使用,也可作为饮食文化爱好者阅读参考资料。
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