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吃得明白,活得健康——不可不吃的200种家常食物电子书

    生姜、豆豉可以预防感冒;绿豆汤可以防治中暑;大蒜能杀菌和抑制病毒,可以防治呼吸道感染和肠道传染病等;生山楂、燕麦能够降低血脂,故可预防动脉硬化。鸡汤可用于虚劳;当归羊肉汤可用于产后血虚;猪骨髓用于补脑益智。花生能健脾和胃。滋养调气。营养不良、乳汁缺乏皆可用以补虚益气;黑芝麻有补血、生津、润肠、乌发的作用;银耳有益气生津的作用。可用于脾肺两虚、津亏阴虚体弱之人。*常见的食物,蕴含着*朴素的功效!殷鸿、张惠萍主编的《吃得明白,活得健康——不可不吃的200种家常食物》,您将了解更多……

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作       者:殷鸿,张惠萍

出  版  社:湖南科学技术出版社

出版时间:2018-12-10

字       数:12.3万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 药膳食疗

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    殷鸿、张惠萍主编的《吃得明白,活得健康——不可不吃的200种家常食物》既是一本普及实用的家庭读物,又是一本广大医护人员的临床参考书。《吃得明白,活得健康——不可不吃的200种家常食物》由两部分组成,第一部分为概述,主要介绍食物的性能、作用、配伍禁忌等。第二部分介绍常用食物的功效,每种食物均按异名、营养成分、功效、适用人群、适用量、食用注意等行介绍。另附常用食物所含热量表及热量相关知识,供参考使用。     殷鸿、张惠萍主编的《吃得明白,活得健康——不可不吃的200种家常食物》既是一本普及实用的家庭读物,又是一本广大医护人员的临床参考书。《吃得明白,活得健康——不可不吃的200种家常食物》由两部分组成,第一部分为概述,主要介绍食物的性能、作用、配伍禁忌等。第二部分介绍常用食物的功效,每种食物均按异名、营养成分、功效、适用人群、适用量、食用注意等行介绍。另附常用食物所含热量表及热量相关知识,供参考使用。
【推荐语】
    生姜、豆豉可以预防感冒;绿豆汤可以防治中暑;大蒜能杀菌和抑制病毒,可以防治呼吸道感染和肠道传染病等;生山楂、燕麦能够降低血脂,故可预防动脉硬化。鸡汤可用于虚劳;当归羊肉汤可用于产后血虚;猪骨髓用于补脑益智。花生能健脾和胃。滋养调气。营养不良、乳汁缺乏皆可用以补虚益气;黑芝麻有补血、生津、润肠、乌发的作用;银耳有益气生津的作用。可用于脾肺两虚、津亏阴虚体弱之人。*常见的食物,蕴含着*朴素的功效!殷鸿、张惠萍主编的《吃得明白,活得健康——不可不吃的200种家常食物》,您将了解更多……
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前言

PART 1 概述

第一节 食物的性能

第二节 饮食的作用

第三节 食物的配伍禁忌

PART 2 家庭常用食物的功效及食用注意

第一节 谷类

大米

小米

糯米

黑米

薏米

玉米

小麦

荞麦

燕麦

芡实

第二节 蔬菜类

大白菜

菠菜

芥菜

菜花

莼菜

芹菜

圆白菜

油菜

香菜

苋菜

空心菜

韭菜

黄花菜

木耳菜

蕨菜

豆瓣菜

香椿

苤蓝

茼蒿

蒜苗

青椒

茄子

西红柿

莴笋

平菇

香菇

草菇

猴头菇

松蘑

金针菇

鸡腿蘑

口蘑

豌豆

扁豆

四棱豆

秋葵

芥蓝

胡萝卜

洋葱

萝卜

茭白

红薯

山药

土豆

冬瓜

黄瓜

丝瓜

苦瓜

佛手瓜

南瓜

西葫芦

魔芋

芋头

黄豆芽

绿豆芽

竹笋

芦笋

荸荠

木耳

银耳

莲藕

百合

芦荟

仙人掌

马兰头

马齿苋

枸杞苗

第三节 水果坚果类

菠萝

草莓

橙子

大枣

橄榄

哈密瓜

金橘

橘子

李子

荔枝

榴莲

龙眼

芒果

猕猴桃

木瓜

柠檬

枇杷

苹果

葡萄

桑葚

山楂

山竹

石榴

柿子

无花果

西瓜

香蕉

杨梅

杨桃

椰子

樱桃

柚子

甘蔗

榛子

榧子

核桃

花生

葵花子

松子

白瓜子

腰果

开心果

栗子

莲子

第四节 豆浆及乳品类

黄豆

绿豆

红豆

黑豆

蚕豆

豇豆

芸豆

豆腐

豆浆

牛奶

酸奶

奶酪

冰激凌

第五节 肉禽蛋类

鸡肉

乌鸡

野鸡

牛肉

羊肉

狗肉

兔肉

驴肉

鹿肉

鸽子

鹌鹑

猪肉

动物血

猪蹄

牛蹄筋

鸡蛋

鸭蛋

鹌鹑蛋

田鸡

蛇肉

燕窝

蚕蛹

蜗牛

第六节 水产品类

鲫鱼

鲤鱼

草鱼

带鱼

平鱼

鲢鱼

黄鱼

鳜鱼

鲈鱼

鲇鱼

鳝鱼

鳗鱼

泥鳅

鱿鱼

三文鱼

鲨鱼

甲鱼

乌龟

螃蟹

田螺

海参

海蜇

石花菜

海带

紫菜

第七节 调味品类

菜籽油

花生油

色拉油

动物油

食醋

大蒜

大小茴香

豆蔻

蜂蜜

橄榄油

桂皮

胡椒

花椒

酱油

芥末

咖喱

辣椒

料酒

巧克力

味精

芝麻

孜然

PART 3 附篇

附一 常用食物所含热量表

附二 热量相关知识

索引(按食物名称首字汉语拼音排序)

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