北京烤鸭代言人、知名美食家大董,刘恺威、张亮、龚琳娜倾情推荐! 《三联生活周刊》主笔、美食专栏作家程磊作品,特约2019威尼斯双年展中国馆视觉总监钱若斐担纲插画配图。 美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。 如果生活将你大卸八块,总有一种吃食能把你拼凑起来。我们所心心念念的,除了一种吃食,一个味道,其实更多的时候是一个人,或者一个记忆的时。
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扉页
总序
乡愁
黯然销魂臭鳜鱼
灵魂出窍吃蚕蛹
天若有情亦爱烧烤
一碗脑花的爱恨情仇
圣诞家宴,天赐的狂欢
醉蟹销魂
“月饼”代表我的心
远方
大隐隐于小馆子
小龙虾也是世界的
有蜂蜜的地方,就是天堂
猪油,是尘世生活的歌谣
相忘于食堂
让我们在菜市场终老
爷爷的家宴
鱼头泡饭:小时候的味道
江湖
黔菜:大师古德明与他的上万门徒
古德明:“教父”级烹饪大师的此地书
播州宴席与众弟子们
张建强的家宴:惊艳的牛蹄
吴茂钊:干锅火锅的切换之道
吃鸡
过早与消夜:武汉美食地图
王师傅豆皮
天天热干面和大胡子热干面
赵师傅烧梅和混搭的流行
虾子的榜单
烧烤名档:“逃学满天下”
牛肉牛杂
和曾庆伟吃鱼
文斌的汉味
四季
春光和茶叶蛋
小炒“春天”
大闸蟹:被捆起来的秋天味道
愿你的生活有热汤
腐乳:人间有味是清欢
腊肠,你是最特别的
后记
版权页
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