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昔日的味道电子书

  ★直木奖、吉川英治文学奖得主池波正太郎娓娓道来与美食的缘分   ★高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动,成为几十年都抹不去的记忆,那就是昔日的味道   ★这是一个人的美食人生,更是一个时代的味道记忆   ★22幅作者池波正太郎手绘插图勾勒关于美食的质朴剪影   ★人生在世,守着一件事情坚持下去是很难得的。如今我已经看尽世间百态,心里容不下一丝焦躁与不安了。——池波正太郎

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作       者:(日)池波正太郎

出  版  社:南海出版公司

出版时间:2014-05-01

字       数:4.5万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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《昔日的味道》是日本著名小说家、美食评论家池波正太郎的美食回忆录。什么是昔日的味道?高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动,成为几十年都抹不去的记忆,那就是昔日的味道。 《昔日的味道》不是一张单纯的“美食地图”。这里有作者池波正太郎对童年的眷恋。他经常省下零花钱去吃街边小摊的太鼓烧,或由祖父偷偷带着品尝高级鳗鱼。祖父还叮嘱他说:“今天的事跟谁也不要讲哦!”这事他一直都记得。 这里还有他对故人的思念。无论是对美食挑剔的老师,还是同龄的餐厅服务生,更有父亲推荐的松饼店。那里还残留着昔日的风貌,而父亲已经在二十二年前去世。 如今,很多餐厅和小摊都已关张或消失,但也有很多仍在经营。店主们的敬业与良心从未改变,传统的味道也始终如一。可以说,《昔日的味道》不仅讲述一个人的美食人生,更铺展出一个时代的味道记忆。<br/>【推荐语】<br/>★直木奖、吉川英治文学奖得主池波正太郎娓娓道来与美食的缘分 ★高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动,成为几十年都抹不去的记忆,那就是昔日的味道 ★这是一个人的美食人生,更是一个时代的味道记忆 ★22幅作者池波正太郎手绘插图勾勒关于美食的质朴剪影 ★人生在世,守着一件事情坚持下去是很难得的。如今我已经看尽世间百态,心里容不下一丝焦躁与不安了。——池波正太郎 ★温暖附赠作者池波正太郎手绘书签<br/>【作者】<br/>池波正太郎(1923-1990) 著名小说家、美食评论家,曾获直木奖、吉川英治文学奖等。<br/>
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扉页

版权页

目录

香煎猪排和咖喱饭——日本桥「泰明轩」

寿司——银座「新富寿司」

「松屋」的荞麦面

小米善哉——神田「竹村」

炸猪排和牛肉丁盖浇饭——银座「炼瓦亭」

外卖料理——品川「若出云」

太鼓烧

冰激凌汽水和冰咖啡——银座「清月堂」

京都「松寿司」

京都「猪田」和「开新堂」

鳗鱼——浅草「前川」

信州荞麦面——上田市「刀屋」

中华料理——松本市「竹乃家」

鸡肉饭和炸肉饼等——银座「资生堂会馆」

横滨的酒馆「苏必利尔」和「巴黎」

关东煮和烤年糕等——京都「蛸长」、「錺屋」等

炸牛排和什锦饭——大阪「ABC」、「大黑」等

烧卖、饺子、拉面等——横滨「清风楼」、「蓬莱阁」等

帕尔梅煎牛排和鸡肉杂烩等——京都「古屋」

松饼和水果——神田「万惣」

乌冬面和日式中华料理——京都「初音」和「盛京亭」

牛奶、鸡蛋、蔬菜、面包等——法国的乡村酒店

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