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家常养生粥:视频版电子书

喝粥等于食之无味? 熬粥不过是大米加水煮一煮? 不同食材熬出的粥分别适合什么人? …… 人间有味是清欢。古人早就已经体会到了喝粥之妙,粥不仅仅是充饥的主食,它还是抚慰心肠的养生妙法。活到耄耋之年的陆游,在《食粥》中就写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”天冷暖身,天热消暑,不论是在哪个季节,喝粥都是一件恰如其分的事。更不用说,它还能与不同食物完美搭配,清粥小菜的百变组合,也总能让人百吃不厌。

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纸质售价:¥26.00购买纸书

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作       者:薄灰

出  版  社:江苏凤凰科学技术出版社

出版时间:2020-10-01

字       数:3.8万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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粥很温柔,也很养人,给身体细致微的呵护。 新浪美食博主薄灰精心挑选82道养生粥品,无论是春天调理,夏天消暑,还是秋天滋补、冬天暖身,在这里,一年四季,您总能找到一款想要的好粥。 合理搭配食材,全部精华融一碗好粥!五谷杂粮、清新蔬菜、清润花果,滋补肉蛋、至味海鲜……丰富多样的食材,各式各样的暖心暖胃好粥,给身体细致微的关怀。 煮粥技巧大公!从粥料搭配、锅具挑选,到关键的米水比例问题,您可以根据自己采到的原料,寻找适合自己和家人口味的做法。每道粥品配有详细的文字说明,包括关键步骤、烹制时间及操作难度,即使是新手,只要翻本书也能轻松上手,熬出一碗滋养全家人的美味好粥。 目录微缩小图,让每款好粥一目了然尽收眼底!厨房里有什么现成食材就做什么,还是马上食材试做?不用纠结,翻目录就能决定。 更有适合搭配粥一同品尝的小食与小菜!煎饼果子、葱油饼、糍粑、酸甜樱桃萝卜、盐水豌豆、蓑衣黄瓜……简单的搭配、营养更全面、口味更丰盛。<br/>【推荐语】<br/>喝粥等于食之无味? 熬粥不过是大米加水煮一煮? 不同食材熬出的粥分别适合什么人? …… 人间有味是清欢。古人早就已经体会到了喝粥之妙,粥不仅仅是充饥的主食,它还是抚慰心肠的养生妙法。活到耄耋之年的陆游,在《食粥》中就写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”天冷暖身,天热消暑,不论是在哪个季节,喝粥都是一件恰如其分的事。更不用说,它还能与不同食物完美搭配,清粥小菜的百变组合,也总能让人百吃不厌。 “每次喝粥,都能见证普通食材焕发出的饱满生机,养生的秘密,生活的滋味,熬在粥底,也印在舌尖。”用作者薄灰的话说,粥还是颇具代表的“家的味道”。孩子爱喝的蛋奶粥、父母爱喝的五谷粥,给老公的养胃粥,给自己的养颜粥……全家人的健康都在一碗粥中得到了调养。只要一有时间,薄灰总愿意多花心思,从粥料搭配、锅具挑选,到米水比例、火候控制,用心研究怎样熬出一碗好喝又营养的粥。 与你共立黄昏,笑问粥可温。给自己和家人一碗好粥吧,相信这本书能给你很多灵感。<br/>【作者】<br/>薄灰 本名王庆庆,新浪美食名博,美食专栏作家,有儿有女的80后妈妈。著有《在家做面包:视频版》《儿童活力营养早餐》《可爱啊!辅食》《四季食鲜》等图书,累计销量超过30万册。<br/>
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目录

自序

01 熬出一碗好粥,只需三步

第一步,挑好食材

第二步,选对锅

第三步,记住煮粥的要诀

02 五谷杂粮粥

玉米红薯粥

三黑粥

黑糖黄米红枣粥

红豆高粱糯米粥

腊八粥

四红粥

炒米粥

紫薯西米粥

牛奶薏仁粥

绿豆百合粥

山药薏仁芡实粥

花豆糯米粥

黑芝麻粉粥

松仁核桃麦仁粥

什锦小米甜粥

豆浆小米粥

小米红枣燕窝粥

红枣桂圆阴米粥

黑豆桂圆粥

牛奶红糖粥

腰果糙米粥

芋头燕麦粥

红豆酒酿圆子粥

03 清新蔬菜粥

毛豆燕麦粥

荷叶莲子粥

莲藕粥

芹菜虾皮粥

南瓜百合粥

菌菇蔬菜粥

冬瓜粥

海带粥

冬瓜火腿粥

白果腐竹荞麦粥

菜心海米粥

胡萝卜肉末粥

蔬菜玉米火腿粥

生菜玉米粥

奶酪蘑菇粥

04 滋补肉蛋粥

皮蛋瘦肉粥

白果排骨粥

菠菜猪肝粥

紫菜肉丝粥

燕麦蛋花粥

羊骨红枣粥

姜丝鸭肉粥

皮蛋淡菜粥

乌鸡山药粥

滑鸡粥

猪蹄花生粥

豌豆牛肉粥

滑蛋牛肉粥

小米蛋奶粥

芦笋肉丸粥

栗子鸡丝粥

香菇鸡肉粥

大骨萝卜粥

生滚滑肉粥

羊肉窝蛋粥

青菜咸肉粥

黄豆猪肚粥

西蓝花肉丸粥

滋补羊肉粥

05 至味海鲜粥

蛤蜊粥

鲍鱼粥

三鲜海参粥

虾仁玉米粥

草菇鱼片粥

鸡汁银鱼萝卜粥

干贝瘦肉粥

丝瓜虾球粥

西蓝花鱼丸粥

海鲜粥

田园鲜虾蔬菜粥

生滚鱿鱼粥

06 清润花果粥

百合雪梨粥

无花果米粥

菊花绿豆粥

冰糖山楂粥

水果甜粥

椰香芒果紫米粥

山楂红枣粥

玫瑰红豆粥

水果燕麦粥

香蕉粥

07 喝粥妙搭

蛋煎馒头片

鸡蛋灌饼

煎饼果子

糍粑

土豆丝饼

韭菜盒子

香菇青菜包

香菇酱肉包

香菇豆腐饼

鲜肉白菜锅贴

韭菜锅贴

香煎豆渣饼

蓑衣黄瓜

凉拌莴笋丝

杏鲍菇肉酱

豆豉鲮鱼莜麦菜

三丝春卷

酸甜樱桃萝卜

白灼芥蓝

盐水豌豆

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