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喝水更健康(试读本)

喝水更健康(试读本)

舒玉萍 编著
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内容简介

水有“百药之王”的称号。北京大学公共卫生学院教授及博士生导师李可基先生指出:生命和健康离不开水,人体每日维持需两至三升左右的进出平衡。饮水不足造成机体脱水、过量造成低血钠,轻则影响认知功能和体力工作能力、重则导致死亡。一些证据还表明饮水具有改善健康和预防疾病的作用,如日常饮水量与泌尿系结石和泌尿系感染的关联。饮用水还是一些矿物质营养素的重要载体,其中的硒、钙、镁、锌等元素可被肠道很快吸收。一般饮用水产品所提供的矿物质含量不超过一个人每日需要量的百分之十,对平衡膳食的矿物质营养贡献有限;但是在膳食供给不足的情况下,选择富含矿物质的饮用水才能够显著改善钙和镁等营养素的供给。饮用水的卫生是水质的首要指标,也是近一百年来人类平均寿命翻倍的主要贡献因素之一。

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