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二十四节气常见应季菜的健康吃法电子书

如今,现代人过惯了冷了暖气、热了吹空调的日子,对自然气候的感知力越来越差,反季节蔬菜也越来越多,而人们在选食材时,甚至几乎不关心应季不应季。要知道,反季节蔬菜多由大棚种植,光合作用不足会使菜没味道,营养折扣,大棚提供的生长环境也不利于有害物质的散发。而应季菜在*适合它生长的环境中培育,露天种植,少虫害,少农药,自然品质好,更营养,更美味。那么要想吃到应季健康菜,你首先得知道什么季节生长什么菜,怎么吃更健康,怎么搭配功效加倍……这正是本书为大家介绍的。

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作       者:张晔

出  版  社:电子工业出版社

出版时间:2017-08-01

字       数:7.2万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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现在,大家过惯了冷了暖气、热了吹空调的日子,对自然气候的感知越来越差,选食材时,根本不关心应季不应季。其实,反季节菜多由大棚种植,光合作用不足会使菜没味道,营养折扣,大棚的生长环境也不利于有害物质的散发。而应季菜在*适合它生长的环境中培育,露天种植,少虫害少农药,自然品质好,更营养美味。要想吃到应季健康菜,你首先得知道什么季节吃什么菜?怎么吃更健康?怎么搭配功效加倍……这正是本书为大家提供的。 现在,大家过惯了冷了暖气、热了吹空调的日子,对自然气候的感知越来越差,选食材时,根本不关心应季不应季。其实,反季节菜多由大棚种植,光合作用不足会使菜没味道,营养折扣,大棚的生长环境也不利于有害物质的散发。而应季菜在*适合它生长的环境中培育,露天种植,少虫害少农药,自然品质好,更营养美味。要想吃到应季健康菜,你首先得知道什么季节吃什么菜?怎么吃更健康?怎么搭配功效加倍……这正是本书为大家提供的。
【推荐语】
如今,现代人过惯了冷了暖气、热了吹空调的日子,对自然气候的感知力越来越差,反季节蔬菜也越来越多,而人们在选食材时,甚至几乎不关心应季不应季。要知道,反季节蔬菜多由大棚种植,光合作用不足会使菜没味道,营养折扣,大棚提供的生长环境也不利于有害物质的散发。而应季菜在*适合它生长的环境中培育,露天种植,少虫害,少农药,自然品质好,更营养,更美味。那么要想吃到应季健康菜,你首先得知道什么季节生长什么菜,怎么吃更健康,怎么搭配功效加倍……这正是本书为大家介绍的。
【作者】
张晔,解放军309医院营养科前主任中央电视台《健康之路》特邀专家北京电视台《养生堂》特邀专家中国营养学会会员 张晔老师从事营养工作近30年,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中,张老师不断行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。目前,张老师的工作重从医院的营养治疗转向了营养教学和家庭营养知识的普及与提高。在报纸、杂志上已发表文章100 余篇,著有《养生豆浆大全》、《养生豆浆米糊果蔬汁大全》、《糖尿病这样吃就对了》等多部畅销大众健康著作。
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前言 适时而食,不时不食

Part 1 春之鲜 春雨惊春清谷天,立春养肝正当时

立春 增辛少酸,养阳助升发

雨水 湿气重,当心脾胃受伤害

惊蛰 培阴固阳,护肝正当时

春分 解春困,健脾胃,防干燥

清明 多吃野菜,注意预防流感

谷雨 去春火,防湿邪

Part2 夏之味 夏满芒夏暑相连,立夏养心正要紧

立夏 养心败火,解暑开胃

小满 吃苦尝鲜,健脾化湿

芒种 宜清淡,祛湿解暑

夏至 消除暑热痱毒

小暑 祛湿热,防腹泻

大暑 多吃苦,防暑不松懈

Part3 秋之韵 秋处露秋寒霜降,滋阴润肺防秋燥

立秋 秋老虎很凶猛,清热防阴暑

处暑 防秋燥,清肺热,安神

白露 养阴润肺,防泻肚

秋分 滋阴润燥,防过敏、防胃病

寒露 养阴生津,补肾健胃

霜降 宜进补,注意防寒

Part 4 冬之藏 冬雪雪冬小大寒,立冬补冬要补肾

立冬 养藏温补,滋益阴精

小雪 温肾阳,来年阳气长

大雪 温补避寒,防燥护阴

冬至 护阳气,巧进补积蓄能量

小寒 养肾防寒,保暖喝粥

大寒 温补防风邪、抗严寒

附录A 应季蔬果惹人爱

附录B 五色养五脏,吃需要“好色点”

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