抗癌药膳100种电子书

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内容简介

前言

抗癌药膳概述

1 中医食疗膳食的常用制备方法

1.1 粥

1.2 汤、羹

1.3 菜肴

1.4 饮品

1.5 膏类

1.6 酒类

1.7 散剂

1.8 蜜饯

1.9 糖果

2 食物的性能

2.1 食物的药性——四气

2.1.1 寒凉食物的食疗作用

2.1.2 温热食物的食疗作用

2.1.3 平性食物的食疗作用

2.2 食物的药味——五味

2.3 食物的“升降浮沉”理论

2.4 食物的归经

2.5 以脏补脏

3 食物的配伍关系

3.1 相须

3.2 相使

3.3 相畏

3.4 相杀

3.5 相恶

3.6 相反

4 食疗的配伍原则

4.1 主料（君）

4.2 辅助料（臣）

4.3 佐助料（佐、使）

5 不同体质人群的食疗原则

5.1 平和质

5.2 阳虚体质

5.3 阴虚体质

5.4 气虚体质

5.5 血虚体质

6 常见中医证候诊断标准

6.1 虚证

6.2 实证

6.3 脏腑定位

7 四季饮食

8 手术、化疗、放疗、姑息治疗期间的饮食原则

8.1 围术期的饮食

8.2 化疗期间的饮食

8.3 放疗期间的饮食

8.4 姑息治疗期间的饮食

9 卫计委对药食同源物品的界定

9.1 既是食品又是药品的物品名单（按笔画顺序排列）

9.2 可用于保健食品的物品名单（按笔画顺序排列）

9.3 保健食品禁用物品名单（按笔画顺序排列）

10 膳食原料的鉴别

10.1 感官鉴别

10.1.1 粮食类食品

10.1.2 果品类

10.1.3 蔬菜类

10.1.4 肉、禽、乳、蛋类

10.1.5 水产品的感官鉴别

10.1.6 调料类的感官鉴别

10.2 理化检查

10.3 微生物检验

抗癌药膳详解

第1章 肺癌药膳

1.1 牛肉丝炒胡萝卜

1.2 鲜虾银耳

1.3 莲子百合肉丸粥

1.4 白果双菇炒鹌鹑蛋

1.5 冬虫夏草炖老鸭

1.6 碧玉藏珍

1.7 杏仁豆腐

1.8 海蜇皮凉拌萝卜

1.9 枸杞枇杷膏

1.10 五汁饮

第2章 胃癌药膳

2.1 淮山芡实猪胰粥

2.2 海松贝烩西蓝花

2.3 四神炖猪肚汤

2.4 炸土豆如意油皮卷

2.5 果仁排骨

2.6 干地黄首乌黄芪汤

2.7 高良姜陈皮乌鸡汤

2.8 栗子烧香菇

2.9 竹沥牛奶饮

2.10 益脾饼

第3章 结直肠癌药膳

3.1 三七土茯苓炖乌龟

3.2 西洋参无花果炖兔肉

3.3 马齿苋蒲公英猪瘦肉粥

3.4 贞杞猪肝

3.5 参附炖鸡

3.6 山药鸡头米鸡肉粥

3.7 拔丝甘薯

3.8 香菇炒面

3.9 八宝菜

3.10 黄芪猴头菇汤

第4章 肝癌药膳

4.1 车前草土茯苓炖龟

4.2 翠衣番茄豆腐汤

4.3 猕猴桃根炖肉

4.4 青果烧鸡蛋

4.5 水蛇薏苡仁粥

4.6 金针菜炒粉丝

4.7 茯苓清蒸桂鱼

4.8 芹菜炒香菇

4.9 芋头烧凤翅

4.10 豆酱炖泥鳅牛蒡

第5章 食管癌药膳

5.1 藕片炒什锦

5.2 牛奶烩墨鱼

5.3 酒炖鳝鱼大蒜

5.4 牛奶牡蛎鸡蛋羹

5.5 党参黄芪炖生鱼

5.6 芦根洋参柿霜粥

5.7 砂仁鱼鳔猪肉羹

5.8 桂圆藕片粥

5.9 贝母梨

5.10 香菇面

第6章 乳腺癌药膳

6.1 文蛤豆腐

6.2 醋拌墨鱼色拉

6.3 海带肉冻

6.4 山慈菇海鲜汤

6.5 凤尾草铁树叶汁冲藕粉

6.6 乳汁草豆腐汤

6.7 莲子薏米牛肉汤

6.8 丝瓜面线汤

6.9 西红柿花生小枣粥

6.10 南瓜咸饭

第7章 胰腺癌药膳

7.1 茯苓赤豆薏米粥

7.2 莼菜香菇冬笋汤

7.3 栀子仁枸杞粥

7.4 凉拌酸果

7.5 玫瑰黑豆塘鲺鱼汤

7.6 八珍炖鸡汤

7.7 粉丝八宝菜

7.8 猪肉豆腐

7.9 翡翠炸酱面

7.10 裙带菜卤面

第8章 淋巴瘤药膳

8.1 芦笋炒青虾

8.2 海带紫草牡蛎肉汤

8.3 油焖干萝卜丝

8.4 凉拌海带丝

8.5 海带烧排骨

8.6 裙带菜炒蛤蜊

8.7 淮杞三七汤

8.8 枸杞松子肉糜

8.9 豆芽凉面

8.10 鲜虾紫菜饭卷

第9章 膀胱癌药膳

9.1 清汤苦瓜瓤肉

9.2 干贝冬瓜汤

9.3 紫菜西瓜皮汤

9.4 膀胱癌尿血方

9.5 鲜地黄莲藕猪小肚汤

9.6 浮石海鲜汤

9.7 党参黄精猪肚

9.8 白英猪瘦肉汤

9.9 膀胱癌莪术汤

9.10 甘蔗茅根鲫鱼汤

第10章 甲状腺癌药膳

10.1 浙贝兔肉粥

10.2 石见穿烧鸡块

10.3 夏枯草炖猪肉

10.4 魔芋汤

10.5 胖大海蒸雪梨

10.6 清蒸甲鱼

10.7 百合麦冬汤

10.8 枸杞桂圆党参乌鸡汤

10.9 花参三七汤

10.10 玄参生地猪肉汤