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西式面点制作

西式面点制作

高海薇
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内容简介

目前,我国职业教育已初步形成了“在国务院领导下分级管理,地方为主、政府统筹、社会参与”的职业教育管理新体制。“十一五”期间,中央财政划拨专项资金用于发展职业教育。为认真贯彻落实全国职业教育工作会议精神,更好地服务于职业教育这项国家工程,我社积极组织各行各级职业教育专家、一线职业高手,根据职业教育“突出技能教育,重实践、多动手、强训练,真正培养学员动手能力”的教学特点,编写了该套教材。 该套教材遵循“买得起、看得懂、用得来”的基本要求,包含引导性培训和职业技能培训两大类。引导性培训类主要包括基本权益保护、法律知识、城市生活常识、寻找就业岗位的技巧、职业道德教育等方面的教材,目的在于提高培训对象遵守法律法规和依法维护自身权益的意识,树立新的就业观念;职业技能培训类教材,根据国家职业标准和不同行业、不同工西式面点制作种、不同岗位对从业人员基本技能和技术操作规程的要求安排内容,以提高学员的岗位工作能力,增强学员的就业竞争力为目的。 该套教材的出版,对于规范职业技能培训,更好地实施“阳光工程”以及“农家书屋”的建设都有重要的作用。 本书由四川烹饪高等专科学校高海薇副教授任主编,姜元华讲师任副主编,张浩、吉志伟、王敏老师参与编写。
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