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与西点的缘分
1 初识西式面点
1.1 西式面点的定义
1.2 西式面点的特点
1.3 西式面点的分类
2 自制西点之装备
2.1 常用设备
2.2 常用工具
2.3 新手上路
3 自制西点之原料
3.1 面粉
3.2 糖
3.3 油脂
3.4 蛋
3.5 乳品
3.6 食品添加剂
4 经典作品欣赏
4.1 饼干
4.2 麦芬蛋糕
4.3 蛋糕
4.4 面包
5 自己动手做西点
5.1 饼干
5.2 麦芬蛋糕
5.3 蛋糕
5.4 面包
参考文献
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