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一嚼两千年电子书

● 从历史文化角度全面解读槟榔,基于大量历史文献和田野调查,还原这一自然之物在人类文化中的多重面孔,并通过其“四起三落”的流行史,反映出历史与社会的变迁。 ● 大众熟知的槟榔主要是最近20年兴起的产业化的湘潭槟榔,而实际上槟榔和茶、咖啡一样,根本不是小字辈!嚼食槟榔的历史在中国已有两千年之久,玄奘、苏轼、嘉庆皇帝都嚼过槟榔,李白、杨万里、李煜的诗词中都写到过槟榔,《红楼梦》和《儒林外史》中也有它的出场。

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作       者:曹雨

出  版  社:中信出版集团股份有限公司

出版时间:2022-06-01

字       数:14.9万

所属分类: 科技 > 自然科学 > 生物科学

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本书叙述了槟榔这种小小的青色果子在世界范围内如何倾倒众生,着重梳理了它在中国两千年来几起几落的流行史,并揭示出其背后社会与文化的种种变迁。 青年学者曹雨结合历史文献研究、人类学视角和社会学调研,再现了槟榔与人类社会关系的演变历程——它作为一种热带作物,如何从太平洋的南岛文化圈走出来,如何传播到南亚,与佛教文化交融,更重要的是,如何从秦末汉初始在中国的历史和社会文化中留下印记。鲜为人知的是,槟榔在“瘾品”之外,还有丰富多面的文化内涵:从两汉时期驱除瘴疠的灵药,到魏晋名士高洁情怀的寄托;既是南北朝时常见的佛教供品,也是岭南男女的定情之物;曾在清朝满洲贵族中风行一时,又在当代的劳动人民中复兴。此外,作者亦深调查了槟榔在当代社会再次流行的缘由与现状,并探讨了今日饱受争议的槟榔产业未来将何去何从。<br/>【推荐语】<br/>● 从历史文化角度全面解读槟榔,基于大量历史文献和田野调查,还原这一自然之物在人类文化中的多重面孔,并通过其“四起三落”的流行史,反映出历史与社会的变迁。 ● 大众熟知的槟榔主要是最近20年兴起的产业化的湘潭槟榔,而实际上槟榔和茶、咖啡一样,根本不是小字辈!嚼食槟榔的历史在中国已有两千年之久,玄奘、苏轼、嘉庆皇帝都嚼过槟榔,李白、杨万里、李煜的诗词中都写到过槟榔,《红楼梦》和《儒林外史》中也有它的出场。 ● 如今舆论场上令人闻风丧胆的槟榔,在“瘾品”之外有着更多历史身份 :医家的“洗瘴丹”、佛教的供养物、士绅阶层崇尚的“槟榔无柯”形象和民间的定情物…… ● 关于槟榔的各种冷知识,满足你的好奇心:槟榔在不同地区有哪些不同的食用方式?嚼槟榔有着怎样的历史渊源和文化内涵?为何名曲《采槟榔》竟出自不产槟榔的湖南湘潭?为何槟榔作为世界四大成瘾性物质之一,并没有像其他三个“成员”尼古丁、酒精和咖啡因那样在世界范围内流行起来?槟榔在现代为何复兴,在饱受质疑之后又将何去何从?<br/>【作者】<br/>曹雨,广州人,历史学博士,人类学博士后,资深“吃货”,好寻访各地美食,从中发现人类文化与生活的多样和精彩。现就职于暨南大学,专研饮食人类学,尤重食物与移民之关系,著有《中国食辣史》。 <br/>
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彩插

推荐序

本书要讨论的几个问题

第一章 从黑齿国到孔雀王朝和阿拉伯:全球史中的槟榔

第一节 槟榔的史前史

第二节 古印度历史中的槟榔

第三节 西方视野中的槟榔

第四节 槟榔的名称

第二章 从驱瘴之药到魏晋风流:槟榔进入中国

第一节 南越奇树(西汉)

第二节 洗瘴丹(东汉)

第三节 宾郎的槟榔(吴、西晋)

第四节 槟榔无柯(东晋)

第五节 名士风流(南北朝)

第六节 随士族而逝的槟榔(隋唐)

第三章 八面玲珑的岭南异果:槟榔中的中国文化

第一节 南药之首

第二节 佛门清供

第三节 诗家名物

第四节 粤闽土风

第五节 满洲异数

第六节 槟榔与情爱

第四章 八亿人的沉迷:槟榔在当代的衰与兴

第一节 被遗忘的成瘾品

第二节 清末大变局中衰微的小槟榔

第三节 湘潭人是怎么开始嚼槟榔的

第四节 从岭南槟榔到湘潭槟榔

第五节 走出湘潭的槟榔

第六节 乘着经济大潮席卷全国的槟榔

第七节 槟榔在中国还能流行多久

后记

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参考文献

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