被誉为“年度发明”的牛角甜甜圈如何诞生？ 中餐馆后生怎样把港式心变成晚餐主菜？ “寿司之神”的弟子为何与比萨店老板一拍即合？ 餐厅夜班经理挑选当晚座上客有哪些讲究？ 监狱高墙内出人意料的著名食谱是什么？ “我的服务员不用问就知道客人喜欢吃嫩一的炒蛋还是老一儿的。” “我们通过鲑鱼建立了一种非常有趣的联系。”
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作者附言
前言
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萨姆·索拉兹
百事通肉类供应公司
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清真伙计
2 鸭子王朝与其他王朝
唐伟生
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新月养鸭场
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德尼诺比萨店和小酒馆
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6 餐厅的门面
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切布什纳亚
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卡菲特拉
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格莱美西小酒馆
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7 完美搭档
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中泽寿司
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8 大锅饭
宝莱特·约翰逊
赖克斯岛纽约市惩教所
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克里斯·伯加蒂
伯加蒂意大利饺子和鸡蛋面
阿伦·托尼·夏姿
夏姿肉铺
罗伯·考夫特
穆雷奶酪店
查理·萨哈迪
萨哈迪
后记
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