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啤酒原来是这么回事儿电子书 租阅

★《啤酒原来是这么回事儿》,是“饮食新生活提案”系列之一,与《威士忌原来是这么回事儿》《鸡尾酒原来是这么回事儿》同步上市! ★一本关于啤酒的完全讲解手册,也是一本可视化啤酒大全。啤酒的历史、酿制工艺、不同产地啤酒的风味,及130多款世界著名品牌啤酒的故事、特、鉴赏提示......包罗宏富的啤酒知识,是每一位啤酒爱好者的必备!此外,书中还设计了丰富扎实的啤酒知识,让读者一看就懂,上手就会!

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作       者:(法)吉雷克·奥贝尔 著,(法)亚尼斯·瓦卢西克斯 绘,

出  版  社:中信出版集团股份有限公司

出版时间:2019-07-01

字       数:7.1万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒门爱好者所作的书籍,讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外,作者还将为读者介绍品酒的方法、如何啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图,可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史,体会啤酒带给生活的美味和幸福感。 《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒门爱好者所作的书籍,讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外,作者还将为读者介绍品酒的方法、如何啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图,可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史,体会啤酒带给生活的美味和幸福感。
【推荐语】
★《啤酒原来是这么回事儿》,是“饮食新生活提案”系列之一,与《威士忌原来是这么回事儿》《鸡尾酒原来是这么回事儿》同步上市! ★一本关于啤酒的完全讲解手册,也是一本可视化啤酒大全。啤酒的历史、酿制工艺、不同产地啤酒的风味,及130多款世界著名品牌啤酒的故事、特、鉴赏提示......包罗宏富的啤酒知识,是每一位啤酒爱好者的必备!此外,书中还设计了丰富扎实的啤酒知识,让读者一看就懂,上手就会! ★受众群体十分广泛,不仅适合啤酒一无所知的“小白”,即便是常与啤酒交道的“老炮儿”也一定能从该书中收获满满。  ★妙趣横生的配图,简单易懂的文字,前所未有的阅读体验!以可视化图表呈现纷繁复杂的啤酒信息,精美简洁的图片和活泼有趣的插图为读者提供生动有趣的啤酒必备小知识,在轻松快乐的氛围中学习啤酒文化!
【作者】
作者:吉雷克·奥贝尔(Guirec Aubert) 本业为记者,求学时期在阿尔萨斯攻读生物学,喝了不少难喝的啤酒,因此更渴望寻找美味的啤酒。2008年,他来到巴黎,发现精酿啤酒这个新世界,从此一发不可收拾。2013年创办了啤酒大师讲习班,目的是为了让更多人领略啤酒的魅力与奥妙。另著有《酿啤酒的艺术》一书。   绘者:亚尼斯•瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos) 法国新生代插画家、平面设计师,画风自由多元,深受年轻人喜爱。
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扉页

第一章 啤酒到底是什么?

啤酒的定义

酿酒师的工作

酿啤酒的步骤

麦芽

谷物

啤酒花

酵母

糖分与香草植物

精酿啤酒VS工业啤酒

在家酿啤酒

自己种啤酒花

啤酒的气泡是从哪儿来的?

关于啤酒的数字

啤酒的亲戚

发酵

无醇啤酒

历史上的啤酒:史前时代的啤酒

第二章 啤酒到底怎么买?

啤酒何处买?

啤酒的价格

解读啤酒标签

如何保存啤酒?

啤酒包装大发问

历史上的啤酒:文明的曙光

第三章 啤酒到底怎么喝?

挑选啤酒杯

啤酒的侍酒程序

喝啤酒的好去处

不同的个性适合不同的啤酒

关于酒精

享用啤酒的好方法

啤酒的意外好处

一般人对啤酒的误解

历史上的啤酒:法老时代的埃及啤酒

第四章 品尝与欣赏啤酒

品尝的主观性

用眼睛观察

用鼻子闻香

用嘴品尝

品酒记录表

滋味与风味图表

啤酒味道的各种来源

苦味,与众不同的味道

瑕疵的味道

葡萄酒与啤酒的对决

历史上的啤酒:高卢时代的啤酒

第五章 啤酒风格知多少

关于风格这种事

啤酒风格列表

历史上的啤酒:中世纪的啤酒

第六章 啤酒的世界版图

德国与捷克

比利时

大不列颠群岛

美国

东亚地区

非洲

历史上的啤酒:工业革命与啤酒

第七章 啤酒如何配佳肴?

啤酒与美食的绝妙搭配

奶酪

甜点

啤酒入菜

历史上的啤酒:啤酒的全球化

第八章 附录

啤酒面临的挑战?

历史上的啤酒:崭新的起点

啤酒界的明星

天生绝配猜谜游戏

啤酒的相关词汇

名人谈啤酒

致谢

参考文献

版权页

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