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作       者:石汉平,王昆华,李增宁

出  版  社:人民卫生出版社

出版时间:2015-12-01

字       数:34.0万

所属分类: 科技 > 医学 > 临床医学/护理学

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  蛋白质是组成人体细胞、组织及器官的重要成分,是与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。人体内有10万种以上的蛋白质,不同阶段、不同疾病、不同病程,体内蛋白质的变化与需求大相径庭。为了回答医务人员在日常工作中遇到的问题,解析临床实际工作中存在的疑惑,规范蛋白质的临床应用,指导疾病的合理营养治疗,作者组织了国内多家大学及医院对蛋白质的基础研究有丰富经验、对蛋白质的临床应用有实际体会的专家编写本书。   石汉平、王昆华、李增宁编*的《蛋白质临床应用》是一本实用型专业参考书,包括蛋白质的基本问题及蛋白质的临床应用两篇。**篇扼要介绍了蛋白质的结构、功能、消化、吸收与作用,重要食物蛋白质及医用蛋白质制剂;第二篇详细讨论了创伤、手术、感染、肿瘤情况下蛋白质的代谢,以及不同器官系统主要疾病的蛋白质应用。本书以临床医师、营养师、教师、研究生为读者对象,广泛适用干各级医院、医疗机构和教学单位。   蛋白质是组成人体细胞、组织及器官的重要成分,是与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。人体内有10万种以上的蛋白质,不同阶段、不同疾病、不同病程,体内蛋白质的变化与需求大相径庭。为了回答医务人员在日常工作中遇到的问题,解析临床实际工作中存在的疑惑,规范蛋白质的临床应用,指导疾病的合理营养治疗,作者组织了国内多家大学及医院对蛋白质的基础研究有丰富经验、对蛋白质的临床应用有实际体会的专家编写本书。 石汉平、王昆华、李增宁编*的《蛋白质临床应用》是一本实用型专业参考书,包括蛋白质的基本问题及蛋白质的临床应用两篇。**篇扼要介绍了蛋白质的结构、功能、消化、吸收与作用,重要食物蛋白质及医用蛋白质制剂;第二篇详细讨论了创伤、手术、感染、肿瘤情况下蛋白质的代谢,以及不同器官系统主要疾病的蛋白质应用。本书以临床医师、营养师、教师、研究生为读者对象,广泛适用干各级医院、医疗机构和教学单位。  
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内封

版权页

编者名单

前言

第一篇 蛋白质的基本问题

第一章 蛋白质的基础

第二章 重要食物蛋白质

第三章 医用蛋白质制剂

第四章 氮平衡

第五章 蛋白质与生长发育

第二篇 蛋白质的临床应用

第六章 手术与创伤

第七章 危重病患者

第八章 恶性肿瘤

第九章 代谢性疾病

第十章 胃肠疾病

第十一章 肝脏疾病

第十二章 肾脏疾病

第十三章 呼吸系统疾病

第十四章 血液系统疾病

第十五章 神经系统疾病

第十六章 慢性感染性疾病

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