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健身营养书:让增肌减脂变简单电子书

硬核知识 会练不会吃,一切等于零 健身,要学会从中身体中的水分 一切的基础——蛋白质 好的“燃料”——碳水化合物 亦正亦邪——脂肪 极致完美——对健身有用的其他营养素 健身有捷径吗?详解补剂 肌肉拼图——简单好用的增肌饮食方案 为什么你健身没效果 跑步到底会不会“丢肌肉” 你躺着消耗什么 为什么说“肌肉是水做的”

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作       者:仰望尾迹云,杨昌林

出  版  社:人民卫生出版社

出版时间:2020-09-01

字       数:12.2万

所属分类: 科技 > 医学 > 其他

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"一、会练不会吃,一切等于零:概括的总说增肌过程中营养的重要,对比训练,讲一下增肌营养的复杂性,*后详细讲一下增肌营养的总原则,让读者有一个大致的鸟瞰式的了解。(为什么你练不大?怎么吃比怎么练更复杂?增肌饮食的基础原则)。 二、肌肉增长的基础——蛋白质:详细讲解蛋白质是什么?食物来源和食物含量。通过蛋白质的生物价讲解和蛋白质来源配比的知识,告诉读者怎么从种类和搭配上合理摄蛋白质。 三、你必须学会操纵肌肉里的水分:讲解水盐代谢和增肌的关系,以及怎么操纵肌肉里的水分,让增肌效果更好。 在专业知识的基础上辅助增加实用性的知识(计算食物的卡路里)、饮食提示、错误的方法、谣言等。<br/>【推荐语】<br/>硬核知识 会练不会吃,一切等于零 健身,要学会从中身体中的水分 一切的基础——蛋白质 好的“燃料”——碳水化合物 亦正亦邪——脂肪 极致完美——对健身有用的其他营养素 健身有捷径吗?详解补剂 肌肉拼图——简单好用的增肌饮食方案 为什么你健身没效果 跑步到底会不会“丢肌肉” 你躺着消耗什么 为什么说“肌肉是水做的” 健美备赛“充碳”到底怎么“充” 拿什么保护你的肌肉不丢失 植物蛋白质没用吗 增肌该怎么吃碳水化合物 局部减肥完全做不到吗 无论你是健身“小白”、热衷健身的“发烧友”还是从事健身的专业人士,书中的硬核知识是你需要的! 健身没效果,减肥减不下去,增肌增不上来……于是想尽各种办法找自己在训练方面的问题,努力了,但收效甚微,有的人甚至出现过度训练的情况。 其实,大多数人健身没效果往往是因为营养问题。 营养像“内功”,不能一眼看见,但又关系重大。 健身营养书,让你会练更会吃!<br/>【作者】<br/>仰望尾迹云  中国著名运动营养科普作家,中国运动营养领军人物。知乎、今日头条、Keep、果壳网等多家一线媒体签约作者;多档电视节目特邀专家;直增肌、减脂指导超30000人。是“荷兰大祖母”的同事,担任国际营养补充剂品牌House of Nutrition中国区首席运动营养专家期间,与多名国际运动营养权威共事,其中包括多届奥赛冠军教练——著名的“荷兰大祖母”。著有《我的后一本减肥书》《闪电增肌》《这样减肥不反弹》等多部健身畅销图书。   杨昌林  研究员,原空军航空医学研究所营养研究中心主任,北京市营养学会届至第四届理事,中国营养学会特殊营养分会第四届委员会副主任委员。<br/>
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第1章 会练不会吃,一切等于零

1.1 为什么你健身没效果

1.2 健身饮食,你只要做好三件事

1.3 减脂和增肌的热量管理

1.4 你躺着消耗什么

1.5 运动时能量底物的利用

1.6 跑步到底会不会“丢肌肉”

选读内容:ATP的形象讲解

第2章 健身,要学会操纵身体中的水分

2.1 为什么说“肌肉是水做的”

2.2 所谓“肌浆肥大”算不算长肌肉

2.3 怎么通过操纵水分让肌肉变得更大

2.4 健美备赛“充碳”到底怎么“充”

2.5 力量训练怎么精确补水

选读内容:备赛排钠——加压素与醛固酮

第3章 一切的基础——蛋白质

3.1 你需要重新认识蛋白质

3.2 吃氨基酸,就像打麻将

3.3 什么情况下氨基酸会变成“毒素”

3.4 可怕的“横纹肌溶解症”

3.5 拿什么保护你的肌肉不丢失

3.6 植物蛋白质没用吗

3.7 你可以用热水冲蛋白粉

3.8 减脂和增肌,都该怎么吃蛋白质

3.9 高蛋白饮食会伤肾吗

3.10 关于蛋白质的那些愚蠢伪科学

选读部分:氨基酸的结构

第4章 最好的“燃料”——碳水化合物

4.1 生酮饮食——使全因死亡率提高

4.2 红薯和白糖有区别吗

4.3 你其实不懂“快碳”和“慢碳”

4.4 增肌,胰岛素和睾酮同样重要

4.5 碳水循环——一种非常好的减肥方法

4.6 增肌该怎么吃碳水化合物

选读内容:运动对胰岛素水平的影响

第5章 亦正亦邪——脂肪

5.1 肥肉就是饱和脂肪吗

5.2 椰子油能减肥吗

5.3 饱和脂肪酸、反式脂肪酸和氢化脂肪酸

5.4 橄榄油真的能“促睾”吗

5.5 “胖人不胖脸”和“减肥不减胸”能实现吗

5.6 局部减肥完全做不到吗

5.7 肌内脂肪怎么帮你减肥

5.8 空腹有氧减脂效果更好吗

5.9 减脂者和增肌者应该怎么对待脂肪

选读内容:白色脂肪与褐色脂肪

第6章 极致完美——对健身有用的其他营养素

6.1 “小”营养的大作用

6.2 多补充,多受益

6.3 健身人群是否需要更多微量营养素

6.4 经常健身,为什么还老生病

6.5 健身人群,微量营养素该如何摄入

选读内容:运动后低血睾酮症

第7章 健身有捷径吗?详解补剂

7.1 健身补剂到底有用没用

7.2 可笑的“蛋白粉无用论”

7.3 蛋白质一次只能吸收30克吗

7.4 咖啡因与减脂和增肌

7.5 肌酸与增肌训练

7.6 肌酸和咖啡因不能一起补充吗

7.7 力量训练用氮泵有好处吗

选读内容:左旋肉碱能减肥吗

第8章 肌肉拼图——简单好用的增肌饮食方案

8.1 什么是“肌肉拼图”

8.2 “肌肉拼图”可以吃哪些食物

8.3 “肌肉拼图”分体重食谱

参考文献

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