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西式糕点制作大全(试读本)

西式糕点制作大全(试读本)

川上文代
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内容简介

本书主要介绍了制作甜的基本知识,例如各种制作工具,制作心的材料计量方法,制作奶油、果酱等的基本方法等,以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法,对每种蛋糕、甜都明确说明了具体的材料使用数量。全书采用精美照片图解方式,将成功糕与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败!

【推荐语】

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60种精选甜,500个必学诀窍,日本名师亲自传授,超级简单易学!奶油蛋糕、海绵蛋糕、巧克力蛋糕、冰沙、布丁,五色缤纷,妙香飘溢,让你把*爱吃的糕在家里完美呈现。
免费阅读更多章节:西式糕制作大全










【作者】

川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣,并于初中三年级至高中三年级的四年时间里,在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后,曾任该校职员十二年。在这段期间,她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂(法Lyon)

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