我是土豆君，109道好吃的土豆料理电子书

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内容提要

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土豆小档案

怎样挑选和储存土豆

土豆的准备和切法

烹饪锅具的选择

调料的选择

本书的材料称量换算方法和量具

第一部分 土豆的中国风

土豆红烧肉

土豆南瓜炖肉丸子

梅干菜土豆烧肉

土豆粉蒸肉

豇豆土豆酿肉

软焖土豆带皮肉

土豆炖冻豆腐

土豆炒香干

梅子土豆烧排骨

豉椒土豆蒸排骨

番茄土豆玉米排骨汤

土豆番茄炖牛肉

五香土豆炖牛肉

土豆版宫保鸡丁

新疆大盘鸡

土豆三杯鸡

土豆辣子鸡

干锅土豆鸡翅

干煸土豆基围虾

地三鲜

银鱼腐乳炖土豆

麻辣香锅

香煎土豆泥茄盒

照烧白茄子土豆

茄子炖土豆

油焖茄子土豆

香煎土豆西葫芦

百梦多咖喱土豆菜花

青椒土豆丝

西葫芦土豆鸡蛋饼

三杯土豆

八宝杂酱

土豆炒豇豆

四川狼牙土豆

川味豆角土豆

干煸土豆香芹

咸蛋黄焗土豆

剁椒椒盐小土豆

XO酱香菇小土豆

陕北洋芋擦擦 / 1人份 /

孜然土豆粒

老奶洋芋

香煎土豆片

蚝油土豆丸子

土豆疙瘩汤

土豆火腿焖面 / 1人份 /

铁锅焖面 / 1人份 /

培根土豆饭 / 1人份 /

香菇腊味土豆焖饭 / 2～4人份 /

第二部分 土豆的异域情结

日式土豆炖肉

金平土豆胡萝卜

日式肉酱土豆泥

日式土豆咖喱乌冬面

深夜食堂的土豆泥沙拉

培根土豆卷

泰式鲜虾土豆沙拉

日式明太子蛋黄酱马铃薯塔

日式奶油炖菜

日式咖喱饭

日式可乐饼

土豆培根烤肉

土豆泥版卷寿司

土豆蟹味菇味噌汤

韩式土豆辣鸡汤

韩式土豆饼

韩式土豆蔬菜饼

韩式泡菜汤

泰式椰浆咖喱鸡

羊肉玛莎拉

尼泊尔风鸡肉土豆咖喱

尼泊尔花菜炒土豆

第三部分 不只是薯条和土豆泥

多菲内奶油烤土豆

法式香煎土豆

法式藜麦土豆生菜沙拉

多芬土豆丸子

英式芝士黄油烤土豆

萨瓦干酪焗土豆

法式香烤土豆芦笋

法式夏日土豆小扁豆沙拉

夏日芦笋土豆奶酪沙拉

法式烤土豆泥

勃艮第红酒烩牛肉

迷迭香极致羊排佐奶香土豆泥

西班牙土豆煎饼

香蕉土豆泥

土豆培根通心粉 / 1～2人份 /

地中海淡菜烤土豆

美式薯条派

美式黄油煎土豆

烤薯角

素食罗宋汤

乌克兰土豆洋葱饼

培根风琴烤土豆

鲜虾芝士焗土豆

香烤鲜虾土豆丸子

番茄鸡肉土豆浓情焗饭

土豆浓汤

土豆火腿煎蛋

土豆焗蛋

土豆泥饼底培根蔬菜比萨

西蓝花土豆泥

全麦火腿土豆泥三明治

牧羊人派

第四部分 创意土豆点心

土豆香葱酸奶油面包

土豆罗勒司康

咸味土豆香草饼干

德国酥饼

土豆南瓜布丁

土豆朗姆酒冰激凌

附 录

自制香菇猪肉丸子

盐渍青梅

腊肉