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生态文明建设与食品安全电子书

这是一本介绍生态文明建设与食品安全知识的书。

售       价:¥

纸质售价:¥66.90购买纸书

22人正在读 | 1人评论 9.8

作       者:张观发

出  版  社:华中科技大学出版社

出版时间:2019-04-01

字       数:23.0万

所属分类: 科技 > 工业技术 > 环境科学

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书稿对生态环保理论、法律制度和生态食品三个部分行了阐述,分析了生态文明建设、全民健康战略和食品安全三者间的关系,得出了食品安全也是生态文明建设的科学结论,并论述了在新时代背景下做好食品安全工作的重要性。书稿还简要论述了安全食品、保健食品、功能性食品、生态食品、食品添加剂、食品包装材料及其他食品调味品饮品的概念、分类及安全管理内容。可作为高等职业学校、大专院校、食品安全研究和食品安全监督部门的培训教材。 书稿对生态环保理论、法律制度和生态食品三个部分行了阐述,分析了生态文明建设、全民健康战略和食品安全三者间的关系,得出了食品安全也是生态文明建设的科学结论,并论述了在新时代背景下做好食品安全工作的重要性。书稿还简要论述了安全食品、保健食品、功能性食品、生态食品、食品添加剂、食品包装材料及其他食品调味品饮品的概念、分类及安全管理内容。可作为高等职业学校、大专院校、食品安全研究和食品安全监督部门的培训教材。
【推荐语】
这是一本介绍生态文明建设与食品安全知识的书。
【作者】
张观发,男。中国政法大学教授。1938年1 1月8日出生于上海,祖籍安徽省和县。1 960年毕业于北京师范大学历史系,分配到北京政法学院法制史教研室(1984年改名为中国政法大学)工作,2000年退休。2009年始关注、学习和研究《食品安全法》,先后在《食品安全导刊》等各种期刊上发表多篇文章,编著6部专业教材及培训资料,共120余万字,其中《食品安全培训救程》(约31万字)于201 7年4月由河南科技出版社出版。现任食品安全普法办公室主任、中国食品安全法律研究中心主任、北京明园大学食品安全学院院长和生态食品(产品)研究院院长。
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前言

序言

第一编 生态文明与制度建设

第一章 导论

第一节 生态文明的定义、缘起与发展

第二节 马克思主义经典作家生态文明思想论述摘要

第三节 我国生态文明建设思想的历史演进

第四节 新时代生态文明新思想、新论断、新要求

第五节 生态文明建设与全民健康战略

第六节 食品安全是一种生态文明

第二章 生态学基础理论

第一节 环境与自然资源的概念

第二节 生态学基本知识

第三节 环境问题

第三章 生态文明体制改革

第一节 生态安全立法

第二节 生态文明体制改革

第三节 建立以国家公园为主体的自然保护地体系

第四章 生态环保相关法律、法规

第一节 中华人民共和国民法总则

第二节 中华人民共和国物权法

第三节 中华人民共和国环境保护法

第四节 中华人民共和国水污染防治法

第五节 中华人民共和国土地管理法

第六节 中华人民共和国大气污染防治法

第七节 中华人民共和国土壤污染防治法

第八节 商务部、中央文明办、发改委、教育部、生态环境部

等九部门《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》

第九节 《餐饮服务食品安全操作规范》

第五章 生态环保相关制度

第一节 生态环保制度的指导原则

第二节 生态环保相关制度

第六章 国家生态原产地产品保护

第一节 生态品牌

第二节 国家生态原产地产品保护的践行

第七章 国家生态原产地产品保护示范区建设

第一节 生态示范区建设

第二节 国家生态原产地产品保护示范区建设

第三节 部门联动,共促发展

第八章 中医农业——中国特色生态农业

第一节 中医农业引领我国未来生态农业发展方向

第二节 中医农业是中国特色生态农业

第三节 中医农业与生态农业内涵外延的一致性分析

第四节 中医农业的践行

第五节 发展中医农业的政策建议

第九章 生态食材与生态餐馆

第一节 生态食材与生态餐馆的概念

第二节 全国生态食材与生态餐馆评定

第二编 生态食品与安全

第十章 中国食品文化与食品安全概述

第一节 中国古代食品文化与食品安全概述

第二节 中国现代食品文化与食品安全概述

第三节 中国当代食品文化与食品安全

第十一章 食品安全标准及检测

第一节 食品安全标准体系

第二节 ISO9000和ISO22000(食品安全管理体系)的建立与实施

第三节 食品安全检测

第十二章 安全食品及消费升级

第一节 安全食品的概念与种类

第二节 安全食品的监管

第三节 消费升级新模式

第十三章 保健食品及其安全

第一节 保健食品的概念

第二节 保健食品的功能及分类

第三节 中国保健食品的发展阶段及发展方向

第四节 保健食品安全管理

第十四章 功能性食品及评定

第一节 功能性食品的概念及分类

第二节 功能因子

第三节 功能性食品常用生产技术与评价

第十五章 生态食品及其安全

第一节 生态食品的概念

第二节 生态食品的判断标准

第三节 生态食品的安全生产条件

第十六章 食品添加剂与食品安全

第一节 食品添加剂的定义、分类与作用

第二节 食品添加剂的发展历史与现状

第三节 食品添加剂的发展趋势与新技术应用

第四节 食品添加剂与食品安全

第十七章 食品包装材料及其安全性

第一节 食品包装的概念和意义

第二节 食品包装材料的性能要求及发展趋势

第三节 食品包装的种类、安全问题与管理

第十八章 其他食品调味品饮品的安全问题

第一节 油炸食品的安全问题

第二节 酱油与味精的安全问题

第三节 酒类的安全问题

第四节 辐照食品的安全问题

第十九章 学好《食品安全法》,保障舌尖上的安全

第一节 制定食品安全法的基本原则

第二节 我国食品安全规范监督历程

第三节 2015年版《食品安全法》与2009年版《食品安全法》比较分析

主要参考书目

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