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中国慢病营养与膳食指导丛书(共8册)电子书

高血压是我国*大慢性病,危害着数亿人的生命健康,高血压的防治是一项巨大的工程。 俗话说得好,恐惧缘于未知,虽然高血压已经是一种常见病,但是我们仍然必须做好有关高血压的宣教工作,做到了解高血压,知道高血压的危害,更要知道如何控制高血压来避免危害,才能真正预防高血压,治疗高血压。知己知彼,百战不殆,只有了解对手,才能战胜对手!

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作       者:杨勤兵,谭荣韶,陈伟,韩磊,葛声,李增宁,郑锦锋,胡雯

出  版  社:湖南科学技术出版社

出版时间:2021-07-15

字       数:56.5万

所属分类: 科技 > 医学 > 其他

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高血压知识科普工作已经有很多人在做,但是一个不容忽视的事实就是:高血压仍然是我国*大慢性病,危害着数亿人的生命健康,说明高血压的防治仍然是一项巨大的工程。俗话说得好,恐惧缘于未知,虽然高血压已经是一种常见病,但是我们仍然必须做好有关高血压的宣教工作,做到了解高血压,知道高血压的危害,更要知道如何控制高血压来避免危害,才能真正预防高血压,治疗高血压。知己知彼,百战不殆,只有了解对手,才能战胜对手! 读者通过这本书,能够了解预防和治疗高血压的相关知识,尤其是在生活方式和饮食方面,做到从饮食上预防和控制血压!本书虽不能作为临床治疗指南告诉你怎么吃药,但是它以通俗易懂的文字来告诉你高血压应该怎么去对待。因为医疗资源匮乏,在医院就诊时面对医生的时间毕竟有限,生活方式方面的指导难以全面获得,希望本书能起到这方面的作用,以更有效地帮助高血压患者及家属,这将是一件意义重大的事情,更是对我们这项科普工作的肯定!<br/>【推荐语】<br/>高血压是我国*大慢性病,危害着数亿人的生命健康,高血压的防治是一项巨大的工程。 俗话说得好,恐惧缘于未知,虽然高血压已经是一种常见病,但是我们仍然必须做好有关高血压的宣教工作,做到了解高血压,知道高血压的危害,更要知道如何控制高血压来避免危害,才能真正预防高血压,治疗高血压。知己知彼,百战不殆,只有了解对手,才能战胜对手!<br/>【作者】<br/>主编:杨勤兵,北京清华长庚医院临床营养科主任,北京市营养学会临床营养分会任委员,中国营养学会第九届理事会理事,中国营养学会糖尿病营养分会副主任委员,中国医师协会营养医师专业委员会常务委员。 总主编:陈伟,中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任,中国营养学会临床营养分会主任委员,中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员,中国医疗保健国际交流促会营养与代谢管理分会主任委员,中华医学会肠外肠内营养学分会委员、老年学组副组长。 总主审:杨月欣,中国营养学会理事长,北京营养师协会会长。享受国务院特殊津贴,中国科协第五届“全国优秀科技工作者”,中国营养学会“杰出贡献奖”,国际油脂学会“2016年度奖励”,2013年度“健康中国十大人物”等荣誉。 孔灵芝,公共卫生学专家,中国营养学会常务理事,原卫生部疾病预防控制局副局长,中国学生营养健康促会副会长。 李兆萍,加州大学洛杉矶分校(UCLA)医师,教授;琳达和斯朵特·瑞斯奈克人类营养冠名教授,加州大学洛杉矶分校(UCLA)人类营养中心主任,加州大学洛杉矶分校( UCLA)罗纳德·里根医学中心临床营养科主任,美国内科专科医师,美国营养专科医师。<br/>
目录展开

高血压营养与膳食指导

总前言

前言

第1章 认识高血压

一、什么是血压

二、什么是高血压

三、正常人的血压由什么控制

四、一天中血压的变化有什么规律

五、一年中人的血压变化有什么规律

六、高血压可分为原发性和继发性

七、高血压的患病率逐年提高

八、高血压年轻化值得警惕

九、高血压在我国有什么发病特点

十、哪些因素可能会导致高血压

十一、饮食因素与高血压

十二、高血压有什么症状

十三、高血压没有症状就没有危害吗

十四、高血压的危害在于长期并发症

第2章 如何判断高血压

一、你会测血压吗

1.测血压的方法有哪些

2.常见的血压计有哪些

3.测量血压的注意事项

4.自测血压有什么意义

二、高血压的诊断

1.高血压的诊断依据是什么

2.高血压患者一般要做哪些检查

3.原发性高血压是怎么回事

4.继发性高血压是怎么回事

5.继发性高血压当作常见的原发性高血压治疗行吗

6.如何诊断儿童高血压

三、高血压的危险分级

1.为什么要对高血压患者进行分级

2.看病的时候常常见到“高血压低危”“高血压很高危”,这个“危”是怎么来的

3.高血压患者心血管风险水平分层

4.如何做到高血压的“早发现,早诊断”

第3章 高血压的治疗

一、为什么要降压

二、什么时候需要开始药物治疗

三、高血压治疗的目标血压是多少

四、血压不是降得越低越好

五、药物治疗

1.降压药物简介

2.血压正常后,降压药可以不吃了吗

3.防范药物的副作用

4.联用降压药的注意事项

六、非药物治疗

1.高血压可以不吃药吗

2.饮食降压:靠谱

3.高血压患者的营养治疗及预期效果

4.运动降压:有依据

5.高血压有必要经常去看大夫吗

第4章 高血压的营养要求

一、饮食是降压的基础

二、“别开枪,我们是好人”——降压营养素

1.钾

2.钙

3.镁、锌、硒

4.维生素C

5.植物甾醇

6.不饱和脂肪酸

7.膳食纤维

三、“他们是坏人”——升压营养素

1.钠

2.糖

3.能量

4.饱和脂肪酸

5.胆固醇

6.酒

四、“多吃醋”有好处

第5章 高血压患者的食物选择

一、谷类:多吃粗粮好降压

1.小米

2.玉米

3.燕麦

二、薯类:每天一顿当主食

马铃薯(土豆)

三、蔬菜:一天一斤起,颜色种类多搭配

1.芹菜

2.番茄

3.苦瓜

4.蔬菜的烹饪技巧

5.凉菜可以吃,远离咸菜

四、水果:每天一两个,健康不用怕

1.苹果

2.橘子

3.香蕉

4.水果吃多少好

五、豆类:大豆小豆都好

1.大豆有助于降压

2.红豆

3.绿豆

六、坚果:坚果好吃,能量高

1.核桃

2.松仁

3.板栗

4.坚果不可盐焗

七、畜肉:红肉是富贵病的元凶

1.猪肉、牛肉、羊肉的营养特点

2.猪肉、牛肉、羊肉可以吃多少

3.红肉怎么吃比较好

八、禽肉:白肉也要控制量

九、鱼虾:深海鱼最佳

十、蛋类:蛋黄不宜多吃

十一、奶及奶制品:脱脂奶最棒

1.优选脱脂奶、低脂奶

2.功能性牛奶需谨慎

3.酸奶对胃肠道更好

4.奶酪、奶油需限制

十二、烹调油类:植物油两三勺

十三、调料类:多含钠须当心

1.低钠盐对高血压好吗

2.喝茶有什么好处

3.咖啡对人体到底是好是坏

第6章 膳食搭配降压

一、不要盲目进补

二、控盐控油是关键

三、控盐控油的生活技巧

四、地中海饮食:降压推荐

1.地中海饮食结构特点

2.地中海饮食注意事项

五、DASH饮食:饮食首选

1.DASH饮食是什么

2.DASH饮食除降压外还有很多好处

3.DASH饮食结构的特点是什么

4.DASH饮食应如何吃

六、素食:有利但须谨慎

1.素食也不能加太多调味品

2.素食会营养不良吗

七、远离不健康食物

八、优选降压食物

九、吃动结合,事半功倍

第7章 运动是降压良方

一、什么是运动

二、为什么要运动

1.运动对高血压的好处

2.不运动的坏处

三、运动的注意事项

四、运动的禁忌有哪些

五、运动比不运动强

六、更多的运动带来更多的好处

七、运动过量的问题

八、选择合适的运动

1.步行

2.太极拳

3.羽毛球

4.游泳

九、学会调整运动

十、为什么运动后血压没有降低

十一、为什么有些人运动后血压会升高

第8章 高血压出现并发症的膳食应对

一、高血压合并冠心病

1.饮食要点:更加严格地低盐低脂低胆固醇

2.食物选择:素食为主

二、高血压合并脑卒中

1.饮食要点:清淡流食,警惕营养不良

2.食物选择:鱼类豆类营养丰富,水果蔬菜能吃就吃

三、高血压合并肾病

1.饮食要点:低钠低蛋白,很多东西不能吃

2.食物选择:选择精细的食物减轻肾脏负担

四、高血压合并糖尿病

1.饮食要点:低盐低脂低糖

2.食物选择:多吃粗粮多吃蔬菜

五、高血压合并高脂血症

1.饮食要点:低盐低脂,多运动

2.食物选择:纤维多的食物降压又降脂

六、高血压合并高尿酸血症

1.饮食要点:低盐低嘌呤

2.食物选择:不含豆的素食+牛奶、鸡蛋

七、高血压合并肥胖

1.饮食要点:控制能量是首要原则

2.食物选择:能量低又抵抗饥饿的食物

第9章 特殊人群高血压的营养防治

一、妊娠高血压

1.妊娠高血压是什么

2.哪些人会患妊娠高血压

3.妊娠高血压可以吃药来降压吗

4.妊娠高血压怎么预防

5.生完孩子以后,妊娠高血压就没了,是不是没事了

二、老年高血压

1.如何看待“老年人血压高一点没关系”

2.老年高血压的降压目标是不是应该宽松一点

3.老年高血压的饮食要点

4.老年高血压患者需要运动吗

三、儿童高血压

1.儿童高血压难以发现

2.儿童高血压有哪些特点

3.儿童高血压有危害吗?严重吗

4.吃得多、动得少,儿童高血压的两大病因

5.儿童高血压的治疗有什么特殊

6.如何预防儿童高血压

四、更年期高血压

1.更年期高血压是怎么定义的

2.更年期高血压的饮食治疗

第10章 高血压患者的饮食常见问题

一、保健品不能替代药品和食品

1.深海鱼油能降脂降压吗

2.蜂胶可以降压吗

3.如何看待降压保健品

4.保健品与食品的区别

5.保健品与药品的区别

6.学会正确选择保健品

二、控制体重非常重要

1.如何判断一个人是否肥胖

2.肥胖与血压的关系

3.肥胖高血压患者的饮食干预

4.减肥偏方需甄别

三、中医药(食补)的争论

1.降压中成药需在中医师指导下应用

2.好东西也应搭配,膳食模式很重要

3.注意食物中的隐形食盐

4.防治高血压的秘诀

参考文献

肾脏病营养与膳食指导

总前言

前言

第1章 话说慢性肾脏病

第一节 什么是慢性肾脏病

第二节 此“肾”非彼“肾”

第三节 肾脏管啥用

第四节 早“找”肾脏病

第五节 肾脏病还要划“成分”

第六节 拯救肾脏

第2章 肾脏病伤“肾”还损“身”

第一节 营养不良

第二节 水和离子大混乱

第三节 维持生命的要素缺乏

第四节 贫 血

第3章 学点营养学

第一节 能量的奥秘

1.什么是能量?

2.能量从哪里来?

3.能量到哪里去?

第二节 蛋白质的神话

1.蛋白质有优劣之分吗?

2.什么是氨基酸?

3.如何评价膳食蛋白质的优劣?

4.大豆真的是洪水猛兽,肾脏病病人不能吃吗?

5.蛋白质的食物来源有哪些?

第三节 给脂肪评评理

1.什么是脂肪?

2.什么是必需脂肪酸?

3.食物中的脂肪来源有哪些?

第四节 隐藏的糖类

1.什么是糖类?

2.糖类分为几类?

3.糖类的来源有哪些?

第五节 想说“爱您不容易”的钾

1.钾的生理功能有哪些?

2.钾的食物来源有哪些?

第六节 钠——“味觉之王”的尴尬

第七节 “爱恨交加”的磷

第八节 增强“骨气”的钙

第九节 增强血色的铁

第十节 帮助消化的B族维生素

第4章 慢性肾脏病病人防止营养不良

第一节 “忌口”导致的营养不良

第二节 营养不良都是“饿”出来的吗

第三节 肾脏病营养不良的“照妖镜”

第四节 如何“法办”营养不良

第五节 科学饮食,远离营养不良

第5章 慢性肾衰竭的低蛋白饮食成功诀窍

第一节 低蛋白饮食治疗的标准

第二节 成功实施低蛋白饮食的6个关键点

第三节 低蛋白饮食6大技巧展示

1.限盐技巧有哪些?

2.蛋白质限制技巧有哪些?

3.足量能量补充技巧有哪些?

4.限钾技巧有哪些?

5.限磷技巧有哪些?

6.如何巧用治疗用低蛋白特殊食品?

第四节 动手做一做低蛋白营养餐

第6章 慢性肾小球肾炎的营养与膳食治疗

第一节 识别慢性肾小球肾炎

第二节 慢性肾小球肾炎的膳食营养治疗

1.如何计算热量?

2.如何选择蛋白质?

3.如何选择糖类?

4.如何选择脂肪?

5.如何控制磷的摄入?

6.如何控制钠和水的摄入量?

7.如何补充维生素?

第三节 慢性肾小球肾炎病人一日食谱举例

第7章 肾病综合征的营养与膳食治疗

第一节 肾病综合征易患人群

第二节 早发现肾病综合征

1.最早出现的水肿症状是怎么回事呢?

2.为什么会出现“三高一低”?

第三节 肾病综合征的并发症

第四节 肾病综合征的医学营养治疗

1.肾病综合征的营养代谢

2.肾病综合征的膳食营养原则

第五节 肾病综合征病人一日食谱举例

第8章 IgA肾病的饮食营养

第一节 什么是IgA肾病

第二节 如何发现IgA肾病

第三节 IgA肾病的膳食营养注意

第四节 IgA肾病病人一日食谱举例

第9章 糖尿病肾病膳食

第一节 当糖尿病搭讪上肾脏

第二节 寻找糖尿病肾病的蛛丝马迹

第三节 预防糖尿病肾病

第四节 糖尿病肾病的治疗

1.控制血糖

2.控制血压

3.控制蛋白质摄入

4.肾衰竭的治疗

5.其他治疗

第五节 糖尿病肾病饮食营养的要点

1.控制蛋白质

2.保障热量

3.控制脂肪

4.控制食盐

5.补充维生素

6.关注电解质紊乱

7.增加膳食纤维

第六节 糖尿病肾病病人一日食谱举例

第10章 急性肾小球肾炎病人的饮食

第一节 什么是急性肾小球肾炎

第二节 如何发现和治疗急性肾小球肾炎

第三节 做好急性肾小球肾炎的营养方案

第四节 做好急性肾小球肾炎的饮食方案

第五节 急性肾小球肾炎病人一日食谱举例

第11章 急性肾功能不全病人不一样的饮食

第一节 什么是急性肾功能不全

第二节 如何发现急性肾功能不全

第三节 做好急性肾功能不全的营养方案

1.少尿期营养治疗

2.多尿期营养治疗

3.恢复期营养治疗

第四节 做好急性肾功能不全的饮食方案

1.摄水量的变化

2.含钾食物摄入的控制

第五节 急性肾功能不全病人一日食谱举例

第12章 “洗肾”饮食

第一节 “洗肾”就是血液透析

第二节 血液透析引起营养不良

第三节 做好血液透析病人的营养方案

1.优化透析方案

2.控制微炎症

3.营养干预

第四节 做好血液透析病人的饮食方案

第五节 血液透析病人一日食谱举例

第13章 “洗肚”饮食

第一节 什么是“洗肚”

第二节 腹膜透析引起营养不良

第三节 做好腹膜透析病人的营养方案

第四节 做好腹膜透析病人的饮食方案

第五节 腹膜透析病人一日食谱举例

第14章 “换肾”后饮食

第一节 什么是换肾

第二节 肾移植引起营养不良

第三节 做好肾移植病人的营养方案

第四节 肾移植病人术后的饮食管理

第五节 肾移植病人一日食谱举例

第15章 肾生石还得这样吃

第一节 为什么会生肾结石

第二节 肾结石是个啥样子

第三节 吃出来的“肾结石”

第四节 吃掉“结石”

第五节 肾结石病人正确选择饮料

第16章 肾病儿童的饮食

第一节 穿不上的鞋

第二节 留不完的尿

第三节 使人吃胖的药

第四节 做好肾病儿童的饮食管理

第五节 8岁肾病儿童的一日食谱举例

第17章 肾脏病合并结核的饮食管理

第一节 慢性肾脏病易招惹结核

第二节 慢性肾脏病合并结核会出现营养不良

第三节 做好慢性肾脏病合并结核的营养方案

第四节 慢性肾脏病合并结核一日食谱举例

第18章 慢性肾脏病膳食营养20问

Q1.低蛋白饮食会造成营养不良吗?

Q2.慢性肾脏病病人能吃豆制品吗?

Q3.慢性肾脏病病人是否需要吃低钠盐?

Q4.低蛋白食品有哪些?

Q5.糖尿病肾病病人可吃淀粉类食物吗?

Q6.肾病综合征病人需要控制蛋白质吗?

Q7.水肿时饮食要注意什么?

Q8.肾脏病病人能喝酒吗?

Q9.高龄老人肾脏病饮食营养如何保障?

Q10.肾脏病病人能喝茶吗?

Q11.肾脏病病人需要补充蛋白粉吗?

Q12.肾脏病病人需要补充维生素吗?

Q13.肾脏病病人需要补充多种矿物质吗?

Q14.肾脏病病人需要补充左旋肉碱吗?

Q15.肾脏病病人需要补充膳食纤维吗?

Q16.低蛋白饮食时饥饿怎么办?

Q17.低蛋白饮食时可以吃水果吗?

Q18.低蛋白饮食时可以喝汽水吗?

Q19.低蛋白饮食时可以吃米饭吗?

Q20.低蛋白饮食外出就餐怎么办?

附录 各类食物成分表

1.谷类及谷类制品

2.干豆类及豆制品

3.鲜豆类

4.根茎类

5.茎、叶、薹、花类蔬菜

6.瓜菜类

7.咸菜类

8.菌藻类

9.水果类

10.坚果类

11.畜肉及其肉制品

12.禽肉及其肉制品

13.乳及乳制品

14.禽蛋类

15.鱼类

16.虾、蟹及软体动物类

17.油脂类

18.糕点及小吃类

19.茶及饮料类

20.糖及糖果类

21.淀粉制品及调味品类

22.杂类

23.酒类

肥胖症营养与膳食指导

总前言

前言

第1章 肥胖,生命不能承受之“重”

安全减重,远离各种高危疾病

第2章 减重前,先判断自己“肥”吗

一、全球胖子数量首次超过瘦子,怎样才算胖

二、我妈胖,我就一定会“肥胖”吗

三、疾病也会引起体重增加吗

四、睡眠越少,越容易发胖吗

五、易胖体质宝宝心里苦,我们懂吗

第3章 那些年,欺骗过我们的减肥谎言

一、1天减1千克,3天腰围减掉5厘米

二、独家研制的减肥秘方,无副作用,不用节食,绝对有效吗

三、桑拿浴可以减肥吗

四、水果减肥法,安全健康吗

五、过午不食有助减肥吗

六、“不吃早餐”能减肥吗

七、每天早晨一杯柠檬蜂蜜水,既美颜又能减肥吗

八、咖啡减肥法,真的靠谱吗

九、单纯“喝水”能不能减肥

十、四川人那么瘦,是因为“吃辣椒”减肥吗

十一、减肥期间,就不能再摄入脂类食物吗

十二、只要做运动,不管吃什么都不要紧吗

十三、抽脂(吸脂)手术是立竿见影的减肥方法吗

第4章 自助减肥之旅:这些“行话”你懂吗

一、什么是卡路里?怎么计算卡路里

二、三大产能营养素:糖类,脂肪,蛋白质

三、常见运动名词解释:无氧运动,有氧运动,HIIT

1.什么是有氧运动和无氧运动

2.什么是HIIT

四、基础代谢,静息代谢,傻傻分不清

1.什么是基础代谢

2.什么是静息代谢率

第5章 “七分吃”:认清饮食原则,营养均衡才能美丽瘦身

一、减肥的本质:消耗能量应大于摄入能量吗

二、一起来算一算:减肥期间吃多少合适

三、减肥期间每天吃几餐?该如何安排

四、一天健康减肥食谱参考,吃着吃着就瘦了

五、倡导不吃主食减肥的日本“专家”去世了

六、是什么吃胖了我们,蛋白质抑或主食

七、这样吃肉,也能瘦身吗

八、减肥必需品:膳食纤维不可少

九、这么吃蔬菜,简单健康又美味

十、菌菇类减肥,吃成瘦“菇”娘

十一、有舍有得:减重期间,有些食物不吃也罢

十二、吃的盐比吃的饭都多=长肉吗

十三、学会评估食物份量,做到食中有数

十四、看懂食品营养标签,认清食品真面目

十五、减重刚开始,总感到饥饿怎么办

十六、吃得少,不代表能量低

十七、减重首选:高营养低能量食物

十八、无法按时吃饭,两餐变一餐,还能减肥吗

十九、减掉1千克脂肪,需要消耗多少能量

二十、减肥过程中需要代餐吗

二十一、减肥期间,可以吃零食吗

二十二、当减肥遇到聚餐,还能好好地吃饭吗

二十三、吃到七分饱是一种什么样的感觉

二十四、减肥期间,晚上饿了,是吃还是不吃

二十五、减肥期间需要补充营养素吗

二十六、做饭2小时,吃饭10分钟,怎么减慢吃饭速度

二十七、体重好久“不动”了,我是遇到平台期了吗

二十八、遇到平台期应如何安排饮食

二十九、为什么减肥一定要坚持3个月

三十、如何防止反弹

第6章 “三分动”:减重,如何运动更有效

一、运动减重,必须知道的基本知识

二、运动方式男女有别,你锻炼对了吗

三、不爱运动,管住嘴,少迈腿行吗

四、瘦不下来,这些错误你犯过吗

五、郁闷!运动这么久还是胖子

六、有氧运动和抗阻运动,哪个更甩脂

七、游泳,最好的减肥运动

八、运动,这些“前戏”很重要

九、饭后百步走,到底如何“走”更有效减重

十、一天之中什么时候运动最佳

十一、太胖了能跑步吗?超重者适合什么运动

十二、跑步减肥?你得跑对才行

十三、不吃没力气跑,吃多了白跑!运动前后该怎么吃

十四、你知道这些常见活动消耗多少能量吗

十五、大姨妈期间可不可以运动

十六、走路PK跑步,哪种运动减肥效果更好

十七、跳绳减肥,到底减掉的是身体哪个部位的肉

1.跳绳能练腹部哪些肌肉

2.跳绳会不会让小腿变粗

十八、常做仰卧起坐,能减少腹部脂肪吗

1.难道仰卧起坐没有用吗

2.只有减少全身脂肪的总量,才能最终减少腹部脂肪

十九、转呼啦圈,瘦出小蛮腰

二十、几招床上功夫,轻松告别小肚腩

二十一、4个动作帮你轻松搞定“蝴蝶袖”

二十二、不深蹲无翘臀,你蹲对了吗

二十三、学会这几招让你不再大象腿

二十四、肌肉型小腿,还能跑步减肥吗

二十五、平板支撑,是较实用的减肥动作

二十六、运动结束,需要一首歌边拉伸边放松

第7章 瘦身攻“心”计,减肥事半功倍

一、自信是人生最美的姿态,更是成功减重的第一要素

二、减肥期间,为什么一定要做减重日记

三、和“吃货”一起生活,怎么减肥

四、周末吃一顿,一周白辛苦?周末饮食怎么安排

五、想减肥,如何控制情绪化的暴饮暴食

六、减肥瘦身,如何营造一个有益的减肥环境

七、你是差一个减肥的理由,还是克服不了惰性

八、给自己找个伴,一起减肥更有效

第8章 医学减重,将安全减重进行到底

一、有图未必有真相,医师为你安全减重保驾护航

二、医学营养减重的膳食模式

三、如何维持体重

第9章 特殊人群减重,更需注意健康

一、儿童期减重

1.是什么原因让孩子成了“小胖墩儿”

2.肥胖影响孩子智力及生长发育吗

3.萌萌哒小胖墩儿也有成长烦恼

4.小胖墩儿“瘦身”,别错过关键期

5.小胖墩儿如何科学减重

6.小胖墩儿如何进行运动减肥

二、青春期减重

1.如何区别他(她)们是正常发育还是肥胖

2.如何预防青春期肥胖

3.为什么节食不当会发生闭经

4.吃辣条真的会发胖吗

5.如果零食商标都变成这样,你还会吃吗

三、妊娠期的体重管理

1.妊娠期体重增长标准

2.如何预防妊娠晚期体重过度增长

3.肥胖孕妇在妊娠期有哪些风险

4.肥胖孕妇在妊娠期需要进行哪些自我监护

5.孕妇如何锻炼以减少体重增加

6.肥胖孕妇在妊娠期如何锻炼

四、产后减重

1.产后减重的最佳时机

2.产后减重,科学均衡才靠谱

3.如何练习产后减肥操

4.产后瘦身,需注意的5个事项

五、中年期预防肥胖及减重

1.如何预防中年后肥胖

2.中年男性的“将军肚”和女性的“苹果腰”怎么减

六、更年期预防肥胖及减重

1.女性更年期可以减肥吗

2.如何预防更年期肥胖

七、老年性肥胖的预防及减重

1.如何预防老年性肥胖

2.老年人如何运动减肥

3.老年肥胖者运动锻炼应注意什么

参考文献

胃肠疾病营养与膳食指导

总前言

前言

第1章 食管癌

1.食管是食物进入体内的咽喉要道

2.食管的构造

3.了解食管癌

4.食管癌发病地域有差别,重男轻女

5.食管癌的好发部位及相关因素

6.亚硝胺类化合物是导致食管癌的罪魁祸首之一

7.霉变食品是导致食管癌的罪魁祸首之二

8.缺乏某些营养素如微量元素及维生素也会致癌

9.哪些生活习惯会诱发食管癌

10.哪些疾病不及时治疗易引起食管黏膜的病变

11.食管癌会遗传吗

12.精神因素也是食管癌的诱发因素

13.食管癌的分期

14.我得食管癌了吗

15.食管癌晚期症状

16.食管癌会引起营养不良吗

17.食管癌是不治之症吗

18.食管癌病人术前常规留置胃管的作用

19.术后多长时间可经口进食

20.营养治疗在食管癌的治疗过程中很重要

21.营养治疗在食管癌治疗过程中的作用

22.食管癌病人与美食无缘了吗

23.食管癌病人饮食的禁忌

24.食管癌病人术后饮食的调理

25.如何增进食管癌病人食欲

26.食管癌可以预防吗

第2章 胃炎

1.胃病,真的没那么简单

2.胃炎也分急慢性

3.急性胃炎谁惹的祸

4.急性胃炎,怎么拯救你的胃

5.得了急性胃炎,饮食要当心

6.慢性胃炎——一个每人都可能得的病

7.幽门螺杆菌——慢性胃炎的罪魁祸首

8.幽门螺杆菌的前世今生

9.哪些人需要检测幽门螺杆菌

10.幽门螺杆菌现形记

11.如何根除幽门螺杆菌?联合!足量!足疗程

12.症状越重,胃炎就越重吗

13.有没有慢性胃炎,胃镜才是金标准

14.胃镜检查没有想象中那么可怕

15.需要做胃镜不可迟疑

16.从胃炎到胃癌,只要4步

17.慢性胃炎饮食有禁忌,不能乱来

18.胃炎预防,养护很重要

19.养胃食物大盘点

20.避免伤胃的饮食及习惯,对胃病说拜拜

第3章 消化性溃疡

1.消化性溃疡是什么

2.溃疡是怎么发生的

3.别以为年轻就不会得溃疡

4.消化性溃疡的罪魁祸首是幽门螺杆菌

5.不感染幽门螺杆菌就不会得溃疡吗

6.不良饮食习惯是诱发或加重消化性溃疡的帮凶

7.胃溃疡的种种“恶性”

8.十二指肠溃疡的“肚子疼”有什么特点

9.消化性溃疡会大出血

10.突然腹痛难忍要警惕穿孔

11.不要小瞧幽门梗阻

12.消化性溃疡会变成癌症吗

13.“三分治,七分养”,合理膳食很重要

14.消化性溃疡病人饮食的三大宝典

15.烹调也关键

16.食物温度要适宜

17.消化性溃疡吃粗粮好吗

18.正确选择蔬菜

19.得了溃疡可以吃肉、蛋、奶吗

20.享用水果要提前“加工”

21.吃豆制品要谨慎

22.“油水”不能多

23.调味品的选择有讲究

24.得了溃疡需要严格控制饭量吗

25.消化性溃疡要对哪些食物说“NO”

26.消化性溃疡可以预防

27.溃疡病在不同阶段的营养供给举例(视病人自身情况而定)

28.消化性溃疡流食食谱举例(视病人自身情况而定)

29.消化性溃疡少渣半流食食谱举例

第4章 胃癌

1.胃癌就在我们身边

2.感染了幽门螺杆菌,就会得胃癌吗

3.胃癌会遗传吗

4.胃癌与生活环境息息相关

5.焦虑也会致癌

6.不按时吃饭,胃癌也会找上门

7.烟熏、盐腌、霉变食品会致癌

8.抽烟、酗酒也会得胃癌

9.当心大便发黑

10.常有乏力和贫血,要警惕

11.不明原因的体重减轻要小心

12.经常恶心、呕吐一定要及时就诊

13.怀疑得了胃癌,该怎么办

14.学会吃饭预防胃术后并发症——倾倒综合征

15.胃癌病人为什么越来越瘦

16.合理营养是胃癌病人生存的根本

17.要做手术了,怎样补充营养

18.胃镜检查是什么

19.胃镜检查非常重要

20.做胃镜的注意事项

第5章 腹泻

1.正确认识腹泻

2.什么情况下易发生急性腹泻

3.慢性腹泻也许是身体在敲警钟

4.年轻人的慢性腹泻不可小觑

5.糖尿病病人腹泻勿高兴太早

6.喝牛奶腹泻,还能喝奶制品吗

7.警惕抗生素相关性腹泻

8.旅游时腹泻不一定都是“水土不服”

9.腹泻切勿滥用药

10.低膳食纤维饮食是腹泻病人常用食物

11.无油炒面是腹泻病人必备

12.腹泻病人慎食动物性食物

13.腹泻病人忌纯牛奶

14.腹泻病人可以吃蒸苹果

15.好转期巧吃蔬菜

16.“饥饿疗法”治疗腹泻可以吗

第6章 消化道出血

1.什么是上消化道出血

2.为什么会出现上消化道出血

3.哪些人群容易出现上消化道出血

4.幽门螺杆菌感染一定会导致上消化道出血吗

5.呕血与黑便(柏油样便)是什么

6.初步估计上消化道出血的出血量

7.做好上消化道出血病人的家庭护理

8.上消化道出血可防可控

9.什么是下消化道出血

10.哪些人容易出现下消化道出血

11.下消化道出血的表现

12.看大便颜色辨识出血部位

13.下消化道出血巧预防

14.自我区分上消化道出血和下消化道出血

15.消化道出血病人的饮食很重要

16.消化道出血之流质饮食

17.消化道出血之半流质饮食

18.消化道出血之少渣软食

19.消化道出血不同时期的饮食

20.消化道出血要拒绝的饮食

第7章 大肠癌

1.大肠是完成食物消化吸收最后步骤的器官

2.大肠癌正悄悄盯上了年轻人

3.你还敢常吃烤肉吗

4.高脂肪类饮食是大肠癌的罪魁祸首之一

5.预防大肠癌需要控制体重

6.会吃可以远离肠癌

7.膳食纤维是肠道的好朋友

8.压力大也有患肠癌的危险

9.远离烟酒,何乐不为

10.大肠癌的遗传性

11.你的肠道够生态吗

12.警惕大便变细

13.长时间腹胀,伴有腹痛有危险

14.老是乏力,是肠癌在报警吗

15.便血是得癌症了吗

16.结肠癌早期诊断

17.直肠指诊有必要做

18.警惕肠息肉

19.息肉像韭菜一样吗

20.肠癌病人术前注意营养改善是治疗的重中之重

21.大肠癌病人术后的营养膳食

22.出院后的饮食

23.结肠镜检查对预防肠癌功不可没

24.无痛肠镜,轻松做检查

25.肠镜检查的细枝末节

26.检查前要把肠道“刷”干净

第8章 便秘

1.便秘让人无以言表的烦恼

2.为什么有便秘之苦

3.原因不明的便秘

4.便秘需要看医生吗

5.膳食纤维能通便

6.高膳食纤维家族

7.足量饮水不可少

8.脂肪是大敌吗

9.山梨糖醇是什么

10.便便不是个小事

11.保持规律运动,排便更顺畅

12.肠道通畅,我还能做些什么

13.医生的帮助少不了

第9章 肠易激综合征

1.什么是肠易激综合征

2.肠易激综合征的好发人群

3.肠道为什么会“发火”

4.患肠易激综合征有哪些表现

5.肠易激综合征要治疗

6.饮食有节制

7.为啥不能饮酒

8.避免高脂饮食

9.肠易激综合征病人应该更关心FODMAP

10.肠易激综合征饮食方式很关键

11.西医也讲忌口

12.心情好,胃口才好

第10章 炎性肠病

1.炎性肠病不是普通的肠炎

2.炎性肠病不再罕见

3.溃疡性结肠炎和克罗恩病的异同之处

4.克罗恩病是一种难缠的消化道疾病

5.关于溃疡性结肠炎

6.炎性肠病是怎样干扰消化的

7.营养对炎性肠病病人非常重要

8.炎性肠病影响儿童青少年生长发育

9.炎性肠病病人的肠道能正常工作吗

10.食物是炎性肠病的罪魁祸首吗

11.炎性肠病是因为食物过敏吗

12.炎性肠病病人要拒绝的饮食

13.炎性肠病病人饮食面面观

14.腹痛时该怎么吃

15.缓解期的饮食

16.炎性肠病病人维生素的补充

17.炎性肠病病人矿物质的补充

18.肠内营养是治疗儿童克罗恩病的首选

糖尿病营养与膳食指导

总前言

前言

第1章 畜禽肉类与血糖控制

1.糖尿病病人控制肉类摄入会更有利于血糖控制吗?

2.糖尿病病人应当怎样选择肉类?

3.糖尿病病人发生高尿酸血症时如何进食畜禽肉类?

4.糖尿病病人可以吃猪蹄吗?

5.如何选择精瘦畜肉?

6.糖尿病病人是否应忌食动物内脏和动物血?

7.糖尿病病人畜禽肉类吃多少合适?

8.烹饪畜禽肉时,有哪些注意事项?

第2章 水产品类与血糖控制

1.水产品应该多吃还是少吃,为什么?

2.河鲜好,还是海鲜好?

3.鱼子、虾子、蟹黄等该如何食用?

4.烹饪鱼、虾、蟹、贝类水产品,有什么注意事项吗?

第3章 奶类、蛋类与血糖控制

1.奶类的营养价值有哪些?

2.奶类都有哪些品种?

3.糖尿病病人每天喝多少奶合适?

4.如何达到每天喝300g液态奶?

5.什么是乳糖不耐受?乳糖不耐受的人怎么喝奶或奶制品?

6.喝酸奶有哪些好处?

7.蛋类中含有什么营养?

8.怎样吃蛋类才能使营养吸收得更好?

9.吃鸡蛋会使血胆固醇水平升高吗?

10.糖尿病病人吃多少鸡蛋合适?

第4章 大豆及其制品与血糖控制

1.大豆及其制品中含有哪些营养?

2.“豆”与“肉”的选择,糖尿病病人应更加重视大豆及其制品的摄入吗?

3.糖尿病肾病病人能吃豆制品吗?

4.为什么喝豆浆必须煮透?

第5章 盐、油、饮料与血糖控制

1.糖尿病病人如何控制油的摄入?

2.糖尿病病人是否应限制盐的摄入?

3.糖尿病病人如何警惕看不见的“盐”?

4.糖尿病病人如何科学饮水?

5.糖尿病病人可否选用含糖饮料?

6.糖尿病病人能否喝酒?

7.糖尿病病人是否可以选用果汁?

8.糖尿病病人是否可以饮茶?

第6章 膳食结构与血糖控制

1.什么是膳食结构?

2.我国居民的膳食结构有何特点?

3.膳食结构与健康及疾病间有何关系?

4.目前国际公认的糖尿病适用的膳食结构有哪些?

5.什么是地中海饮食?地中海饮食在血糖管理中有何作用?

6.什么是素食饮食?素食饮食对改善糖尿病等慢性病有何作用?

7.什么是低脂饮食?低脂饮食对改善糖尿病等慢性病有何作用?

8.什么是低糖类饮食?低糖类饮食对改善糖尿病等慢性病有何作用?

9.什么是终止高血压饮食(DASH)?DASH对改善糖尿病等慢性病有何作用?

第7章 进餐方式与血糖控制

1.糖尿病病人为什么要“定时”“定量”进餐?

2.糖尿病病人进餐时为什么要细嚼慢咽?

3.糖尿病病人如何真正做到细嚼慢咽?

4.糖尿病病人餐次安排应选择一天3餐还是少量多餐?

5.糖尿病病人为什么要注意进餐顺序?

6.先吃蔬菜后吃主食与先吃主食后吃蔬菜,哪种进餐顺序对血糖控制有益?

7.先吃肉后吃米饭与先吃鱼后吃米饭,哪种进餐顺序对血糖控制有益?

8.先吃菜后吃主食的进餐顺序,除了有利于控制血糖外还有什么益处?

9.最后吃饭,是不是说饭要少吃呢?

10.糖尿病病人在家就餐有什么益处?

11.在家就餐如何做到饮食清淡?

12.在家就餐可以照搬别的糖尿病病人的食谱吗?

13.食谱一旦确定,是不是就不能再变动了?

14.在家就餐每餐都要按食谱称重做饭吗?

第8章 特殊糖尿病的饮食应对

第一节 糖尿病肾病的饮食管理

1.糖尿病肾病病人需要控制蛋白质摄入吗?选用怎样的蛋白质有益?

2.糖尿病肾病病人日常还需要注意什么?

3.糖尿病肾病透析病人还需要严格限制蛋白质摄入吗?

4.糖尿病肾病透析病人还需要严格限制铁的摄入吗?

5.糖尿病肾病透析病人出现水肿时饮食应注意些什么?

第二节 糖尿病合并高脂血症的饮食管理

1.血糖和血脂能够通过饮食调控吗?

2.吃得少就有助于控制血糖和血脂吗?

第三节 糖尿病合并胃肠道手术的饮食管理

1.术后初期膳食应如何安排?

2.手术病人肠道排气后膳食应如何调整?

第四节 糖尿病合并急慢性肝病的饮食管理

1.为什么肝病病人容易出现营养问题?

2.糖尿病合并急慢性肝病病人的饮食原则是什么?

第五节 妊娠糖尿病的饮食应对

1.什么是妊娠糖尿病?

2.妊娠糖尿病病人饮食如何应对?

第六节 儿童糖尿病的饮食应对

1.儿童糖尿病的特殊性有哪些?

2.儿童糖尿病饮食如何应对?

第七节 糖尿病药物治疗病人的饮食应对

1.口服降糖药的用法用量有什么讲究?

2.口服降糖药后饮食上还需要注意什么?

3.注射胰岛素以后还需要控制饮食吗?

4.注射胰岛素以后如何有效控制饮食?

第八节 低血糖发生以后的饮食应对

1.什么是低血糖?

2.发生低血糖以后饮食如何应对?

第9章 糖尿病病人常见饮食误区

1.糖尿病饮食只需控制主食,副食可以任意吃吗?

2.糖尿病病人的粗杂粮摄入,是否多多益善?

3.糖尿病病人不能吃水果吗?

4.吃了降糖药(或打了胰岛素)就不需要管理饮食了吗?

5.咸味食品和无糖食品是否无须控制?

6.甜的食物真的一点都不能吃吗?

7.晚餐可以不吃主食吗?

8.注重食物搭配,忽视烹调方法可取吗?

9.吃低血糖生成指数的食物可以不限量吗?

第10章 节日期间糖尿病病人的饮食安排

1.早餐可以不吃吗?

2.为什么一定要吃主食?怎样做到粗细搭配?

3.是否可以饮用自制果汁替代水果?

4.能不能大量食用鱼、肉,少食蔬菜?

5.为什么不提倡大量饮酒?如何饮酒?

6.坚果、果脯等零食如何科学食用?

7.茶水、咖啡能否饮用?

8.三餐饮食如何合理搭配?

9.油、盐等调味料怎样控制?

10.节日期间病人难免暴饮暴食,为什么要说“不”?怎样避免?

11.在外就餐,应注意什么?

肿瘤营养与膳食指导

总前言

前言

第1章 膳食营养与肿瘤发生发展

第一节 肥胖会增加肿瘤的发生风险吗?

第二节 多吃全谷类食物对所有肿瘤病人都有益处吗?

第三节 多吃蔬菜水果对所有肿瘤病人都有益处吗?

第四节 喝牛奶真的会致癌吗?

第五节 加工肉制品、红肉和癌症之间有什么亲密关系?

第六节 经常饮茶真的可以抗肿瘤吗?

第七节 喝咖啡是抗癌还是致癌?

第2章 肿瘤病人的营养需求

第一节 肿瘤病人需要多吃蛋白质食品吗?是否会增加肝肾负担?

第二节 肿瘤细胞会被饿死吗?

第三节 长期素食会导致癌症发生吗?

第四节 高膳食纤维食品可以预防大肠癌吗?

第五节 肿瘤病人需要的维生素和矿物质是否比正常人多呢?

1.为什么肿瘤病人维生素和矿物质消耗增多?

2.肿瘤病人微量营养素的补充原则是什么?

第六节 食管癌病人的饮食有什么特别之处呢?

第七节 多吃绿色蔬菜对肿瘤病人有什么好处?

1.绿色蔬菜抗癌的秘密在哪里?

2.绿色蔬菜对肿瘤病人的其他益处有哪些?

3.提取绿色蔬菜的营养素能抗癌吗?

第八节 多吃糖会促进肿瘤细胞生长吗?

1.为什么糖对人体那么重要?

2.揭开糖家族的面纱

3.糖类是身体细胞的主要能量来源

第九节 微量元素锌会抑制肿瘤的发生发展吗?

1.揭晓锌对人体的作用

2.吃什么食物更补锌?

3.锌对肿瘤的发生发展有什么作用?

第3章 肿瘤与饮食营养

第一节 癌症和饮食有关系吗?

1.癌症是吃出来的吗?

2.能量摄入过多会引起哪些癌症呢?

3.怎样选择食物预防或减少癌症发生呢?

4.什么食物更容易致癌呢?

5.怎样膳食搭配可减少癌症发生呢?

第二节 哪些饮食营养因素更防癌?

1.怎样烹调加工食物更防癌?

2.怎样食用油脂更防癌?

3.口味重了对防癌有影响吗?

4.肿瘤病人喝酒好不好?

第三节 什么食物含有丰富的防癌成分?

1.胡萝卜的防癌成分是什么呢?

2.花菜的防癌成分是什么呢?

3.菇类的防癌成分是什么呢?

4.红薯的防癌成分是什么呢?

5.葡萄的防癌成分是什么呢?

6.柚、柑橘的防癌成分是什么呢?

7.菌藻类的防癌成分是什么呢?

8.芦笋的防癌成分是什么呢?

9.番茄的防癌成分是什么呢?

10.豆制品的防癌成分是什么呢?

第四节 食品添加剂会致癌吗?

1.添加剂与致癌物的区别是什么?

2.添加剂是不是致癌物呢?

第五节 食品加工方式与癌症有关系吗?

1.合理的食品加工有哪些好处呢?

2.食品的加工不当有哪些危害呢?

3.食物中的致癌物怎么来的?

第六节 食品中的安全隐患对癌症的发生发展有影响吗?

1.食物中的农药残留会致癌吗?

2.食物中含有的有害金属会致癌吗?

3.食物的外包装和容器含有致癌物吗?

4.食物中的硝酸盐和亚硝酸盐会致癌吗?

第七节 肿瘤病人需要忌口和大补吗?

1.得了肿瘤需要忌口吗?

2.得了肿瘤需要大补吗?

第八节 肿瘤病人怎么吃更健康呢?

1.多吃抗癌食物就能防癌吗?

2.长期偏吃抗癌食物有好处吗?

3.怎么吃可以减少肿瘤发生呢?

第4章 肿瘤病人的营养评价和自我监控

第一节 营养不良意味着什么呢?

第二节 肿瘤病人为什么更容易发生营养不良呢?

1.肿瘤本身对营养不良的影响

2.治疗模式对营养不良的影响

第三节 营养不良对肿瘤病人造成哪些严重危害?

第四节 怎样科学评价肿瘤病人的营养状况呢?

第五节 抽血化验单的哪些指标可以反映身体的营养状况?

第六节 肿瘤病人如何在家监测自己的营养状况?

第七节 为什么肿瘤病人要定期看临床营养师?

第5章 肿瘤病人的临床营养治疗

第一节 肿瘤病人的营养物质需要量是多少呢?

第二节 对肿瘤病人进行营养支持的方式有哪些?

第三节 恶性肿瘤病人的营养治疗指南有哪些?

第四节 恶性肿瘤病人的营养治疗及饮食指导策略有哪些?

1.化疗期间肿瘤病人的营养治疗策略有哪些?

2.化疗期间的肿瘤病人为什么要大量喝水?

3.肿瘤病人出现了吞咽困难怎么饮食?

4.化疗期的肿瘤病人出现了白细胞低应该怎么吃?

第6章 肿瘤病人的治疗膳食

第一节 不同部位肿瘤病人的膳食原则是什么?

1.食管癌、贲门癌病人的膳食原则是什么?

2.胃癌病人的膳食原则是什么?

3.肝癌病人的膳食原则是什么?

4.肠癌病人的膳食原则是什么?

第二节 进展期肿瘤病人的治疗膳食有哪些?

第三节 制作肿瘤病人的治疗膳食有什么特别需要注意的?

第四节 肿瘤病人治疗膳食的营养素供给需要全面吗?

1.能量和宏量营养素

2.维生素类

3.无机盐

第五节 怎样科学选择肿瘤病人的治疗膳食?

1.选用合理平衡饮食

2.经常食用防癌食品

第六节 肿瘤病人的代谢变化有什么不同?

1.肿瘤病人的异常代谢有哪些?

2.肿瘤病人的代谢膳食是什么?

第7章 肿瘤病人的居家营养

第一节 康复期肿瘤病人的体重如何管理?

1.怎样确立康复期肿瘤病人适宜的体重标准呢?

2.哪些科学饮食能够维持居家肿瘤病人的合理体重?

第二节 适合肿瘤病人采用的营养烹饪技巧有哪些?

1.适合肿瘤病人的合理烹调方法有哪些?

2.怎样远离不当的烹调方法?

3.怎样使菜肴保留更多的营养素?

4.怎样选择肿瘤病人的食用油?

第三节 怎样选择肿瘤病人的家庭烹调用具?

1.用微波炉烹饪食物会导致癌症吗?

2.用什么锅烹调食物好呢?

第四节 怎样构建完善的肿瘤病人家庭营养支持呢?

1.家庭营养和住院营养的同步目标是什么?

2.家庭营养团队的主要组成成员包括谁?

3.营养干预的五阶梯模式是什么?

4.怎样才能做好家庭营养管理?

第五节 怎样为康复期肿瘤病人制订合理膳食呢?

1.怎样为影响咀嚼和吞咽功能的消化系统肿瘤病人制订饮食方案?

2.为什么康复期肿瘤病人的体重变化很重要?

3.如何为康复期肿瘤病人搭配饮食中的营养素?

第六节 为什么对康复期的肿瘤病人补充全面均衡的营养更重要?

第七节 为什么肿瘤病人也要多参与社会活动?

1.肿瘤也是慢性病吗?

2.社会活动与心理健康对肿瘤病人的影响有哪些?

3.为什么肿瘤病人也要劳逸结合?

第八节 肿瘤病人可以吃“发物”吗?

1.何为“发物”?

2.蛋白质可以提高身体的免疫力吗?

第8章 调理肿瘤病人的脾胃

第一节 如何调理肿瘤病人的腹胀?

1.引起腹胀的主要原因有哪些?

2.如何正确饮食来缓解腹胀?

3.哪些食物容易产气,宜适量食用呢?

第二节 如何调理肿瘤病人的腹泻?

1.引起腹泻的主要原因有哪些?

2.如何正确饮食来缓解腹泻?

第三节 如何调理肿瘤病人的便秘?

1.引起便秘的主要原因有哪些?

2.如何正确饮食来缓解便秘?

第四节 如何调理肿瘤病人的恶心、呕吐?

1.引起恶心、呕吐的主要原因有哪些?

2.如何正确饮食来缓解恶心、呕吐?

第五节 如何调理肿瘤病人的味觉?

1.引起味觉异常的主要原因有哪些?

2.如何正确饮食来缓解味觉异常?

第9章 肿瘤与生活方式

第一节 吸烟会增加患癌风险吗?

1.香烟里有哪些致癌物质呢?

2.吸烟与哪些癌症相关呢?

3.被动吸烟也会增加患癌风险吗?

4.戒烟在预防癌症中的作用究竟有多大?

5.戒烟后的营养调理主要有什么?

第二节 饮酒会增加患癌风险吗?

1.饮酒与哪些癌症相关?

2.酒精致癌的根源是什么?

3.减少酒精伤害的妙招有哪些?

4.适度的饮酒量是多少?

第三节 母乳喂养可以降低乳腺癌风险吗?

1.母乳喂养有哪些好处?

2.哪些重点人群更应该警惕乳腺癌的发生?

3.乳腺癌病人需要建立怎样的生活方式?

第四节 睡眠充足可以降低患癌风险吗?

1.睡眠不足对身体有哪些影响呢?

2.帮助安眠的小妙招有哪些?

第五节 定期体检可以早期发现癌症吗?

1.易患癌症危险信号有哪些?

2.定期体检可以发现哪些癌症?

第六节 防癌的膳食模式有哪些?

1.世界膳食模式分哪几种?

2.我国居民的膳食模式是否具有防癌作用?

3.国人放弃传统饮食,采用地中海饮食,会让人更健康吗?

第七节 世界癌症研究基金会提出的预防肿瘤10条建议是什么呢?

第八节 更容易致癌的食物有哪些?

第九节 良好的心态为什么也是预防癌症的一大法宝?

1.情绪是如何影响我们的身体健康的?

2.压力等不良的精神心理状态对健康有影响吗?

3.良好心态是如何预防癌症的?

第十节 为什么要养成良好的生活方式才可以远离癌症?

1.不良生活方式有哪些?

2.什么样的饮食可以预防癌症?

3.运动有预防肿瘤的作用吗?

4.生活要有规律

5.戒烟限酒

6.保持良好的心态

第10章 肿瘤病人的体育锻炼

第一节 肿瘤病人如何科学锻炼?

1.肿瘤病人可以锻炼身体吗?

2.运动对肿瘤病人能产生什么好处?

3.肿瘤病人可以做什么类型的运动?

4.适合肿瘤病人的运动方式主要有哪些?

5.有哪些评价运动强度的量表适合肿瘤病人?

6.肿瘤病人运动多长时间为宜?

7.早晨锻炼好吗?一天中“最佳”的锻炼时间是什么时候?

8.锻炼之前能吃食物吗?如果可以,应吃什么食物?

9.餐后多长时间就可以运动?

10.肿瘤病人运动时应注意什么?

第二节 乳腺癌病人应该怎样运动?

1.乳腺癌病人能做运动吗?

2.运动锻炼对乳腺癌病人有什么好处?

3.乳腺癌病人术后怎样运动锻炼?

第三节 肺癌病人应该怎样运动?

1.肺癌病人术后怎样运动增加肺活量?

2.康复期肺癌病人适合做什么运动?

3.肺癌病人什么时间散步最好?

第四节 化疗期的癌症病人应该怎样运动?

1.化疗期的癌症病人可以运动吗?

2.运动对化疗病人有什么益处?

3.化疗病人适合采用哪些运动方式?

参考文献

高脂血症营养与膳食指导

总前言

前言

第1章 揭开高脂血症的神秘面纱

一、血脂、脂蛋白、高脂血症的概念

1.什么是血脂?

2.什么是脂蛋白?

3.什么是“好”胆固醇和“坏”胆固醇?

4.什么是载脂蛋白?

5.什么是高脂血症?

二、高脂血症的分类

1.根据血脂蛋白分型有哪几类?

2.根据血脂结果分型有哪几类?

3.按照病因学分型有哪几类?

三、血脂检测的意义

1.血脂检测有哪些临床意义?

2.血脂检查的重点对象有哪些?

四、高脂血症的易患因素

1.哪些人群易患高脂血症?

2.偏瘦不会得高脂血症吗?

五、早期发现高脂血症

1.高脂血症的症状有哪些?

2.定期体检是诊断高脂血症的唯一可靠方法吗?

六、高脂血症引发的“健康血案”

七、应对高脂血症的治疗手段

八、高脂血症的生活方式干预原则

1.控制体重

2.合理饮食

3.限制饮酒

4.适量运动

5.戒烟

第2章 揭秘有助于控制血脂的营养素

一、营养小课堂——人体必需的营养素

1.什么是营养素?

2.你知道营养素的作用吗?

3.你认识营养素家族的超级明星们吗?

二、糖类

1.糖类是什么?

2.糖类有什么作用?

3.糖类中升血脂的“小捣蛋”:单双糖

4.糖类中的降血脂“小帮手”:多糖

三、蛋白质,人体必需的“建筑材料”

1.营养界的“白富美”优质蛋白

2.蛋白质的功能,超出你的想象

3.蛋白质中的降血脂“小帮手”:活性肽

4.选择蛋白质的小心机

四、高脂血症病人和脂肪的“爱恨情仇”

1.脂肪,想说爱你不容易

2.脂肪和高脂血症的“爱恨情仇”

3.脂肪中的升血脂“小捣蛋”:饱和脂肪酸

4.脂肪中的降血脂“小帮手”:不饱和脂肪酸

5.脂肪中的反派大BOSS:反式脂肪酸

6.选择脂肪类食物的小心机

五、降脂维生素的“四大金刚”

1.降脂小能手:维生素C

2.降脂小能手:维生素E

3.降脂小能手:维生素D

4.降脂小能手:维生素A

六、降脂矿物质“七小精灵”

1.降脂“大力娃”:钙

2.降脂“机灵鬼”:镁

3.降脂“小调皮”:锌

4.降脂“多面手”:硒

5.降脂“小能人”:铬

6.降脂“酶先生”:锰

7.降脂“酶小姐”:铜

七、降脂植物化学物“神奇四侠”

1.传说中的神秘力量“植物化学物”

2.降脂植物化学物“神奇四侠”

八、“小问题,大困扰”:高脂血症病人的疑惑

1.“我要把嘴扎起来”,吃得越少越好吗?

2.琳琅满目犯眼晕,营养补充剂吃不吃?

3.谈“脂”色变,脂肪摄入越少越好吗?

4.鱼油能降血脂,市售鱼油制剂如何挑选?

5.胆固醇是人人喊打的“过街老鼠”吗?

6.广告吹上天,多种维生素片能降血脂吗?

7.看似简单,学问大:高脂血症病人怎样喝水才健康?

8.除了淡而无味的白开水,高脂血症病人还有别的选择吗?

第3章 降血脂食物

一、高脂血症病人合理选择主食

1.主食的分类

2.高脂血症病人如何选择主食更有利于控制血脂呢?

3.高脂血症病人适宜的主食品种

4.搭配对了,降脂更高效

二、高脂血症病人科学选用食用油“小窍门”

1.食用油分类

2.三种脂肪酸对高脂血症的不同影响

3.食用油中的几大高手,它们都有自己的独门秘方

三、常见食物的胆固醇含量

四、蔬菜是个宝,降脂少不了

1.让人又爱又恨的特殊芳香蔬菜

2.瓜茄类蔬菜的降脂绝招

3.灰不溜秋不起眼的根茎类蔬菜

4.植物化学物——蔬菜中隐藏的宝贝

五、降血脂——离不开“一条腿”的食物

1.菌藻类食物的营养特点

2.菌藻类家族中有良好辅助降脂作用的成员

六、学会吃水果

1.降脂能手

2.是吃果汁好,还是吃全果好?

3.水果能代替蔬菜吗?

七、“四条腿”的畜肉都会升高血脂吗

1.“五畜为益”是啥意思?

2.“四条腿”的肉也能食之有道

3.畜肉类中的高蛋白低脂肪代表

八、禽肉是为高脂血症病人提供优质蛋白的“白肉”

九、“没有腿”的白肉是高脂血症病人的佳肴

1.鱼虾类脂肪的小秘密

2.好食物吃对很重要

十、血脂高吃蛋黄有讲究

十一、豆类及其制品是低调的降脂明星

十二、根茎类食物,含有维生素C的主食

十三、高脂血症病人建议喝低脂牛奶

十四、坚果中也有“维稳”血脂的卫士

第4章 高脂血症的膳食治疗

一、想降低血脂,要先定个“合理”的目标

二、目标有了,再定一个“有原则的行动计划

1.给三酰甘油高的朋友6点膳食行动建议

2.给高胆固醇血症的朋友4点膳食行动建议

3.给混合型高脂血症(即高三酰甘油+高胆固醇)的朋友4点膳食行动建议

三、膳食治疗一段时间后要观察疗效

1.体型是否正常

2.内脏脂肪是否正常

3.血脂水平控制是否合理

4.身体蛋白质水平是否正常

5.血尿酸水平是否正常

6.是否存在微量营养素缺乏的临床表现

四、高脂血症都是吃出来的

1.常见的高能量、高脂肪食物

2.易被忽视的高能量、高脂肪食物

3.纯能量食物

五、血脂高了要合理安排饮食

1.高三酰甘油血症的膳食安排建议

2.高胆固醇血症的膳食安排建议

3.混合型高脂血症病人的膳食安排建议

六、高脂血症病人的饮食宜忌

1.高脂血症病人可以多吃的食物

2.高脂血症病人可以适量吃的食物

3.高脂血症病人要少吃的食物

七、高脂血症病人健康吃荤菜

1.荤菜的种类

2.选用荤菜数量

3.烹调荤菜的技巧

八、高脂血症病人巧妙选用调味品

1.调味品定义

2.苦味调味品——茶

3.咸味调味品——盐

4.酸味调味品——醋

5.辛香味调味品

6.甜味调味品——糖

九、饮酒对血脂的影响

1.酒的分类

2.酒的度数

3.酒精对血脂的影响

4.酒喝对了能养生

5.不同品种的酒对血脂的影响也不同

十、肥胖合并高脂血症者的饮食安排

1.饮食原则

2.具体案例说明

十一、冠心病合并高脂血症者的饮食安排

1.饮食原则

2.具体案例说明

十二、糖尿病合并高脂血症者的饮食安排

1.饮食原则

2.具体案例说明

第5章 降血脂膳食的制作

一、编制高脂血症食谱

1.称体重,确定体型

2.判断日常活动强度(表5-1)

3.计算每日所需总能量

4.确定营养素供给量

5.计算每日供给量

6.选择适宜的食物,均匀分配

7.烹调方法

二、养成良好的饮食习惯

1.三餐定时定量

2.减少外出就餐的频率

3.少吃甜点和零食

4.当心“隐性”脂肪

三、低油饮食

四、制作低胆固醇饮食

1.食物的选择

2.烹调方式

五、制作高纤维膳食

1.高纤维主食制作

2.高纤维蔬菜制作

3.高纤维水果餐制作

六、一招制胜,轻松get适宜的低脂菜谱

1.菜谱一

2.菜谱二

3.菜谱三

七、学好食物交换份,食物花样不用愁

参考文献

骨质疏松症营养与膳食指导

总前言

前言

第1章 解读生命成长期的骨骼发育密码

第一节 合理安排妊娠期饮食促进胎儿骨骼发育

一、骨骼发育是否与基因有关

二、妊娠期补钙,怎样做不误天时

第二节 让宝宝的骨骼更强壮

一、坚持母乳喂养

二、打造合理的健骨辅食

第三节 日常保健

一、孕妇合理进行日光浴

二、宝宝多做成长运动

第2章 儿童骨骼生长指南:赢在人生起跑线上

第一节 儿童骨骼发育阶段

一、儿童骨骼发育的黄金期

二、儿童骨骼发育的过程和特点

第二节 儿童健骨原则

一、生长发育与睡眠的关系

二、运动影响青少年骨骼发育

第三节 儿童均衡饮食

一、我国儿童营养与饮食现状不容乐观

二、改善儿童饮食行为,合理均衡膳食,健康生长

第3章 骨骼发育的加法

第一节 促进骨生长的矿物质营养素

一、防治骨质疏松,切不可一“钙”而论

二、促进骨骼生长的其他矿物质

第二节 促进骨生长需要维生素

一、维生素D

二、维生素A

三、维生素C

四、维生素K

五、B族维生素

第4章 骨骼发育的减法

第一节 拔苗助长的危害

一、合理补钙

二、警惕儿童肥胖

第二节 青少年骨质疏松症的危险因素

一、青少年也会得骨质疏松症

二、拒绝伤骨食物

第5章 青年时期“钙”大厦

第一节 峰值骨量

一、骨量达到峰值骨量的时期

二、影响峰值骨量水平的原因

三、有效预防中老年时期的骨质疏松

第二节 每天需钙量

一、青年时期每天需钙量

二、钙含量丰富的食物

三、正确搭配食物确保每天摄入足量的钙质

第三节 减少成年后的伤骨行为

一、一切从饮食开始

二、吸烟、喝酒,害“骨”不浅

三、终身坚持锻炼

四、阳光是最好的天然补钙剂

五、保持好身材,骨骼好健康

第四节 高钙饮食对对碰

一、不是所有食品都叫高钙食品

二、身边的高钙食物

三、不能满足于高钙食物

四、高钙不能贪多

第五节 青年期合理补钙解读

一、服用钙补充剂的人群

二、钙剂的类型

三、挑选合适的钙剂

四、正确选择服钙时间

五、补钙不一定能预防骨折

第6章 迎接中年危机为自己的骨头打分

第一节 骨质疏松症高危人群的自我检测

一、骨质疏松症的危险因素

二、简易判断骨质疏松症的高危人群

第二节 骨质疏松症的诊断与检查

一、骨质疏松症的诊断

二、骨质疏松症筛查人群

三、其他检查

第三节 骨质疏松性骨折风险

一、骨质疏松症病人容易骨折

二、骨质疏松性骨折的特点

三、骨质疏松性骨折的危险判断

第7章 警惕“彻骨之痛”的到来

第一节 老化与骨质疏松症的关系

一、老化和骨量的关系

二、骨质疏松症的恶性循环

第二节 骨质疏松症的控制因素

一、运动有利于骨骼健康

二、受骨质疏松症“青睐”的体型

三、不良生活习惯易使“骨痛”惹上身

四、坚持补钙,预防骨质疏松症

第8章 高龄化的社会病

第一节 老年骨质疏松症的表现

一、骨头痛

二、不可言说的痛——弯腰、驼背、变矮

三、静悄悄的杀手——骨折

第二节 警惕引发骨质疏松症的老年疾病

一、导致骨质疏松症的成因

二、老年消化系统疾病病人容易发生骨质疏松症

三、糖尿病病人容易出现骨质疏松症

四、糖皮质激素引起的骨质疏松症

五、肿瘤导致的骨质疏松症

第三节 老年骨质疏松症的饮食疗法

一、老年人合理饮食保护骨骼

二、控制食盐摄入量

三、多吃蔬菜水果

四、保证每天一杯牛奶

五、保证一天充足而适量的蛋白质摄入

六、良好的生活方式保护骨骼

第四节 老年骨质疏松症的保健品选择

一、积极治疗老年骨质疏松症

二、合理选择保健品

三、补钙保健品种类

四、有利于老年人吸收的补钙保健品

第五节 老年骨质疏松症的运动方式

一、老年人患骨质疏松症后应该适当运动

二、老年人适宜的运动

第9章 养成让骨骼健康一生的行为

第一节 向阳光要维生素D

一、平衡阳光与维生素D的关系

二、6个月内婴儿可通过阳光照射获得维生素D

第二节 合理坚持运动保持骨骼强壮

一、合理运动

二、各年龄阶段的合理运动

第三节 平衡膳食

一、孕产妇通过平衡膳食满足婴儿的需求

二、从食物中获取钙质预防骨质疏松症

附录一 中国老年人膳食指南

附录二 常见食物的钙磷含量

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