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贝太厨房:粤美味(试读本)

贝太厨房:粤美味(试读本)

(贝太厨房》工作室 编
7
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内容简介

  粤菜代表着岭南的文化,而岭南原本是荒蛮之地,也是古时罪臣乱党的流放地之一,这里的文化以前一直是一种“边缘文化”,和中原的文化有着一定的差别,而且鲜为人知。然而正是这种在边缘游荡的文化却成就出了一缕异香。在外来文化的渲染和冲击下,兼容、创新也成了粤菜的一大特色。在保持了传统精髓的基础上,粤菜取材更加广博,制法也是不断推陈出新。

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