餐桌上有碗汤才是生活该有的模样，很多人学做饭，是从一煲汤始的，有肉有菜有营养，简单好做也好喝。 汤的品种更是多种多样，做法也各异，从儿童到年轻人再到老人都有各自适合的汤品。本书为您推荐的靓汤，本着选材易消化吸收、口感清新的原则，从选材准备到制作都有详细的过程，即便初厨房者都能快速并轻松上手。 喝一碗好汤，不仅暖身暖心，还有助于强身健体，增强抵抗力，汤能容纳百物，经过小火慢煮，所有的营养成分都在其中，即便没有食欲，喝一碗汤也能为身体提供能量。
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6.2
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知识篇
第一章
家常莼菜汤
豆腐丸子汤
番茄鸡蛋疙瘩汤
苹果雪梨肉饼汤
鸡蛋肉饼汤
猪肝菠菜汤
筒子骨萝卜汤
胡萝卜玉米排骨汤
板栗山药羊排汤
番茄土豆牛腩汤
竹荪童子鸡汤
鸭血豆腐羹
排骨鸽子汤
番茄鱼片汤
番茄鳕鱼虾仁汤
丝瓜鸡蛋虾仁汤
丝瓜泥鳅汤
虾仁豆腐蛋花汤
第二章
桃胶银耳黄桃羹
薏米冬瓜茶
三红汤
苦瓜大骨汤
花生莲藕排骨汤
苹果雪梨煲猪脚
当归羊肉汤
益母草乌鸡汤
猴头菇鸡汤
黄豆鸡脚汤
猪肚包鸡汤
茶树菇老鸭汤
党参鸽子汤
乌鱼肉丝汤
荸荠鱼肚羹
鲫鱼豆腐汤
第三章
板栗花生瘦肉汤
瘦肉腰花汤
党参猪心汤
猪血豆腐汤
无花果莲藕龙骨汤
海带玉米排骨汤
霸王花扇骨汤
砂锅牛尾汤
西红柿炖牛腩
鸭血粉丝汤
酸菜鱼头汤
鲫鱼菌菇汤
冬瓜干贝鳝鱼汤
山药泥鳅汤
牡蛎豆腐味噌汤
梭子蟹冬瓜汤
冬瓜蛤蜊汤
第四章
紫薯百合银耳汤
南瓜浓汤
西红柿紫菜虾皮汤
芹菜叶子疙瘩汤
豌豆豆腐羹
紫菜豆腐肉饼汤
娃娃菜木耳肉丸汤
三鲜蘑菇肝片汤
枸杞菠菜猪肝汤
虫草花鸡汤
黄豆鸡汤
香菇银耳乳鸽汤
萝卜丝鲫鱼汤
虾仁鸡丝汤
龙利鱼芽苗汤
第五章
马蹄竹蔗饮
荠菜豆腐羹
莴笋排骨汤
山药虾仁豆腐羹
绿豆百合汤
苦瓜菌菇鸡蛋汤
秋葵豆腐蛋花汤
丝瓜肉片汤
芦笋蘑菇瘦肉汤
酸萝卜老鸭汤
雪梨苹果银耳汤
白萝卜猪肺汤
杜仲巴戟猪腰汤
清炖羊肉萝卜汤
西湖牛肉羹
菌菇鸡汤
丝瓜虾仁豆腐羹
玉米须冬瓜皮排骨汤
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