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吃和远方电子书

北京烤鸭代言人、知名美食家大董,刘恺威、张亮、龚琳娜倾情推荐! 《三联生活周刊》主笔、美食专栏作家程磊作品,特约2019威尼斯双年展中国馆视觉总监钱若斐担纲插画配图。 美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。 如果生活将你大卸八块,总有一种吃食能把你拼凑起来。我们所心心念念的,除了一种吃食,一个味道,其实更多的时候是一个人,或者一个记忆的时。

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作       者:程磊

出  版  社:中信出版社

出版时间:2019-10-01

字       数:9.6万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。 《吃和远方》一书中,有家乡,有江湖,有四季,有远方,从令人拍案叫绝的臭鳜鱼到风靡江湖的小龙虾,从别有风味的腊肠到消夜的世界。只要跟紧作者的笔触,天南海北的地道美食,任君品味。 作者除了将吃到的味道木三分地刻画出来,怎么吃和怎么做也行云流水般呈现出来。在寻找美食的同时,他将有关美食与人、文化、家乡、亲情和生活的所见所感水乳交融地穿插在行文之中,让吃不止于“吃”。 《吃和远方》是一本有想象力的书,在阅读的同时,我们不仅能与作者一起“吃”到令人垂涎三尺的美食,更能跟随他的脚步寻找味道的记忆,到达远方。 美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。 《吃和远方》一书中,有家乡,有江湖,有四季,有远方,从令人拍案叫绝的臭鳜鱼到风靡江湖的小龙虾,从别有风味的腊肠到消夜的世界。只要跟紧作者的笔触,天南海北的地道美食,任君品味。 作者除了将吃到的味道木三分地刻画出来,怎么吃和怎么做也行云流水般呈现出来。在寻找美食的同时,他将有关美食与人、文化、家乡、亲情和生活的所见所感水乳交融地穿插在行文之中,让吃不止于“吃”。 《吃和远方》是一本有想象力的书,在阅读的同时,我们不仅能与作者一起“吃”到令人垂涎三尺的美食,更能跟随他的脚步寻找味道的记忆,到达远方。
【推荐语】
北京烤鸭代言人、知名美食家大董,刘恺威、张亮、龚琳娜倾情推荐! 《三联生活周刊》主笔、美食专栏作家程磊作品,特约2019威尼斯双年展中国馆视觉总监钱若斐担纲插画配图。 美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。 如果生活将你大卸八块,总有一种吃食能把你拼凑起来。我们所心心念念的,除了一种吃食,一个味道,其实更多的时候是一个人,或者一个记忆的时。 一本饥饿的时候不能读的书,因为它会让你越看越饿;关于一些好吃的和一些好故事,适合有文化的吃货阅读。
【作者】
程磊,吃喝玩达人,新浪微博:潘达力亚。曾任《三联生活周刊》年度茶专刊主笔,周刊旗下垂直内容电商平台熊猫爱茶研究所创始人,2017年首届中国茶生活年会创办者。“主业”之外,以各种花名在三联生活周刊微信公众号写美食专栏,几乎篇篇皆是“爆款”,胖达一号、潘达利亚、胖哒等,都是一个人。目前致力于发展城市文旅的投资与顾问,吃喝玩似乎要成为主业。
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扉页

总序

乡愁

黯然销魂臭鳜鱼

灵魂出窍吃蚕蛹

天若有情亦爱烧烤

一碗脑花的爱恨情仇

圣诞家宴,天赐的狂欢

醉蟹销魂

“月饼”代表我的心

远方

大隐隐于小馆子

小龙虾也是世界的

有蜂蜜的地方,就是天堂

猪油,是尘世生活的歌谣

相忘于食堂

让我们在菜市场终老

爷爷的家宴

鱼头泡饭:小时候的味道

江湖

黔菜:大师古德明与他的上万门徒

古德明:“教父”级烹饪大师的此地书

播州宴席与众弟子们

张建强的家宴:惊艳的牛蹄

吴茂钊:干锅火锅的切换之道

吃鸡

过早与消夜:武汉美食地图

王师傅豆皮

天天热干面和大胡子热干面

赵师傅烧梅和混搭的流行

虾子的榜单

烧烤名档:“逃学满天下”

牛肉牛杂

和曾庆伟吃鱼

文斌的汉味

四季

春光和茶叶蛋

小炒“春天”

大闸蟹:被捆起来的秋天味道

愿你的生活有热汤

腐乳:人间有味是清欢

腊肠,你是最特别的

后记

版权页

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