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每天学点中医养生饮食(试读本)

每天学点中医养生饮食(试读本)

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王承龙
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内容简介

本书在结构上独辟蹊径,上章遵循四季养生的规律,将各类食物季节化,以养生需要、调养身体、应季食物为准则,选择合适的食物;下章遵循对症食疗的规律,将不同食物人群化,以特殊人群的身体特点、调养需要为准则,选择合?的食物。此结构脉络清晰,分类科学,弥补了以往健康饮食类读物内容庞大、分类不清、实用性差等不足之处。 本书在内容选择上视角新颖,在食物海洋中甄选出适合大众及特殊人群食用的放心食物,包括荤食类、蔬菜、水果、水产海鲜、五谷杂粮、常用中药六大类,将每种食物的营养价值与食用方法等知识写得浅显易懂,贴近生活,贴近大众,使人一看就懂,一懂就用,成为大家日常饮食、调养身体的得力助手。 本书从中医角度介绍各种食物的营养功效、食用禁忌等,以及最实用的蔬菜知识、选购、清洗、烹调指南、保健食谱,是一本知识性和实用性兼具的?书,体现在以下方面: 顺应四季变化时的身体需要。科学选择食物 人体健康与四季气候变化紧密相连,四季交替的规律也是人体的代谢规律。春季对应五脏六腑的肝,人体肝气当令,所以饮食宜减酸益甘,以免肝气太过影响健康;夏季人体易因新陈代谢旺盛而伤津耗气,饮食也要以清淡生津食物为主;秋季风高气燥,饮食上也要相应地以滋阴润燥为主,冬季阴盛阳衰,是滋补的*季节,这一季节的饮食既要敛阳又要护阴。 对症特殊人群的身体需要。摄取均衡营养 提高生命质量的第一步,是要善于根据身体的需要,科学摄取食物中的营养。本书所涉及的特?人群大多是出于亚健康状态的人群,身体不适是健康隐患传达的一种信号,需要用积极的饮食调养予以回应。所谓“药食同源”即以日常食物作为治疗疾病的先驱武器,西医也认为食物与营养是健康的基石,可见食物对于缓解亚健康状态的重要性。 愿此书成为您健康饮食的最好参考,厨房实践的指导手册。好吃有道,才能成就健康。

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