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万店盈利:餐饮连锁盈利模式30讲电子书

作者被誉为万店连锁开店专家 资深战略管理专家 从事管理咨询与企业投资工作12年,经手案例近百宗 绝味食品(603517)和蜜雪冰城长期战略顾问 10大部分30堂精讲课程,全维度解析,餐饮连锁企业开店攻略终极秘籍

售       价:¥

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作       者:陈志强

出  版  社:人民邮电出版社有限公司

出版时间:2021-01-01

字       数:25.7万

所属分类: 经管/励志 > 管理 > 生产与运作管理

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我国餐饮食品行业规模巨大,合计约10万亿市场规模(占总GDP11%),规模化的法人企业数量超过4万家,企业及个体经营总数超过300万家;从业人员超过3000万人;目前保持一直保持8%的复合增长率,未来将有很大的持续发展空间。 本书作者主要研究了餐饮企业的成长之道,并从标准化、连锁化、外卖化、品牌化等十个方面集中总结了餐饮企业的发展规律,帮助餐饮企业在认清自身的情况下,以不同阶段应施以不同对策为考量,通过不断达成小目标,一步步走向做大、做强的终目标。在本书的后,作者结合自己多年的实践经验,对我国的餐饮行业发展趋势做出了前瞻性的预判。
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扉页

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万店盈利:餐饮连锁盈利模式30讲(上册)

推荐序一 80元、800万元与800亿元

推荐序二 陪跑产业领袖 咨询壮我中华

第一部分 绪论

第1章 餐饮食品是可以赚钱的大生意

第2章 海底捞你学得会

第二部分 标准化

第3章 标准化之产品

第4章 标准化之门店

第5章 标准化之服务

第三部分 连锁化

第6章 连锁化之拓店模式

第7章 连锁化之供应链

第8章 连锁化之门店管控

第四部分 外卖化

第9章 外卖化之平台

第10章 外卖化之运营

第11章 外卖化之数据

第五部分 品牌化

第12章 品牌化之品牌定位

第13章 品牌化之品牌传播

第14章 品牌化之区域扩张

万店盈利:餐饮连锁盈利模式30讲(下册)

第六部分 科技化

第15章 科技化之自动化

第16章 科技化之智能化

第17章 科技化之新科技

第七部分 国际化

第18章 国际化之市场进入

第19章 国际化之市场拓展

第20章 国际化之风险管理

第八部分 规范化

第21章 规范化之财税

第22章 规范化之股权

第23章 规范化之证照

第九部分 资本化

第24章 资本化之投资

第25章 资本化之融资

第26章 资本化之上市

第十部分 平台化

第27章 平台化之品牌矩阵

第28章 平台化之服务矩阵

第29章 平台化之平台建设

结束语 中国餐饮大趋势

第30章 中国餐饮大趋势

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