三高吃什么(试读本)

本书以健康、营养为原则，以实用性和可操作性为指导，紧紧围绕“三高”人群的饮食原则，从“三高”是什么，“三高”人群应该吃什么、怎么吃、吃多少手，给予“三高”人群饮食营养方面的健康指导。 全书涉及日常生活中常见常吃的50余种食材，10余味中药和茶。此外，本书还深剖析了与饮食、健康息息相关的7大营养素：碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、水、矿物质、维生素。这些营养素来源于何处，对防治“三高”有哪些功效，如何搭配，有哪些禁忌……这些问题都能从书中找到答案。 那么，这些食材、营养素怎么吃才能更健康、更营养？书中近200道对“三高”人群有参考价值的科学营养食谱将给您全面的指导。
【推荐语】
7大营养素，50种优选食材，200道三高人群的科学营养食谱。 免费阅读更多章节：三高吃什么
【作者】
马方，北京协和医院营养科主任、北京营养学会常务理事、中国烹饪协会营养执委、中国医师协会营养医师专业委员会主任委员、中国烹饪协会美食专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养专业委员。 1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业，毕业后北京协和医院营养