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古方中的保肝家常菜电子书

本丛书为简易古食方护佑全家人丛书,是一套家庭食疗书,重在日常食补。中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后。重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用。本丛书定位在“家常菜”,以古方为依据,偏“食”不偏“药”。本丛书的每个小方均有“出处”可查,经过千百年的先人验证,其效不虚。本书有专家指导用法,每个食疗方均有“专家箴言”,对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等作详细说明,让食疗更具针对性,效果更显著。食物取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,保证可操作性。

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纸质售价:¥54.30购买纸书

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作       者:余瀛鳌,陈思燕

出  版  社:中国中医药出版社有限公司

出版时间:2020-09-01

字       数:6.0万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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简易古食方护佑全家人丛书 本丛书为家庭食疗书。 (1)重在日常食补,定位家常菜 中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后,重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用,对重症疾病也有辅助效果。本丛书定位在“家常菜”,偏“食”不偏“药”。 (2)以古方为依据 古人非常看重日常食疗,有不少中医古方或民间验方广为流传,经过千百年的先人验证,其效不虚。本丛书的每个小方均有“出处”可查(见样张),或原方,或经验方,或有所改良,让人吃得放心。 (3)有专家指导用法 每个食疗方均有“专家箴言”(见样张),对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等详细说明,让食疗更针对性,效果更显著。 (4)取材和做法更简易 取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料(以卫生部规定的名单为准)为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,古方的做法可以根据现代生活的条件而有所改良和简化,保证可操作性。 (5)从饮食出发,引申到相关的保健方法 很多饮食小方不只可以食用,还可以外用,如一些茶、汤、膏、糊等,还可以做面膜、泡脚、洗浴等等,这些都可以从相关食谱引申出来讲解,增加实用性。另外,还少量介绍穴位、手足按摩、艾灸、气功等饮食之外的其它保健方法,给本书提高阅读附加值。 (6)图文并茂,浅显易懂 每菜配图,重食材也配小图介绍,内容充实,文字浅显,尽量不出现太过专业的术语,让普通人群也能看懂,会选择,会制作。<br/>【推荐语】<br/>本丛书为简易古食方护佑全家人丛书,是一套家庭食疗书,重在日常食补。中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后。重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用。本丛书定位在“家常菜”,以古方为依据,偏“食”不偏“药”。本丛书的每个小方均有“出处”可查,经过千百年的先人验证,其效不虚。本书有专家指导用法,每个食疗方均有“专家箴言”,对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等作详细说明,让食疗更具针对性,效果更显著。食物取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,保证可操作性。<br/>【作者】<br/>余瀛鳌:名老中医、中国中医科学院首届学术委员会委员、全国中医药传承博士后合作博导师、首都国医名师。出版中医专著多部。<br/>
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前言

目录

壹 保肝养肝,从饮食开始

养肝就是养气血

肝主藏血

肝主疏泄

肝可调节情志

肝可帮助消化

肝可促进气血、水液运行

肝喜条达,恶抑郁

肝为刚脏,与怒相关

肝藏魂

肝在体合筋、爪

肝开窍于目

肝与胆相表里

身体这些现象,是肝在发出警告

肝血不足,容颜早衰眼昏花

血虚生风,皮肤瘙痒睡不安

肝阳上亢,烦躁易怒气性大

血热妄行,身体各处易出血

肝气郁结,心情抑郁气不顺

肝血瘀滞,月经不调多瘀斑

肝气犯胃,消化不良食欲差

肝胆湿热,目黄尿黄多肝病

肝病偏爱这些人

情志不遂、抑郁寡欢者

性格急躁、容易暴怒者

过度劳累、加班熬夜者

久坐不动、过于安逸者

长期吸烟、酗酒贪杯者

暴饮暴食、饮食不洁者

滥用药物者

男女老少,养肝侧重有不同

女子以肝为先天

肝好才漂亮

补益气血

疏肝解郁

男性保肝防肝病

改掉不良生活习惯

节欲保精

老人养肝重补益

青少年养肝降火气

饮食保肝,最佳调养之道

食疗保肝,安全有效

青色食物能解肝毒

适量食酸可柔肝

养肝宜多饮茶

对症食疗,找到自己的专属食方

血虚贫血,这样吃可养肝补血

眼目昏花,这样吃可养肝明目

眩晕头痛,这样吃可平肝祛风

月经不调,这样吃可活血调经

痈肿疮疖,这样吃可消痈散结

皮疹瘙痒,这样吃可清肝解毒

面多瘀斑,这样吃可美容养颜

湿热黄疸,这样吃可利湿退黄

抑郁不舒,这样吃可解郁宽胸

血热出血,这样吃可凉肝止血

慢性肝病,这样吃可调养改善

春季养肝正当时

肝与春气相通应

戒怒防郁,春游锻炼

防风保暖,免受风邪

注意卫生,预防疫病

多吃时蔬,少吃发物

多喝花茶,疏肝解郁

古方常用的保肝食材

贰 补益肝血,气色红润不暗沉

枸杞粥

仙人粥

乌鸡肝粥

豆龙枣粥

葡萄干粥

鸡蛋炒肝

乌贼鹌鹑蛋

枣味茶蛋

枸杞炒里脊

杞枣炖乌鸡

香菇枸杞炖牛肉

肝枣补血汤

枸杞菠菜鸡肝汤

红枣泥鳅豆腐汤

当归生姜羊肉汤

龟肉百合红枣汤

樱桃煎

枸杞酒

叁 平肝降火,清利头目降血压

菊花粥

荠菜粥

菊苗粥

栀子仁粥

竹叶粥

凉拌番茄

芹菜炒百合

合欢花蒸肝

茭白芹菜汤

大枣芹菜汤

雪羹汤

菊花猪肝汤

菠菜野菊汤

天麻鱼头汤

藕豆煎

清脑羹

冰糖夏枯草

桑菊饮

桑菊薄竹饮

决明蜂蜜饮

枸杞菊花茶

天麻川芎茶

罗布麻茶

蜂蜜柚子茶

肆 清热解毒,凉血止血消疮痈

蒲公英粥

生地黄粥

绿豆海带薏仁粥

荠菜炒鸡蛋

延伸用法:荠菜汁

凉拌马齿苋

黄花拌藕节

三七藕蛋羹

白茅根丝瓜汤

二鲜饮

大小蓟饮

蒲公英茶

槐花茶

伍 活血化瘀,调养肝血月经顺

月季花粥

益母草粥

当归大枣粥

桃仁粥

薤白粥

糯米阿胶粥

乌贼煮桃仁

当归炖乌骨鸡

归地烧羊肉

淡菜炖猪肉

金针芹菜汤

木耳大枣汤

玫瑰花汤

川芎煎

香附红糖饮

山楂红糖饮

当归红花饮

蜜桃汁

陆 疏肝理气,气血通畅不郁闷

梅花粥

解郁双花粥

合欢百合粥

佛手粥

薄荷粥

梅花蒸蛋

百合生地蛋汤

芹菜蜜膏

柴胡麻仁汤

青皮甘枣汤

延伸用法:青皮煎

梅橘饮

郁金解郁茶

玳玳花蜜茶

桃花佛手茶

柒 肝肾同补,延缓衰老精神足

熟地粥

芝麻黑豆粥

桑椹核桃蒸蛋

参杞烧海参

金针猪肉汤

淡菜汤

羊胫骨汤

羊骨枸杞汤

首乌鲫鱼汤

羊肾杜仲五味汤

归参鳝鱼羹

猪肾枸杞羹

鹌鹑蛋羹

桑麻膏

芝麻核桃糊

捌 清热利湿,消除黄疸除腹水

茵陈粥

煨鲤鱼

泥鳅炖豆腐

白茅根猪肉羹

防疫酒醋蛋

鲤鱼赤小豆汤

竹笋瓠瓜汤

冬瓜瓤汤

荸荠煎

蒲公英饮

马齿苋饮

栀子茶

玉米须茶

蚕豆汁

玖 柔肝保肝,慢性肝病重调养

五味枣粥

灵芝枸杞粥

枸杞鸡蛋羹

木耳海参汤

灵芝炖鸡

延伸用法:灵芝甘草汤

灵芝冰糖河蚌汤

煮甲鱼汤

海带紫菜蛤肉汤

芹菜萝卜车前汤

小蓟地黄藕汁

桑椹膏

花生冰糖汤

女贞蜂蜜饮

枸杞胡萝卜饮

桑椹枸杞饮

乌梅陈皮饮

玫瑰柑橘茶

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