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酒类的掺假识别方法

酒类的掺假识别方法

彭珊珊,于化泓,石燕
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内容简介

随着人民生活水平的日益提高,食品品种的扩大和数量的增加,为了适应我国食品工业迅猛发展的新形势,保证卫生安全和营养水平,保障人民健康,开展食品掺伪鉴别检验工作具有十分重要的意义。根据人们生活的需要,我们从国内外有关资料中收集、整理了相关内容,经过长期实践的改进和完善,编写了《掺假食品识别300招》一书。 在编写过程中,考虑到各方面的不同需要,力求通俗易懂,简便易行,对各类食品的掺假识别方法进行深入浅出的叙述,便于人们的实际操作,同时对消费者有着参考,指导作用,不失为一本实用性较强的科技普及书。

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