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※媲美《基因传》的科学故事——从DNA到大脑,揭示化到底为基因筛选了哪些营养物质 ※比《救命饮食》更详实的科学论据——深度剖析,历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果 ※比《营养圣经》更靠谱的实用方法——不偏激不颠覆,符合中国人的传统饮食习惯 100多个疑难问题解答,帮你解决“该怎么吃才健康”的困惑;食物搭配表、物清单、精选食谱,助你轻松完善饮食结构;裸脊锁线装订,180度平摊阅读无障碍;随书附赠便携式“饮食营养速查手册”,做你的食材采、膳食搭配好帮手!

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作       者:(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉

出  版  社:中信出版社

出版时间:2018-12-01

字       数:30.4万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰,生活质量急剧下降? 你有没有发现,现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好,肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升? 其实,这些问题都和饮食脱不了干系!近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀,就藏在我们身边的传统饮食中。 这是一本带你深了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧,提炼出世界各地传统饮食的四大支柱——带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明,这些食物经历了漫长化过程的筛选,它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整,均衡地摄健康的传统食材,就能够满足基因的需求,循序渐地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,大幅提升生活质量;还能把健康的基因完整地传给下一代,让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体,赢在起跑线上。

你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰,生活质量急剧下降?
你有没有发现,现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好,肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升?
其实,这些问题都和饮食脱不了干系!近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀,就藏在我们身边的传统饮食中。
这是一本带你深了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧,提炼出世界各地传统饮食的四大支柱——带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明,这些食物经历了漫长化过程的筛选,它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整,均衡地摄健康的传统食材,就能够满足基因的需求,循序渐地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,大幅提升生活质量;还能把健康的基因完整地传给下一代,让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体,赢在起跑线上。

【推荐语】

※媲美《基因传》的科学故事——从DNA到大脑,揭示化到底为基因筛选了哪些营养物质
※比《救命饮食》更详实的科学论据——深度剖析,历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果
※比《营养圣经》更靠谱的实用方法——不偏激不颠覆,符合中国人的传统饮食习惯
100多个疑难问题解答,帮你解决“该怎么吃才健康”的困惑;食物搭配表、物清单、精选食谱,助你轻松完善饮食结构;裸脊锁线装订,180度平摊阅读无障碍;随书附赠便携式“饮食营养速查手册”,做你的食材采、膳食搭配好帮手!

【作者】
凯瑟琳?沙纳罕,医学博士,NBA洛杉矶湖人队专业营养项目科学主任,马克?希森原始蓝图认证项目顾问,家庭医生认证委员会成员。在读医学院之前,她在康奈尔博士项目中学习生物化学和遗传学。
目录展开

序言

前言

第一部分

第一部分 传统的智慧

第1章 重获健康

第2章 聪明的基因

第3章 最了不起的礼物

第4章 动态对称

第5章 孕育完美宝宝

第二部分

第二部分 现代饮食的危害

第6章 营养大迁移

第7章 好脂肪,坏脂肪

第8章 大脑杀手

第9章 危害人体健康的糖分

第三部分

第三部分 深度营养生活方式

第10章 人类饮食法的四大支柱

第11章 食物≠热量

第12章 青春永驻

第13章 深度营养

第14章 你想问的问题就在这里!

结语

致谢

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