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深度营养电子书

※媲美《基因传》的科学故事——从DNA到大脑，揭示化到底为基因筛选了哪些营养物质 ※比《救命饮食》更详实的科学论据——深度剖析，历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果 ※比《营养圣经》更靠谱的实用方法——不偏激不颠覆，符合中国人的传统饮食习惯 100多个疑难问题解答，帮你解决“该怎么吃才健康”的困惑；食物搭配表、物清单、精选食谱，助你轻松完善饮食结构；裸脊锁线装订，180度平摊阅读无障碍；随书附赠便携式“饮食营养速查手册”，做你的食材采、膳食搭配好帮手！

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8.2

作者：（美）凯瑟琳·沙纳汉,（美）卢克·沙纳汉

出版社：中信出版社

出版时间：2018-12-01

字数：30.4万

所属分类：生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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读书简介
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累计评论(6条)

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你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰，生活质量急剧下降？你有没有发现，现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好，肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升？其实，这些问题都和饮食脱不了干系！近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀，就藏在我们身边的传统饮食中。这是一本带你深了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，提炼出世界各地传统饮食的四大支柱——带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明，这些食物经历了漫长化过程的筛选，它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整，均衡地摄健康的传统食材，就能够满足基因的需求，循序渐地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，大幅提升生活质量；还能把健康的基因完整地传给下一代，让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体，赢在起跑线上。 【推荐语】 ※媲美《基因传》的科学故事——从DNA到大脑，揭示化到底为基因筛选了哪些营养物质 ※比《救命饮食》更详实的科学论据——深度剖析，历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果 ※比《营养圣经》更靠谱的实用方法——不偏激不颠覆，符合中国人的传统饮食习惯 100多个疑难问题解答，帮你解决“该怎么吃才健康”的困惑；食物搭配表、物清单、精选食谱，助你轻松完善饮食结构；裸脊锁线装订，180度平摊阅读无障碍；随书附赠便携式“饮食营养速查手册”，做你的食材采、膳食搭配好帮手！ 【作者】 凯瑟琳?沙纳罕，医学博士，NBA洛杉矶湖人队专业营养项目科学主任，马克?希森原始蓝图认证项目顾问，家庭医生认证委员会成员。在读医学院之前，她在康奈尔博士项目中学习生物化学和遗传学。

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