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烘焙工坊(一本带来甜蜜体验的实用手册)电子书

《烘焙工坊》主要针对烘焙爱好者和初学者,特别准备了60道精美幸福烘焙秘方和足够的步骤图。书中推荐的多是常见甜,也注重甜的设计,力图让烘焙充满新鲜和创意。

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纸质售价:¥48.10购买纸书

1054人正在读 | 0人评论 6.5

作       者:肖静

出  版  社:武汉出版社

出版时间:2019-01-01

字       数:2.9万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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《烘焙工坊》内容简介:本书精选了饼干、蛋糕、面包、派、布丁、泡芙等一系列经典西的烘焙方法,每种西都配有所需原料和详细的烘焙步骤,以及成品的精美图片,让你尽享烘焙乐趣的同时,也不辜负味蕾。 《烘焙工坊》内容简介:本书精选了饼干、蛋糕、面包、派、布丁、泡芙等一系列经典西的烘焙方法,每种西都配有所需原料和详细的烘焙步骤,以及成品的精美图片,让你尽享烘焙乐趣的同时,也不辜负味蕾。
【推荐语】
《烘焙工坊》主要针对烘焙爱好者和初学者,特别准备了60道精美幸福烘焙秘方和足够的步骤图。书中推荐的多是常见甜,也注重甜的设计,力图让烘焙充满新鲜和创意。
【作者】
作者:肖静,资深媒体人,混迹时尚媒体圈十年,机缘巧合投身美食事业,现任《美食堂》杂志执行主编,著有美食畅销书《魔幻厨房》,同时也是《lonely planet孤独星球》中文版作者。
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烘焙工坊

序言

第一章 你好饼干!

黄油曲奇

新月香草酥饼

巧克力曲奇

全麦字符饼干

Emoji饼干

钻石饼

布列塔尼小圆酥饼

猫头鹰饼干

糖心饼干

小浣熊饼干

第二章 温暖小茶点!

低脂香蕉燕麦球

杏仁瓦片

抹茶双层乳酪条

果酱司康

果酱司康

手指饼干泡芙

抹茶蜜豆酥

马卡龙

第三章 小蛋糕成长记!

烤榛果费南雪

玛德琳

熔岩巧克力蛋糕

棒棒糖蛋糕

缤纷玛芬

椰香杯子蛋糕

多肉翻糖蛋糕

第四章 幸福的面包!

番茄青酱乳酪包

黑麦大列巴

帕尔玛乳酪面糊面包

腌黄瓜汁莳萝黑麦面包

全麦贝果

双味佛卡恰

新奥尔良法式面包

第五章 挞&派交响曲

蜜瓜挞

奥地利苹果馅饼

法式水果挞

焦糖核桃挞

蜜意抹茶派

草莓水果挞

火腿法式咸派

南瓜馅饼

千层派

第六章 满足的大蛋糕

百果磅蛋糕

菠萝翻转蛋糕

蒙布朗

香橙慕斯

红茶戚风蛋糕

纽约芝士蛋糕

杏仁雪梨蛋糕

烘焙入门讲你知

工具

模具

主料

辅料

烘焙知识

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