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美味滋补菜电子书

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作       者:李宏 编著

出  版  社:大众文艺出版社

出版时间:2010-07-01

字       数:2.3万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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吃出健康,吃出美味!《美味滋补菜》让你做自己的家庭营养师!好学易做的滋补菜,轻松炝拌、快手小炒、家常好炖、美味慢煲,好学易做,厨房新手也可以轻松成为烹饪高手!这些菜既有平常百姓餐桌上的常见菜,也有餐厅、饭店*新流行的创新菜。书中对每道菜所用的原料以及制作方法都做了详尽的介绍,使您在家中就可以轻松地做出既美味又营养的佳肴。
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版权页

第一章 居家必备滋补炒菜

油焖西葫芦

西葫芦炒肉片

酥炸洋葱

什锦京葱

海肠炒蒜薹

白菜番茄烩牛肉

韩式辣炒五花肉

素炒三丁

芙蓉番茄

黄瓜鸡丁炒毛豆

干煸苦瓜

炒苦瓜丝

酱炒苦瓜

油焖苦瓜

鸡蛋炒苦瓜

豆豉鲮鱼油麦菜

海米烧冬瓜

金瓜百合

甜椒炒丝瓜

菜花烧火腿

菜花炒肉

番茄菜花

猪肝炒菜花

蓝花炒口蘑

蒜蓉西蓝花

水芹炒百叶

芹菜炒猪心

糖醋包菜

孜然爆鸭胗

红烧象牙白

肉片焖豆角

榄菜四季豆

麻辣四季豆

干煸四季豆

茄汁素虾仁

五色虾仁

干炸藕盒

一品香酥藕

莲藕香虾饼

虾酱茼蒿秆

肉末炒雪里蕻

芥菜毛豆仁

炒金针蚝油三素

鲍汁金针菇

香菇扒菜胆

香菇栗子

红烧香菇

栗子双菇

豉椒酱香猪脆骨

煎酿冬菇

金丝松蓉菌排

香芹豉椒溜鳝

咖喱鸡块

第二章 居家必备滋补肉菜

椒麻鸡片

酱爆鸡丁

银芽炒鸡丝

芦笋腰果鸡丁

宫保鸡丁

韭黄鸡丝

鱼香鸡

香橙叉烧鸡

熘鸡丁

虎皮凤爪

冬笋三黄鸡

西红柿烧鸡翅

炒辣子鸡块

葱油鸡

当红炸仔鸡

德州扒鸡

冬菇蒸滑鸡

干烹仔鸡

黄酒醉鸡

黄焖鸡块

姜汁热窝鸡

酱爆熏鸡

口水鸡

鸡块炖土豆

毛豆烧仔鸡

荷香糯米鸡

菊花鸡丝

兰豆米椒鸡脆骨

鸡丝蕨菜

南瓜炖鸡

锅烧鸡

辣椒炒鸡丁

爆全鸡

宫爆鸡丁

吮指鸡脖

莲子鸡丁

兰豆鸡丁

木耳烧鸡块

香葱蒸鸡

苦瓜焖鸡煲

菠菜白切鸡

左公鸡

雪菜毛豆鸡丁

茯苓牡丹鸡

松子鸡

芒果脆皮鸡

盐焗鸡

芥末手撕鸡

葱油白切鸡

东安子鸡

梅汁脆皮鸡

盐酥鸡块

麻酱棒棒鸡

香酥鸡腿

辣子鸡丁

小煎鸡

西兰花奶油鸡腿

菇香鸡

文昌鸡

香草烤鸡

家常盐焗鸡

鸿运福寿螺

温拌海螺

附录:厨房小常识

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