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强化食品与保健食品(仅适用PC阅读)

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李凤林,夏宇
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内容简介

本书主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生、食物中毒及其预防等内容。本书内容丰富,通俗易懂,可读性强。 本书适合作为高等职业技术院校食品及相关专业的教材,也可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。

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