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美味炸物好食尚书系(自己在家轻松做炸物健康时尚百分百)电子书

1.一看就会,轻松做菜!学会几道菜,快乐一家人! 2.内容多多!所有经典、耳熟能详的炸物都在这。 3.*次做炸物就成功,简单混匀好粉类或粉浆,沾裹后就直油炸,方便快速零失败。

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作       者:杨桃美食编辑部

出  版  社:江苏凤凰科学技术出版社

出版时间:2016-12-01

字       数:101

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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炸物,对于年轻人来说一直有股独特的魔力,举凡炸鸡、鸡排、臭豆腐等,都是逛街必吃炸物之一,只要摆在眼前,通常都难以抗拒这些炸物的美味,走在街市里,总是能看见炸物摊的人潮大排长龙,只为了要来大快朵颐一番。但是外卖油炸食品安全问题隐患颇多,想吃炸物还是自己在家炸才安心! 《美味炸物》特别示范400种时下流行炸物的作法,教大家充分掌握油温、炸粉配方、油炸方法和食材特性等程序,自己在家就能轻松炸出鲜脆多汁的美味,不管是热门经典炸物、酥炸心、餐厅酥炸料理,通通都能在家一次学会,完全不必担心会炸得焦黑失败!<br/>【推荐语】<br/>1.一看就会,轻松做菜!学会几道菜,快乐一家人! 2.内容多多!所有经典、耳熟能详的炸物都在这。 3.*次做炸物就成功,简单混匀好粉类或粉浆,沾裹后就直油炸,方便快速零失败。<br/>【作者】<br/>杨桃美食编辑部主营美食和旅游出版,同时经营杨桃美食网。为数一数二的食谱和旅游媒体平台。定期出版畅销的快乐厨房杂志与相关美食书籍,每年有上百万册食谱的销售量。为影响力*的美食出版公司。10几年来多次发动美食题材,包含“泡面”、“酱料”、“牛肉面”、“年菜”、“披萨”、“电饭锅菜”……等,均引发媒体后续讨论,造成流行风潮。<br/>
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导读

目录

修饰淀粉到底是什么

粉类粉浆做法介绍

油温火候技巧大公开

PART 1 经典炸物

PART 2 第一次做炸物就成功

PART 3 年轻人最爱的炸鸡排、炸排骨

PART 4 意想不到的美味炸物

PART 5 炸物大变身

附录:炸物最速配的蘸酱

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