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食在宋朝:舌尖上的大宋电子书 租阅

宋史专家、中国好书作者吴钩,畅销书《新宋》作者阿越  鼎力推荐考据严谨,解读风趣,是一本饮食文化的断代史,也是一本市井生活的地方志。还原宋朝饮食生活的真实图景,人在宋朝如何吃喝?兼顾严谨与通俗,是有趣的博学的聪明的人做的事情。

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作       者:李开周

出  版  社:四川文艺出版社

出版时间:2019-05-01

字       数:12.0万

所属分类: 人文社科 > 历史 > 历史普及读物

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《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景,通过这本书,让大家了解宋朝人吃什么主食,有什么菜式,什么饭馆,什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程,让我们对古代饮食的想象立体起来,更增加文字的趣味性。全书考据严谨,解读风趣,是一本饮食文化的断代史,也是一本市井生活的地方志。 《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景,通过这本书,让大家了解宋朝人吃什么主食,有什么菜式,什么饭馆,什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程,让我们对古代饮食的想象立体起来,更增加文字的趣味性。全书考据严谨,解读风趣,是一本饮食文化的断代史,也是一本市井生活的地方志。
【推荐语】
宋史专家、中国好书作者吴钩,畅销书《新宋》作者阿越  鼎力推荐考据严谨,解读风趣,是一本饮食文化的断代史,也是一本市井生活的地方志。还原宋朝饮食生活的真实图景,人在宋朝如何吃喝?兼顾严谨与通俗,是有趣的博学的聪明的人做的事情。
【作者】
李周,1980年生于河南封,知名专栏作家,先后在各大电视台主讲宋朝文化,出版《武侠物理》《武侠化学》《摆一桌绝妙的宋朝茶席》《吃一场有趣的宋朝饭局》《过一个欢乐的宋朝新年》等二十余部专著,有作品选台湾地区中学语文教材。
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\开场白\

第一章 穿越须知

那些在宋朝吃不到的食物

从一日两餐到一日三餐

瓷器为什么不上席

宋朝饮食安全问题

第二章 主食称王

蔡京煮面

陆游的年夜饭

宋元灌汤包

酸馅儿

水饭

吞鱼儿

第三章 无肉不欢

东坡肉和东坡鱼

肥肉比瘦肉贵

动物油称王的岁月

李逵和牛羊肉

带皮羊肉

瓠羹

嗜“血”的宋朝

研膏茶,黄雀鲊

第四章 水中生鲜

去宋朝吃日本料理

小皇帝吃螃蟹

大宋燕鲍翅

宋朝有没有乌鱼子

第五章 乡间素宴

二月二挖野菜

东坡羹

朱熹的茄子

榆树宴

槐树宴

绿豆粉丝

宋菜为何少胡椒

豉汤与味噌

第六章 果品与甜点

黄蓉的果盘

糖霜玉蜂儿

糖肥皂

夜市上的甜点

宋朝真有月饼吗?

第七章 宋宴探秘

皇上请客

大内饭局

去宋朝酒馆喝一杯

宋朝的下酒菜

最后一道送客汤

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