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食品安全危害(仅适用PC阅读)

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邹翔
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内容简介

本书依据HACCP原理,结合作者近年来为餐饮企业提供HACCP审核和体系策划所积累的经验,参考美国和欧洲一些国家在餐饮业实施HACCP的做法,就餐饮业HACCP的建立和实施进行了介绍。

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