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迷人的液体(《迷人的材料》CP篇!比尔·盖茨推荐)电子书

       ◎ 畅销全球科普书《迷人的材料》姊妹篇。获2018英国英国皇家学会科学图书奖,《金融时报》2018年年度图书奖,比尔•盖茨强烈推荐,《星期日泰晤士报》《卫报》推荐! ◎ “*会讲故事的科学家”又一科普力作,“英国百大影响力科学家”、伦敦大学学院材料科学教授、畅销科普书作家马克•米奥多尼克,再次用有趣的故事和“英式幽默”展示液体的魅力。一趟跨越大西洋的航班,因这些迷人又危险的液体而变得引人胜、惊喜不断。

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作       者:马克•米奥多尼克

出  版  社:未读·天津科学技术出版社

出版时间:2019-09-01

字       数:12.9万

所属分类: 科技 > 科普读物 > 科学知识

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这是一本介绍液体及其特性的材料学科普书。作者马克米奥多尼克用专业的材料学知识为我们解读了日常生活里各种各样的液体。在一次飞机旅行中,他看到了从水、胶水到咖啡、葡萄酒、液晶显示屏和洗手液等各种物质的碰撞。从革命性的钢笔和航空煤油,到自我修复道路和计算机的前沿研究,米奥多尼克运用他幽默风趣的科学叙事,揭示了为什么液体能在树里向上流,为什么油是有黏性的,为什么海浪能翻涌那么远,以及如何泡出一杯完美的茶,等等。      这是一本介绍液体及其特性的材料学科普书。作者马克•米奥多尼克用专业的材料学知识为我们解读了日常生活里各种各样的液体。在一次飞机旅行中,他看到了从水、胶水到咖啡、葡萄酒、液晶显示屏和洗手液等各种物质的碰撞。从革命性的钢笔和航空煤油,到自我修复道路和计算机的前沿研究,米奥多尼克运用他幽默风趣的科学叙事,揭示了为什么液体能在树里向上流,为什么油是有黏性的,为什么海浪能翻涌那么远,以及如何泡出一杯完美的茶,等等。
【推荐语】
       ◎ 畅销全球科普书《迷人的材料》姊妹篇。获2018英国英国皇家学会科学图书奖,《金融时报》2018年年度图书奖,比尔•盖茨强烈推荐,《星期日泰晤士报》《卫报》推荐! ◎ “*会讲故事的科学家”又一科普力作,“英国百大影响力科学家”、伦敦大学学院材料科学教授、畅销科普书作家马克•米奥多尼克,再次用有趣的故事和“英式幽默”展示液体的魅力。一趟跨越大西洋的航班,因这些迷人又危险的液体而变得引人胜、惊喜不断。 ◎ “零门槛”材料学科普经典,带你从液体的角度看世界。33种流经我们生命的液体,有着你不知道的多面性和科学故事。如何泡出一杯完美的茶?唾液为什么令人感到恶心?空调是怎么利用液体来制冷的?水为什么会在植物体内向上移动,却又从山上向下流?这本书向你展示了液体是如何迷人又危险,自由而多变。 ◎ 高清彩图+作者手绘,科普书也可以如此有趣。全书配以大量高清彩图和作者亲手绘制的插画,让科学知识更形象生动。
【作者】
马克•米奥多尼克, 伦敦大学学院材料科学教授,英国皇家工程学会会士,“英国百大影响力科学家”。他乐于为大众讲解材料科学知识,曾担多部纪录片主持人,包括英国广播公司(BBC)第二台制作的《发明的天才》。他还是伦敦大学学院制成研究中心主任。已出版畅销书《迷人的材料》。
目录展开

序言

01 易燃易爆的——航空煤油、橄榄油、柴油、硝化甘油

航空煤油是什么?

橄榄油为波斯人送去光明

神奇的“芯吸效应”

最完美的灯油

和炸药一起飞行

飞机就是现代版的阿拉丁神灯

02 令人迷醉的——葡萄酒、香水

醉,是“中毒”的表现

香水里的致命毒素

吃饭时为什么要喝酒?

你的眼睛也在品酒

03 无坚不摧的——波浪、液态核燃料

我们怎么漂浮起来?

冬泳的乐趣

在“四十英尺”的惊险遭遇

巨浪是怎么形成的?

能救命的“浅水效应”

当核电站遇上海啸

04 黏结万物的——树胶、动物明胶、橡胶、强力胶

彩色的胶水

黏糊糊的树脂

黏性升级的动物明胶

又弹又黏的橡胶

撕胶带让你抓狂过吗?

复合板与黏合剂的完美结合

能黏住飞机的环氧树胶

万能的502胶水

05 如梦如幻的——液晶

油画因层次感而美

如何让画面动起来?

彩色液晶更奇妙

液晶显示器VS有机发光二极管

06 人体分泌的——唾液、汗液、眼泪

大有用处的唾液

黏液为什么让人恶心?

体液也可以很性感

07 提神醒脑的——茶、咖啡

风靡全球的饮料

如何泡出一杯好茶?

先加奶还是先倒茶?

亲手试试烘焙咖啡豆吧

摩卡咖啡壶与浓缩咖啡壶

08 清洁杀菌的——肥皂、洗衣液、洗发水、洗手液

用脂肪去油的香皂

肥皂的清洁剂角色

洗衣液会刺激皮肤吗?

洗发水与沐浴露里的神秘成分

洗手液走进千家万户

09 对抗高温的——氟氯烃、全氟化合物、丁烷

让爱因斯坦受挫的空调

看似无害的氟氯烃

被氟氯烃破坏的臭氧层

神奇的“液下呼吸”

10 永不褪色的——墨水、油墨

容易被蹭脏的碳素墨水

非常持久的铁胆墨水

难以控制的墨水

非牛顿流体是什么?

圆珠笔诞生了

11 呼云唤雨的——积雨云、雾

水是怎么变成云的?

备受质疑的人工降雨

可怕的水污染

云团其实是液体

小心闪电

危险的浓雾

12 流动却坚实的——地幔、冰川、熔岩

流动的地幔

海平面上升,后果很严重

冰川和山脉也会蠕动

探秘活火山

摧毁一切的火山爆发

13 可持续性的——焦油

让道路自我修复的焦油

3D打印焦油

“水足迹”

从玻璃到塑料

后记

延伸阅读

致谢

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